Boerenkool koken

Kale is een lid van de koolfamilie. De groene bladstelen van de boerenkoolplant kunnen worden gebruikt voor soepen, salades en in plaats van spinazie. Als je het wilt gebruiken zoals gesauteerde of bevroren spinazie, kun je het in groepen laten koken.

stappen

2

Begin of knip de houtachtige centrale stengel. Snijd de bladeren in kleinere bladeren.

3

Plaats de bladeren in de mand van een slacentrifuge. Vul de centrifuge tot 2/3 volledig met water. Centrifugeer het gedurende 30 seconden.

4

Spoel de mand opnieuw af met koud water. Plaats de mand opnieuw in de centrifuge. Blijf draaien om de bladeren te drogen.

5

Kook 3 kopjes (0.7 l) water in een pan. Voeg ¼ theelepel (1,5 g) zout toe aan het water om de kooktijd te verkorten.

6

Als het water kookt, plaats je de boerenkoolbladeren in het water. Dompel ze onder in een houten lepel. Houd het vuur hoog totdat het water weer kookt.

7

Verlaag het vuur tot gemiddeld laag of laag. Bedek de pan. Laat het 15 tot 20 minuten sudderen.

8

Giet de gekookte boerenkool af. Gebruik het in een recept of in plaats van gekookte spinazie.

2

Stapel de boerenkoolbladeren op elkaar. Snij ze in plakjes langs beide zijden van de middelste steel. Laat de boerenkoolbladeren in stapels liggen.

3

Verspreid de stapels in dikke lussen van 0,6 cm (1/4 inch).

4

Plaats de repen in de slacentrifuge zodat ze beter worden gewassen. Gooi het water weg en centrifugeer ze opnieuw om te drogen.

5

Verwarm een ​​middelgrote pan met 5 eetlepels (80 ml) olijfolie. Bak een middelgrote uienblokjes in de hete olijfolie.

6

Voeg de 800 g (12 oz) gehakte boerenkoolblaadjes toe. Voeg op zijn beurt 2 teentjes knoflook en een snufje rode pepervlokken toe. Roer de boerenkool enkele minuten door met de ui, totdat het begint te krimpen.

7

Giet de kippenbouillon over de boerenkool en ui. Je zou het moeten bedekken met een afstand van 1 cm (1/2 inch).

8

Laat het op hoog vuur koken.

9

Verlaag het vuur en dek de pan af. Laat het 20-30 minuten zachtjes koken.

10

Giet de boerenkool leeg of serveer in de overgebleven bouillon. Voeg meer zout naar smaak toe. Je kunt dit gerecht als garnering gebruiken of toevoegen aan verschillende recepten.