Hoe poedersuiker te zeven

Suikerglas absorbeert vocht uit de lucht en vormt geharde brokken die de textuur van wat u bak, kunnen beïnvloeden. Door het vast te houden, elimineert u deze knobbeltjes en maakt u de suiker zachter door lucht toe te voegen. U kunt elke fijne zeef gebruiken voor zeven, de meest voorkomende zijn de keukenzeven of de speciale krukzeven.

Inhoud

Stappen

Methode 1basisinstructies voor cerner
Methode 2zeef zonder een vergiet

stappen

Methode 1
Basisinstructies voor cerner

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 1

Controleer uw recept om te zien of u suiker moet meten voor of na het zeven. Als het recept dat vraagt "twee kopjes (480 ml) poedersuiker en gezeefd", u moet eerst zeven zeven en vervolgens de twee kopjes (480 ml) suiker meten. Als het recept dat vraagt "twee kopjes (480 ml) poedersuiker gezeefd" of gewoon "poedersuiker" met de instructies om het later te controleren, meet de twee kopjes en sluit deze vervolgens.

Als de suiker veel knobbeltjes bevat, moet je deze altijd sluiten voordat je hem gaat meten.
Als u het op gewicht meet (zoals ons of grammen), zou het niet uit moeten maken of het ontluiken vóór of na.

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 2

Gebruik de breedste kom die je kunt vinden. Cerner kan een beetje vies zijn. Gebruik een grote, brede container om het schoonmaken te minimaliseren. Als de container niet aanzienlijk breder is dan de zeef, wilt u mogelijk keukenpapier of een schaal eronder plaatsen om de lekkages op te vangen.

U kunt ook een groot vel waspapier gebruiken. Het is beter dat u deze methode tegelijkertijd met kleine hoeveelheden suiker gebruikt. Maak geen stapel gezeefde suiker zo hoog dat je het niet kunt oppakken met het papier en het in een andere container kunt gieten.

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 3

Giet een kleine hoeveelheid suiker in een keukenzeef of zeef. Voeg niet meer dan een paar eetlepels tegelijk aan de zeef toe, de zeven met een komvorm vullen ze 3/4. Als je het helemaal probeert te vullen, zul je geen tijd sparen en kun je ervoor zorgen dat de suiker over de kop gaat en er een puinhoop van maakt.

Een blikvormige metalen zeef met een slinger aan één kant is een eenvoudig te gebruiken gereedschap en is relatief schoon. Als u er geen hebt, kunt u een fijnmazige zeef gebruiken of het cerneergedeelte zonder zeef bekijken.

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 4

Schud de zeef zachtjes of gebruik de hendel. Schud het zachtjes heen en weer over de kom of vetvrij papier. Als je aan één kant een slinger hebt, druk hem dan herhaaldelijk met je hand in. Door deze bewegingen zal de suiker bewegen en fijne suikerdeeltjes door het gaas gaan.

Schud niet op en neer en blijf zachte bewegingen maken. Als je het heel hard doet, kun je een "wolk" van poedersuiker en je maakt een puinhoop in de keuken.

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 5

Tik op de zijkanten als de suiker vast komt te zitten. Als de suiker klonterig of compact is, is de kans groter dat hij vast komt te zitten in de mesh. Als je sporen van suiker ziet, stop of vertraag dan totdat je bijna stopt en je hand met korte halen licht tegen de zijkant van de zeef drukt. Dit zou de verstopte deeltjes moeten vrijmaken.

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 6

Voeg meer suiker toe totdat alles is gezeefd en gooi de klontjes indien nodig weg. Als de suiker het vocht absorbeert en klonten vormt, zullen ze niet door het gaas gaan. Doe ze weg en voeg meer suiker toe om te zeven. Blijf zachtjes roeren tot alle suiker die je nodig hebt door de mesh is gepasseerd.

Als u begint te meten voordat u gaat meten, moet u mogelijk af en toe stoppen om te weten of u al de suiker heeft die u nodig hebt. Giet de gezeefde suiker voorzichtig in een maatbeker. Druk niet op de gezeefde suiker.

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 7

Merk op dat cerner optioneel is. Professionele bakkers hangen meestal suiker en andere droge ingrediënten in alle recepten, maar veel mensen die bakken als een hobby proberen deze stap soms over te slaan, omdat het rommelig of vervelend is. Als je tijdens het ontluiken slechts een paar brokken suiker ter grootte van een erwt ziet, overweeg dan het zeven de volgende keer dat je cakes, koekjes of andere recepten maakt waar suiker een van de ingrediënten is. Cerner is het meest belangrijk wanneer u glazuur, botercrème of andere decoratieve afdekkingen maakt, waar kristalsuiker gemakkelijk wordt opgemerkt.

Als u wilt dat de gebakken goederen goed opgeblazen, helder en met een uniforme textuur zijn, kunt u droge ingrediënten zeven nadat je ze hebt gemengd. In dit geval hoeft u de suiker niet apart te scheiden, tenzij u veel zichtbare knobbeltjes heeft die u moet verwijderen voordat u gaat meten.

Methode 2
Zeef zonder een vergiet

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 8

Gebruik een fijne zeef. Zelfs veel mensen die bakken, gebruiken vaak een keukenzeef in plaats van een zeef met een zwengel. Een kleine zeef minimaliseert de hoeveelheid rommel die je kunt maken. Als je alleen een grote vergiet hebt, zoals die voor het persen van groenten, gebruik dan slechts één eetlepel suiker per keer om te voorkomen dat het rond de kom valt in plaats van er in te vallen.

Merk op dat de zeven, die door gaten glijden in plaats van een draadgaas, de gaten niet klein genoeg hebben om te voorkomen dat klontjes suiker er doorheen gaan.

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 9

Verbeter de suiker beter met andere ingrediënten. Als u geen keukenzeef of zeef hebt, kunt u met een garde of vork roeren om knobbeltjes te vinden die u handmatig kunt verwijderen, maar dit is niet erg effectief. Als je echter in een recept zegt dat je alle droge ingrediënten samen moet zeven, is een goed alternatief om ze te kloppen met een garde of een vork. Net als zeven, zal kloppen lucht toevoegen om het mengsel luchtiger te maken en u helpen de ingrediënten gelijkmatig te mengen.

Titel afbeelding Sift Powdered Sugar Step 10

Gebruik een theezeef om koekjes te decoreren. Soms bakkers zweeft de poedersuiker over koekjes of andere kleine hapjes als een heerlijke decoratie. Een mesh theezeef kan echt beter werken dan een keukenzeef voor deze procedure, omdat het de suiker slechts over een klein gebied schudt.

Zorg ervoor dat de theezeef schoon en droog is en geen sterk aroma heeft.

Delen op sociale netwerken:

Verwant