Hoe vis te koken

Als je in Door County in Wisconsin bent geweest, heb je misschien een heerlijke gekookte vis genoten. Wanneer de vis alleen met aardappelen en uien wordt gekookt, staat de smaak van verse vis centraal in dit eenvoudige maar smakelijke gerecht. Gelukkig hoef je niet in de buurt van Lake Michigan te wonen om van deze heerlijke delicatesse te genieten. U kunt de ervaring van het genieten van de gekookte vis thuis opnieuw beleven met slechts een paar ingrediënten en een enkele pot.

stappen

2

Zoek naar een grote pot gietijzer en houtblokken als je de voorbereiding buiten wilt doen. Als je van plan bent om buiten een traditionele bereiding van vis te doen, moet je de vis in een grote pan op een kookpunt koken vreugdevuur. Het beste is meestal een gietijzeren pot en je hebt houtblokken of stukjes hout nodig, maar ook lucifers of een aansteker voor het kampvuur.

3

Selecteer een grote soeppan om binnen te koken. Je kunt gekookte vis thuis bereiden zonder een buitenvuur aan te steken. Gebruik in plaats daarvan een grote roestvrijstalen of aluminium soeppan en de brander. Als uw pot een mand of zeef heeft, zal het gemakkelijker zijn om de vis te verwijderen als deze klaar is met koken.

2

Voeg kruiden aan het water toe en laat het een paar minuten koken. Neem een ​​kaasdoek en maak een mengsel van kruiden met dezelfde hoeveelheid laurierblaadjes, hele piment en peperkorrels in gelijke verhoudingen, en vorm een ​​pakket dat half zo groot is als een golfbal. Voeg het toe aan het water en laat het 2 of 3 minuten koken.

3

Plaats de vis in het water en laat het 10 tot 12 minuten koken totdat de schil van de vis er gemakkelijk uitkomt. Schik de vis in een draadmand en dompel hem in de pot. Wacht tot het water opnieuw kookt, dit kan 2 of 3 minuten duren, en laat de vis koken totdat je het gemakkelijk kunt afpellen met een vork, wat ongeveer 10 tot 12 minuten duurt.

4

Verwijder het schuim en verwijder de vis. Zodra de schil van de vis gemakkelijk loskomt en de vis klaar is om de pot te verlaten, neem dan de tijd om het schuim met een lepel van het wateroppervlak te verwijderen, zodat de vis er niet doorheen gaat wanneer bedient. Haal de mand uit de pan en laat hem voorzichtig leeglopen.

2

Combineer de aardappelen en uien in de pot en bedek ze met water. Meng in je pot gewassen aardappelen en gepelde uien. Bedek de groenten met ongeveer 5,5 l (1,5 gallon) water of voldoende, zodat het waterniveau 5 cm (2 inch) boven de aardappelen en uien ligt.

3

Voeg het zout toe en laat het koken. Voeg ¾ kopjes (180 g) koosjer zout in het water toe met de aardappelen en uien. Laat de pot hard koken.

4

Kook de aardappelen en uien tot de aardappelen bijna zacht zijn. Zodra de pot kapot is, laat het mengsel ongeveer 15 minuten koken. Het wordt aanbevolen dat de aardappelen bijna zacht zijn wanneer u ze met een vork doopt.

5

Voeg de vis toe bovenop de groenten. Wanneer de aardappelen zacht zijn, plaats de vis dan direct bovenop de groenten. Voltooi het kookproces precies zoals je het zou doen zonder de groenten.

2

Plaats de groenten rondom de vis en garneer met kruiden. Nadat u de vis in de schaal hebt geplaatst, brengt u de aardappelen en uien met een gietlepel gaten over in de schaal. Leg ze zo neer dat ze de vis omringen en garneer met 2 eetlepels (30 g) verse peterselie.

3

Serveer de vis met gesmolten boter en citroenen. Wanneer u de gekookte vis op tafel neemt, bereidt u 110 g (¼ pond) gesmolten boter zonder zout om het op de vis te gieten. Zorg ervoor dat je minstens 4 plakjes citroen hebt, zodat de gasten ze met de vis kunnen gebruiken.