Hoe amandel boter te maken

Hoewel het maken van je eigen amandelboter een beetje geduld vereist, is het een heel eenvoudig proces. Je kunt dezelfde techniek ook toepassen op andere soorten noten voor nog snellere resultaten. Geniet alleen van je amandelboter of neem het op in elk recept dat boter- of notenpasta nodig heeft!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1maak de boter
Methode 2gebruik alternatieve ingrediënten
Methode 3serveer en bak

Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

2 kopjes rauwe amandelen zonder zout
1 tot 2 theelepels gegranuleerd zeezout (of naar smaak)
1 tot 3 theelepels olijfolie (indien nodig)

stappen

Methode 1
Maak de boter

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 1

Rooster de amandelen. Verwarm de oven voor op 120 ° C (250 ° F). Leg de amandelen op een bakplaat. Kook ze 10 tot 15 minuten.

De temperatuur en de tijd om te toasten op de amandelen kan variëren, afhankelijk van de oven. De eerste keer dat u het doet, begint u met een lagere temperatuur, zoals 120 ° C (250 ° F), om te voorkomen dat ze worden verbrand. Als u de bereidingstijd beter begrijpt, gebruikt u een hogere temperatuur zoals 170 ° C (350 ° F) voor een snellere bereidingstijd (ongeveer 8 tot 10 minuten).
Let op de kleur als ze gaar zijn. Verwijder ze wanneer ze geroosterd en lichtbruin zijn voordat ze branden.
Deze stap is niet strikt noodzakelijk, maar het verwarmen van de natuurlijke oliën van de amandelen zal het vloeibaar maken vergemakkelijken.

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 2

Breng de amandelen over naar een keukenmachine. Een ander ding dat je kunt doen is een blender gebruiken als dit het enige apparaat is dat je voor dit doel hebt. Een keukenmachine zal amandelen echter volledig vloeibaar maken zonder dat er veel olie nodig is. Giet de amandelen langzaam terwijl de processor draait. Laat de processor de amandelen beetje bij beetje verpletteren in plaats van de hele lading in één keer te plaatsen.

Bewaar wat amandelen om later toe te voegen als je de voorkeur geeft aan een boter met stukjes amandelen.

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 3

Ga door met het gebruik van de processor. Laat de processor ongeveer 10 minuten draaien, waarna de oliën die vrijkomen uit de amandelen het mengsel gaan verzachten. Schakel de machine uit terwijl de vloeibaar gemaakte amandelen beginnen te rijzen aan de zijkanten van de container. Verwijder het deksel en gebruik een spatel om het mengsel in de richting van de messen te laten zakken. Plaats het deksel terug en blijf mengen totdat je het mengsel opnieuw moet verpletteren. Herhaal de procedure indien nodig.

De hoeveelheid tijd kan variëren afhankelijk van de sterkte van de keukenmachine en de hoeveelheid amandelen.

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 4

Meng de amandelen tot de boter zacht is. Wacht na ongeveer 20 minuten constant vloeibaar worden tot het mengsel een romiger consistentie heeft. Als het mengsel nog steeds klonten bevat, voeg dan een theelepel olijfolie toe om het te verzachten. Blijf vloeibaar maken en olie toevoegen totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.

Voeg zout toe volgens uw voorkeur en blijf mengen totdat het goed vermengd is.

Voeg goed geroosterde amandelen toe en verwerk het kort om een boter te verkrijgen met stukjes amandel.

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 5

Red de boter. Koppel de machine los en verwijder de container van de basis. Gebruik een opscheplepel om het boterdeeg van de processor over te brengen naar een luchtdichte container. Verwijder het mes in de vorm van "s" en gebruik een lepel of spatel om de boter te verwijderen die vast blijft zitten in de container. Pak vervolgens de overgebleven boter op die zich aan de zijkanten van de processor bevindt. Sluit de container af als deze klaar is en bewaar hem in de koelkast.

De gekoelde amandelboter moet tot 3 weken duren.

Methode 2
Gebruik alternatieve ingrediënten

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 6

Voeg geroosterde pinda`s toe met honing. Voeg extra smaak toe aan je amandelboter. Koop voorgekookte pinda`s. Voeg 1/3 kopje van de pinda`s toe aan elke 2 kopjes amandelen tijdens het mengproces.

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 7

Vervang amandelen door cashewnoten. Gebruik deze zachte noten in plaats van de amandelen om sneller te roosteren en vloeibaar te maken. Bespaar geld door het kopen van ruwe stukjes walnoten in de groothandel omdat hele cashewnoten duurder kunnen zijn dan amandelen. Ze zijn ook vaak droger, dus zorg ervoor dat je olie bij de hand hebt en vloeibaar maakt totdat ze de gewenste consistentie hebben bereikt.

Probeer bij het braden de kleur te controleren voordat 7 minuten verstrijken tijdens het koken. Cashewnoten beginnen eerder te branden dan amandelen.

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 8

Gebruik pecannoten om minder moeite te doen. Vervang de amandelen door pecannoten om met minder inspanning in minder tijd boter te maken. Het weglaten van het roosteren proces zelfs helemaal met de rauwe pecannoten. Meng gewoon totdat het mengsel uniform is.

Methode 3
Serveer en bak

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 9

Geniet direct van de amandelboter uit de koelkast. Maak een eenvoudige amandel-boterham of voeg jam toe, alsof je een traditionele boterham met pindakaas en marmelade wilt maken. Plaats amandelboter met appelschijfjes. Strooi boter over volkoren crackers, koekjes, toast of pannenkoeken.

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 10

Voeg amandelboter toe aan de shakes. Voeg extra proteïne toe aan je shake en voeg een nootachtige smaak toe. Experimenteer door een beetje amandelboter toe te voegen aan je favoriete recept. Een ander ding dat je kunt doen is 1 eetlepel amandelboter mengen met de volgende ingrediënten:

2 kopjes verse spinazie

1 kop amandelmelk (met vanillesmaak, origineel, of zonder zoet, volgens uw voorkeur)

Een half rijpe banaan

1/4 kop ananasbrokken

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 11

Bak koekjes met amandelboter. Verwarm eerst de oven voor op 200 ° C (400 ° F). Terwijl de oven aan het opwarmen is, maak je het koekjesdeeg op de volgende manier:

Combineer 1/2 kopje koemelk boter, 1/2 kopje boter, 170 gram (6 gram) van de amandelboter en 1 1/3 kopje suiker in een mengkom.

Breek een ei en klop de inhoud in het mengsel.

Meng in een aparte kom 2 kopjes bloem voor alle doeleinden met 1 theelepel bakpoeder.

Giet het meel of het baking soda-mengsel langzaam in de kom en roer het mengsel eerst roerend door.

Rol het deeg uit tot ballen met een afmeting van ongeveer 6 millimeter (1/4 inch) en plaats ze vervolgens op een vetvrije bakplaat waarbij er ten minste 5 cm (2 inch) tussen elke bal overblijft.

Bak de koekjes 8 tot 10 minuten en breng ze dan over naar een koelvak.

Titel afbeelding Make Almond Butter Step 12

Maak een cake met amandelboter. Verwarm de oven voor op 170 ° C (350 ° F). Plaats vervolgens bakpapier op een bakplaat van 20 x 20 cm (8 x 8 inch). Maak vervolgens de mis op de volgende manier:

Meng eerst 5 eetlepels amandelmeel, 5 eetlepels boekweitmeel, 2 eetlepels kurkumabloem, 1/2 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel koosjer zout en 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat in een kom.

In een andere grotere kom, combineer 1/2 kopje gesmolten kokosolie, 3/4 amandelboter, 3/4 honing en 1 theelepel vanille-extract.

Klop vervolgens een ei in de natte ingrediënten.

Giet langzaam de droge ingrediënten in het vochtige beslag terwijl je beweegt.

Giet het afgewerkte deeg in de ovenschaal en bak het 30 tot 40 minuten.