Hoe volkoren brood maken

Brood maakt deel uit van ons dagelijks voedsel en daarom is het zo belangrijk om te kiezen welk brood we eten om ons gezond te houden. Volkorenbrood is een gezonde optie, die zorgt voor vitamines (vooral die van het B-complex) en vezels, zeer gunstig voor ons lichaam. Blijf lezen om te leren hoe u volkorenbrood kunt maken en hoe u het kunt gebruiken bij het bereiden van sandwiches en als begeleiding bij uw favoriete gerechten.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips

ingrediënten

1/2 kg volkoren meel
1/2 kg gewoon meel
100 g gemalen tarwezemelen
30 g verse gist
300 ml water
1 theelepel suiker
2 theelepels zout
30 ml olijfolie of zonnebloemolie
Sesamzaad (optioneel)

stappen

Bloom-Gist-Step-4.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Bloom Yeast Step 4

Laat de gist leuteren. Plaats in een kom de suiker, 100 ml water, de gist en 100 g gewoon meel. Meng het goed, bedek de kom (met een theedoek) en laat het rusten op een bij voorkeur warme plaats gedurende minstens een half uur.

Titel afbeelding Make an Easy Wheat and Rye Bread Step 5

Maak het deeg klaar. Leg op een schoon oppervlak de rest van het meel, volkorenmeel en tarwezemelen. Maak een gat in het midden en voeg het gefermenteerde preparaat, olie, zout en de rest van het water toe.

Titel afbeelding Make an Easy Wheat and Rye Bread Step 6

Het bevat alle ingrediënten. Begin met het integreren van de verschillende soorten meel met de vloeistof in het midden. Kneed tot je een zacht en zacht deeg hebt. Dek af en laat het rusten totdat het twee keer zo groot is.

Vorm het brood. Zodra het deeg de gewenste grootte heeft bereikt, smeert u het opnieuw in met de vingertoppen zodat de lucht vrijkomt. Als het deeg zacht en zacht is, geef het dan de gewenste vorm.

Je kunt kleine stukjes snijden en broodjes maken.

U kunt het ook in één stuk achterlaten en wanneer u klaar bent om het in plakjes te snijden.

Plaats het in mallen van brood of boeketten om een vormbrood te verkrijgen.

Als je wilt, kun je sesamzaad op het brood sprenkelen.

Titel afbeelding Make an Easy Wheat and Rye Bread Step 11

Kook het Plaats broodjes (of heel brood) in een ovenschaal en laat ze staan totdat ze hun dubbele grootte hebben bereikt. Verwarm intussen de oven voor op 200 ° C.

Zodra het brood de gewenste grootte heeft bereikt, introduceert u de bron in de oven en kookt u het brood ongeveer 30-35 minuten.

Titel afbeelding Make an Easy Wheat and Rye Bread Step 10

Haal het brood uit de oven. Zodra de bereidingstijd is verstreken, haal je het brood eruit en laat je het afkoelen. Je kunt het warm of koud serveren.

tips

Het ongeraffineerde meel bevat meer vezels, dus het is beter om een meer uitgebalanceerd dieet te hebben.
Je kunt verschillende zaden aan het deeg toevoegen om het brood nog voedzamer te maken, zoals lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaden, pompoenzaden en zelfs maanzaad.
Als je wilt kun je de olie vervangen door boter om meer smaak aan het deeg te geven.

Delen op sociale netwerken:

Verwant