Hoe hamkroketten te maken

Wilt u uw kroketten een speciale smaak geven? Lees dan verder want hier geven we u stap-voor-stap instructies voor het bereiden van speciale hamkroketten, vol van smaak.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips

ingrediënten

Voor 4 personen
kroketten

250 g ham (kan van elk type zijn, inclusief Serrano en Iberisch)
100 g bloem
1 liter melk
1 ui meisje
100 gram boter
Nootmuskaat naar smaak
Zout naar smaak

gepaneerd

Meel (hoeveelheid nodig)
Broodkruimels (hoeveelheid nodig)
2 eieren
Frituurolie (hoeveelheid nodig)

stappen

Snijd de ham in kleine stukjes. De grootte van kleine blokjes.

Proef de melk met de ham. Plaats de melk in een pan en voeg de blokjes ham toe. Zet het gedurende 15 minuten op laag vuur en haal de pan dan van het vuur. Reserve.

Op deze manier krijgt de melk een smakelijke smaak en aroma van ham.

De ham zal wat melk opnemen en zal zacht en sappig blijven.

Bak de ui. Leg de gesnipperde ui in een middelgrote steelpan samen met de boter en fruit het aan tot het een transparante kleur krijgt.

Zet het op laag vuur zodat het niet verbrandt.

Voeg de bloem toe aan de pot. Voeg de bloem toe aan de pan en roer 5 minuten constant door. Het is belangrijk dat de bloem goed kookt.

Neem melk op Zodra de bloem is gemaakt, giet de melk beetje bij beetje en blijf roeren.

Zorg dat het vuur laag is.

Laat de pot 10 tot 15 minuten op het vuur of totdat je merkt dat het mengsel goed is verwerkt.

Het maakt niet uit of je in de loop enkele blokjes ham mist.

Voeg de ham toe en breng op smaak. Voeg de resterende hamblokjes toe aan het mengsel, kruid met zout en nootmuskaat en roer goed tot de ham goed is verwerkt.

Maak de kroketten. Bewaar het mengsel een uur in de koelkast. Verwijder het en vorm de kroketten zodat ze de gewenste vorm krijgen.

Een andere optie is om het mengsel op een schotel of bak uit te rekken en in rechthoeken te snijden.

Als het mengsel erg zacht is en je vindt het moeilijk om te vormen, kun je meer bloem toevoegen, maar niet te veel omdat je te harde kroketten kunt hebben.

Reboza de kroketten. Klop de twee eieren in een kom, op een andere plaats de bloem en in een derde de broodkruimels.

Geef elke kroket een meel,

passeer ze dan door een ei,

en pas ze uiteindelijk door broodkruimels zodat ze klaar zijn om te bakken.

Bak ze Zet in een pan voldoende olie om alle kroketten die je hebt bereid te braden. Wacht tot de olie erg heet is en voeg alle kroketten toe die in de pan passen, zonder aan elkaar te kleven.

Bak ze aan een kant tot ze een gouden kleur krijgen en stem ze dan om aan de andere kant te frituren.

Eenmaal klaar, verwijder ze met een schuimspaan en plaats ze op een schotel bedekt met papieren servetten zodat de overtollige olie wordt opgenomen.

Serveer ze Wacht een paar minuten voordat u ze serveert, dus ze zijn niet extreem heet.

tips

Je kunt kaas toevoegen aan dit recept Mozzarella om het echt spectaculair te maken.
U kunt de kroketten begeleiden met een frisse tuin salade of met een van gekookte aardappelen, gekookt ei en peterselie.

Delen op sociale netwerken:

Verwant