Hoe verse oesters op te slaan

Mensen die graag verse vis eten kunnen hun eigen oesters te krijgen of te kopen levende vis markten of in de kustgebieden vis kraampjes. Als je ze rauw gaat consumeren is het beter om het meteen te doen zoals bij alle andere zeevruchten. Het is echter mogelijk om ze op te slaan voor een paar uur of zelfs `s nachts als ik naar het menu te bereiden de komende paar dagen. Je kunt het veilig doen en de smaak en versheid behouden terwijl je ze koel houdt. Bewaar ze in de koelkast om hun smaak heerlijk te houden of haal ze uit de schaal en laat ze invriezen om ze later klaar te maken.

stappen

2

Week een schone, lichtgekleurde vaatdoek in ijswater en knijp erin. De doek moet volledig in water worden gedrenkt, maar zonder druppelend of druipend water.

3

Leg de doek voorzichtig op de oesters, bedek de plaat of bak volledig.

Houd de doek nat. Blijf controleren of het nat is, als het begint te drogen, laat het opnieuw weken en plaats het terug op de oesters.

4

Plaats de lade in de koelkast, op het rek het dichtst bij de vriezer. Als je de oesters invriest, dood je ze. Het is belangrijk om ze koel te houden. Plaats ze niet onder enig rauw vlees dat water op ze kan druppelen. Oesters kunnen 5 tot 7 dagen vers in de koelkast blijven.

5

Schil de oesters als je ze klaarmaakt. Laat water over hen heen lopen en verwijder ze uit de schelpen door ze te wrijven met een borstel die niet flexibel is.

2

Bedek de geschilde oesters met water of sterke drank om ze te bevriezen. Plaats ze in de vriezer gedurende 3 tot 6 maanden, maar gebruik ze zo snel mogelijk. Wanneer je ze moet ontdooien, doe het dan in de koelkast, doe het niet op kamertemperatuur.

3

Je bent klaar