Hoe meel te meten

Hoewel veel mensen een natuurlijk talent hebben voor het bereiden van voedsel, is voor de meeste mensen die een goede kok worden, veel oefening nodig. Daarnaast zijn er veel vaardigheden die goede koks in de loop van de tijd verwerven en die, hoewel ze misschien onbeduidend lijken, een grote invloed hebben op de kwaliteit van het eindproduct. Een van deze vaardigheden is weten hoe je meel nauwkeurig kunt meten. Omdat het fijngemalen is, kan het meel in uw container worden verdicht, waardoor het moeilijk is om een exacte meting te verkrijgen. Hier zullen we u laten zien hoe u meel, of gewoon, volkoren of het type dat wordt gebruikt voor een bakkerij, moet meten.

Inhoud

Stappen

Methode 1meet gezeefde bloem
Methode 2meet bloem zonder zeven

Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Meet gezeefde bloem

Bereid je gereedschappen voor.

Je hebt een maatbeker nodig, bij voorkeur de exacte maat van de maat die je nodig hebt - een mes met een rechte rand aan één kant - een kom en een meelzeef.

Plaats de maatbeker aan de onderkant van de schaal.

Als je een kopje meel nodig hebt, maar je hebt maar een ½ kopje maatbeker, moet je deze procedure twee keer uitvoeren.

Verplaats wat bloem uit je container naar de zeef.

Je kunt vrij inschatten hoeveel je elke keer kunt zeven, omdat je alleen de bloem gaat meten nadat je het hebt gezeefd.

Houd de zeef op de maatbeker in de kom en verwerk de bloem.

Het meel moet tijdens het zeven op de rand van de maatbeker worden gestapeld.

Haal de maatbeker voorzichtig uit de kom en houd hem met één hand vast.

Gebruik de rechte rand van het mes om de bloem gelijk te maken met de rand van de maatbeker.

Begin aan de ene kant en schuif het over de rand van de beker naar het andere uiteinde.

Doe het langzaam. Je moet de bloem in de beker niet verdichten.

Giet de resterende bloem die in de kom zit terug in je bak.

Methode 2
Meet bloem zonder zeven

Steek met een lepel bloem losjes in je maatbeker en houd het boven de container.

Zet de bloem recht met een mes.

tips

Als uw recept vereist dat u de bloem naar gewicht meet, kunt u een keukenweegschaal gebruiken om de juiste hoeveelheid te bepalen.
Als u geen mes heeft, kunt u een spatel of ander schoon keukengerei gebruiken met een rechte rand.
Gebruik kommen, keukengerei en een maatbeker die schoon en droog zijn. Deeltjes die zich aan het inwendige van de maatbeker hechten, kunnen de meting veranderen.