Hoe bieten te koken

Biet, oftewel beetraga, is een plantaardige wortel die normaal wordt geoogst in Noord-Amerika en Europa. Het is veelzijdig, het wordt gebruikt voor salades, soepen, augurken en garnering. Bieten kunnen niet rauw worden gegeten, dus u moet ze in porties koken om in uw recepten te gebruiken.

Inhoud

Stappen

Deel 1was de bieten
Deel 2kook de bieten
Deel 3schil de bieten

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1
Was de bieten

Kies de bieten van bijna dezelfde grootte. Hoe groter, ze hebben meer kooktijd nodig en het is moeilijk om ze allemaal gelijkmatig te bereiden.

Snijd de stengel. Reserveer het groene bladeren voor andere gerechten. Laat ongeveer 1 centimeter stengel in de bieten, zodat de schil en steel de smaak verzegelen.

De bladeren van de bieten kunnen worden gewassen en voorbereid in plaats van bittere groenten, zoals spinazie, boerenkool en raapgreens.

Schuur het oppervlak van de bietenschil voorzichtig met een aardappelborstel om overtollige aarde te verwijderen. Als ze zijn voorgewassen, kunt u ze slechts 30 seconden onder leidingwater houden om eventuele sporen van vuil te verwijderen. Vermijd beschadiging van de huid, anders zullen sommige voedingsstoffen, kleur en smaak verloren gaan in het kokende water.

Deel 2
Kook de bieten

Plaats de bieten in een pan of pot. Gebruik een steelpan als je alleen van plan bent om een paar te koken voor het avondeten. Kies een pot als je dat wilt koken een ronde of je gaat tin.

Giet leidingwater over de bieten. Het water moet zich minstens 5 cm (2 inch) boven hen bevinden.

Voeg 1 theelepel zout (6 g) en 1 theelepel (4 g) suiker toe aan het water. Meng goed.

Gebruik de meting uit de vorige stap voor elke 2 liter (1/2 gallon) water.

Plaats de pot in de keuken. Bedek de pot. Draai de brander op middelhoog vuur of hoog vuur om de bieten te koken.

Verlaag het vuur tot gemiddeld niveau als de pan kookt. Laat ze 15 tot 20 minuten koken.

Voor extra grote bieten of als ze koud zijn bewaard, hebt u ongeveer 45 minuten tot 1,5 uur nodig om goed te worden gekookt.

Prik biet 1 in met een mes om de kooktijd te controleren. Als het mes gemakkelijk kan worden geplaatst, haal de pot dan uit de keuken.

Deel 3
Schil de bieten

Giet koud water in een grote kom. Verwijder de bieten met een schuimspaan of tang en plaats ze in koud water om af te koelen.

Verwijder de bieten na 5 minuten. Om ze te schillen, moet je de schillen met je duimen wrijven. Ze zouden gemakkelijk moeten vertrekken.

Gooi de schillen onmiddellijk in de prullenbak om vlekken, planken en grond te voorkomen.

Snijd de bieten horizontaal, in vieren of in dobbelsteen voor gebruik in koude of warme recepten. Overweeg ze in vieren te hakken of stamp ze fijn met boter, zout en peper om direct na het koken te serveren.