Hoe bieten of bieten te koken

Beets (ook bekend als bieten) zijn zoet en gezond. Ondanks hun suikergehalte bevatten ze relatief weinig calorieën en bevatten ze grote hoeveelheden van verschillende voedingsstoffen, waaronder vitamine C, kalium, vezels en ijzer. Er zijn veel manieren om bieten te koken. Je kunt ze roosteren, koken in de magnetron, koken, stomen of bakken. Als je wilt weten hoe je bieten moet koken, begin dan met stap 1.

2

Verwijder de bladeren. Snijd de gesneden bieten met een mes. Je moet de bladeren in de buurt van de punt van de biet snijden, maar verwijder ze niet helemaal. Laat een klein deel van de stengel van de bladeren staan ​​om de bieten beter te kunnen hanteren, en ze gemakkelijker te kunnen snijden.

3

Knip de punt af. U kunt de langwerpige punt van de bieten verwijderen. Je hebt ze niet nodig om ze te koken en ze maken het moeilijk om ermee om te gaan. Je kunt ze ook verwijderen na het koken van de bieten.

4

Reinig de bieten. Was ze onder stromend water en poets ze met een groenteborstel tot al het vuil is verwijderd. Je kunt ze ook met je handen wrijven, maar je moet het krachtig doen.

Methode 1

2

Maak een bakplaat klaar. Zoek naar een ondiepe bak om de bieten te bakken. Het is niet nodig om het te bedekken met aluminiumfolie om te voorkomen dat het aan de lade blijft kleven, maar het kan dienen om te voorkomen dat bietsappen de bak bevuilen en het moeilijker maken om te reinigen.

3

Wikkel de bieten in aluminiumfolie. Zorg dat ze na het wassen nog nat zijn. Als ze al zijn opgedroogd, spoelt u ze opnieuw om de buitenkant iets te bevochtigen. Wikkel de bieten in aluminiumfolie, zonder te veel in de verpakking te knijpen. De aluminiumfolie moet goed worden vastgezet, maar het is niet nodig ze perfect in te pakken. Je kunt de kleinere bieten in hetzelfde stuk aluminiumfolie wikkelen, hoewel het ideaal is om ze individueel te verpakken.

4

Kook de bieten in de oven gedurende 50 tot 60 minuten. Leg ze in de bakplaat die je hebt bereid en leg ze in de oven.

5

Als ze beginnen te schroeien, voeg dan water toe. Controleer de bieten elke 20 minuten terwijl ze gaar zijn. Als ze er droog uitzien of vlekken op de bodem verbranden, open dan de aluminiumfolie van elke biet een klein beetje en voeg 1 eetlepel (15 ml) water toe. Plaats de folie opnieuw en blijf koken.

6

Probeer de bieten. De bieten worden gaar als je een vork in het midden kunt steken en zonder weerstand kunt schuiven. Dit betekent dat de biet naar het midden is gekookt. Op dit punt moet u ze uit de oven halen. De kleine bieten zijn mogelijk klaar voor de grotere.

7

Laat ze afkoelen. Wacht een paar minuten totdat de bieten zijn afgekoeld om ze te manipuleren.

8

Schil de bieten. Als ze wat kouder zijn, verwijder je de schaal. Houd elke biet vast met een papieren handdoek en wrijf zachtjes met het papier om de schil te verwijderen. Wanneer de biet goed gaar is, moet de schaal gemakkelijk naar buiten komen. Je kunt handschoenen gebruiken om je handen niet te bevlekken met bietsap.

9

Het dient. Je kunt hele geroosterde bieten serveren of ze van de stengel houden en ze in plakjes snijden. Je kunt ervan genieten zonder enige andere begeleiding of ze gebruiken als salade.

Methode 2

2

Voeg 2 eetlepels (30 ml) water toe. Giet het water over de bieten, bevochtig de bovenkant en laat deze langs de zijkanten druipen. Probeer de bieten niet in de magnetron te koken zonder water toe te voegen.

3

Dek de bieten af ​​en kook in de magnetron gedurende 5 minuten. Plaats een deksel op de kom of bedek deze met plastic keukenpapier.

4

Draai de bieten en bak nog eens 3 tot 5 minuten. Draai de bieten om aan de andere kant te koken. Blijf ze koken tot je zacht aanvoelt door een vork in het midden te steken.

5

Laat afkoelen. Laat de bieten een minuut in de magnetron afkoelen. Haal ze uit de magnetron en laat ze nog eens vier minuten afkoelen, of totdat u ze kunt manipuleren. Als je het deksel laat staan ​​terwijl ze afkoelen, zullen ze iets meer koken met de hete stoom uit de kom. Het is beter om dit te doen dan om ze te veel in de magnetron te laten koken, omdat ze de meeste van hun voedingsstoffen behouden.

6

Verwijder de schaal. Voorzichtig scrub de schil met een papieren handdoek. Als de schil niet gemakkelijk loslaat, gebruik dan een dunschiller om het te verwijderen. Als de schaal niet gemakkelijk naar buiten komt, moet u ze misschien nog een minuutje koken totdat ze zachter zijn.

7

Het dient. U kunt de bieten die in microgolven gekookt zijn zonder garnering, in een salade serveren of aan een ander recept toevoegen. Je kunt ze ook heel gebruiken, in kwarten of plakjes.

Methode 3

2

Snijd de bieten in repen ter grootte van een lucifer. Deze trekt moet 7,6 cm (3 inch) lang en 1,3 tot 2,5 cm (1/2 tot 1 inch) breed zijn. Als u bredere stroken maakt, is het moeilijker om te verbranden, maar duurt het ook langer om te koken.

3

Bestrooi de reepjes met maïszetmeel en plaats 1/4 kop (60 ml) maïszetmeel in een metalen of donkere kom. Probeer een plastic kom niet te gebruiken, omdat het waarschijnlijker is dat het sap van bieten permanente vlekken achterlaat. Plaats de stroken bieten in de kom en verplaats ze met een vork, zodat ze achterblijven met een licht maïszetmeel.

4

Verwarm de plantaardige olie in een kleine pot. Je hebt 10 cm (4 inches) olie nodig. Plaats een digitale thermometer aan de zijkant van de pot en ga door met het verwarmen van de olie totdat deze 171 graden Celsius (340 graden Fahrenheit) bereikt.

5

Voeg de bietreepjes toe aan de hete olie. Kook ze in groepen van niet meer dan een handvol tegelijkertijd. Bak de bieten tot ze knapperig zijn en lichtjes bruin aan de buitenkant, maar zacht van binnen, tussen 3 en 5 minuten.

6

Verwijder de bieten en laat ze rijzen. Gebruik een hittebestendige skimmer om de bieten te verwijderen en stapel ze in een bak met keukenpapier. Wacht tot ze zijn afgekoeld voordat je ze serveert.

7

Het dient. Je kunt alleen van gebakken bieten genieten, in een salade, of zelfs "borscht" bereiden, een traditionele Oekraïense rode bietensoep.

Methode 4

2

Bedek de bieten met koud water.

3

Voeg zo nodig suiker en zout toe. Je moet 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel zout per 1 1/2 liter water (1/2 gallon) toevoegen.

4

Kook water op hoog vuur.

5

Verlaag het vuur tot medium als het water begint te koken. Laat de bieten op deze temperatuur koken.

6

Bak de bieten 45 tot 60 minuten, totdat ze klaar zijn. De meest verse bieten nemen minder tijd om te koken, ongeveer 45 minuten. De oudere kunnen een uur of langer duren om met deze methode te koken. Als je ze pelt en in vieren snijdt voordat je ze kookt, zullen ze in de helft van de tijd klaar zijn.

7

Verwijder de bieten van het vuur. Zodra ze klaar zijn, moet u het water afvoeren en ze snel in koud water plaatsen. Snijd vervolgens de uiteinden van de wortels en wrijf de schaal met papieren handdoeken om het te verwijderen.

8

Het dient. Je kunt ze in plakken snijden of puree bieten met een beetje olijfolie, zout en peper.

Methode 5

2

Wacht tot het water kookt.

3

Plaats de bieten bovenop de stomer. Leg ze in een enkele laag zodat ze gelijkmatig garen. Bedek de pot als je ze allemaal hebt geplaatst.

4

Bak gedurende 45 minuten of tot het zacht is. Als je de bieten in vieren schilt en snijdt voordat je ze gaat koken, zullen ze in de helft van de tijd klaar zijn.

5

Verwijder de bieten van het vuur. Leg ze dan snel in koud water en verwijder de schaal met een papieren handdoek of een vochtige doek.

6

Het dient. Geniet van de stoombieten zoals ze zijn of snijd ze in kwarten of plakjes en voeg olijfolie, zout en peper toe voor een intensere smaak.