Eten invriezen

Invriezen van voedsel kan een praktische manier zijn om overtollig voedsel of voedsel op te slaan, zodat u het later kunt bereiden - het is echter belangrijk dat u elk type voedsel op een bepaalde manier bewaart om versheid en kwaliteit te garanderen. Er zijn ook stappen die u kunt nemen om te voorkomen dat voedsel wordt verbrand in de vriezer en ervoor te zorgen dat het zijn textuur behoudt. Blijf dit artikel lezen om te leren hoe je veilig en effectief voedsel kunt invriezen.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Methode 5
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Hoe bewaar je voedsel in de vriezer?

Sluit het voedsel dat u gaat bewaren in de vriezer. Als voedsel wordt blootgesteld aan lucht in de container, plastic zak of andere verpakking, zal het worden gedroogd en in de vriezer worden gebrand.

Plaats het voedsel in vrieszakken van goede kwaliteit of in plastic bakjes. Wikkel het voedsel als alternatief in een vriezerfolie of in folie.
Knijp in de zak om alle resterende lucht in de plastic zakken en containers te verwijderen voordat u ze sluit.
Laat genoeg ruimte over voor uw voedsel om uit te zetten in de zak of container, als u een vloeistof gaat bewaren of een voedsel dat voldoende sap of saus bevat.
Zorg ervoor dat u alle diepvriesproducten labelt en dateert.

Laat warm of vers gekookt voedsel afkoelen voordat het invriest. Dit voorkomt dat voedsel tijdens het invriezen vocht vasthoudt als u het in de vriezer legt terwijl het nog warm is. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat deze voedingsmiddelen snel afkoelen - zet ze op de keukenbank tot de stoom niet meer naar buiten komt. Plaats ze vervolgens in de container en vries ze in.

Label en plaats de datum op elke container en zak bevroren voedsel. Hiermee kunt u voedsel identificeren nadat ze zijn ingevroren en kunt u ook bijhouden op welke datums u ze in de vriezer hebt geplaatst.

Plak stickers in elke container of gebruik een onuitwisbare laag om elke plastic zak te labelen.

Bewaar uw voedsel zodat het snel bevriest. Hoe sneller ze worden ingevroren, hoe beter ze hun smaak en frisheid behouden als ze worden ontdooid. Dit betekent dat je grote hoeveelheden voedsel niet in één keer moet invriezen - maar in plaats daarvan.

Verpak de maaltijden in kleine porties, zodat ze sneller bevriezen, vooral als u voldoende voedsel, zoals stoofpotten, gaat invriezen. Dit betekent ook dat ze sneller ontdooien en het is gemakkelijker om de verpakking samen te stellen om genoeg voedsel te bereiden dan om het in een grote container te maken en restjes achter te laten.

Plaats het voedsel in de vriezer met ruimte rond elk van hen. Hierdoor kan koude lucht effectief rond het voedsel circuleren en het snel laten bevriezen.

Methode 2

Vries groenten in

Vries groenten tussen 3 en 6 maanden in. De groenten behouden hun smaak en uiterlijk als u ze invriest en ontdooit binnen deze periode.

Verbrand groenten voordat je ze invriest. Deze methode voorkomt dat de enzymen van groenten hun smaak en kleur verliezen.

Bepaal de hoeveelheid tijd die elk type groente nodig heeft om te koken. Asperges, broccoli, bonen en kool zullen tot 3 minuten duren - terwijl spruitjes, grote wortels en stukjes aubergine tot 5 minuten duren.

Kook een pot water en plaats kleine porties groenten in het kokende water.

Laat de groenten voor de juiste hoeveelheid koken en leg ze onmiddellijk in een kom met ijswater.

Droog de groenten met een papieren handdoek en bewaar ze vervolgens in zakken of containers in de vriezer.

Methode 3

Vries vruchten

Bewaar de meeste vruchten in de vriezer tussen 8 en 12 maanden. Citrusvruchten behouden hun smaak en uiterlijk tussen 4 en 6 maanden.

Was en snij fruit voordat je het invriest. Dit zal de versheid van de vrucht helpen behouden en voorkomen dat het bruin wordt nadat het in de vriezer is geplaatst.

Spoel elk fruit met vers stromend water en snijd ze in stukjes.

Bereid elk soort fruit voor om te bevriezen. Het is noodzakelijk om ascorbinezuur, vruchtensap of suiker aan sommige vruchten toe te voegen om hun kleur en kwaliteit te behouden.

Leg de gesneden appels, bananen en kersen in een kom en bedek ze met ascorbinezuur.

Meng een deel van de suiker en twee delen water om een siroop te bereiden en giet het op fruit zoals abrikozen, perziken, nectarines, bessen en ananas.

Methode 4

Bevries vlees

Verwijder het vet en de botten van al het vlees. Hierdoor komen de overtollige vloeistoffen en gassen vrij die in het vlees zitten en helpen ze bij het invriezen de versheid en kwaliteit te behouden.

Bewaar het vlees in de vriezer voor de juiste hoeveelheid tijd. Elk type vlees heeft een andere hoeveelheid vriestijd nodig, afhankelijk van de hoeveelheid vloeistof die elk vlees heeft.

Bewaar het vlees en de worstjes in stukjes en plakjes in de vriezer tot maximaal 2 weken.

Bewaar de serranoham en het spek in de vriezer tot een maand, het vlees maximaal twee maanden gekookt en het gehakt maximaal 3 maanden lang.

Bewaar grote stukken vlees (zoals steaks) in de vriezer tot 12 maanden.

Zorg er bij het ontdooien voor dat gevulde (gekruide), gevogelte of gesneden vlees in het midden goed is ontdooid voordat u gaat koken.

Methode 5

Vries ze in

Snijd een lange of hele vis in kleine porties. Dit zal de versheid van de vis in het algemeen behouden en u in staat stellen om alle vissen te reinigen en te darmen voordat u het invriest.

Maak een laag beschermend ijs voor de vis. Een extra laag ijs op de vis zal helpen om zijn frisheid te behouden en de geuren te elimineren die de vis zou kunnen uitzenden tijdens het invriezen.

Verwijder de vis uit de vriezer nadat deze volledig bevroren is en plaats hem dan in water alvorens hem opnieuw te bevriezen. Hierdoor kan een nieuwe ijslaag ontstaan en de vis zichzelf bedekken.

Vries de vis in tot 3 maanden. Als u oesters gaat invriezen, kunt u ze maximaal 6 maanden in de vriezer bewaren.

Zorg er bij het ontdooien voor dat de schaal- en schelpdieren goed zijn ontdooid in het midden voor het koken.

tips

Wacht tot je het voedsel hebt ingevroren en ontdooid voordat je het met kruiden kruiden. Dit voorkomt dat de specerijen tijdens het invriezen hun smaak en kleur veranderen.
Wat betreft bevroren diepvriesproducten, volg de instructies van het pakket voor invriezen en ontdooien.

waarschuwingen

Koop geen diepvriesproducten als ze buiten de vriezer zijn geweest. Vertel de winkelmanager dat het eten op de juiste plaats staat. Dit omvat voedingsmiddelen die mensen niet uit de vriezer nemen en ze op een plank in de supermarkt achterlaten.
Gebruik nooit potten of glazen containers om voedsel in de vriezer te bewaren. De vriestemperatuur kan ertoe leiden dat het glas breekt - bovendien zet het voedsel uit als het bevriest, waardoor ook de glazen containers breken.

Dingen die je nodig hebt

Tassen voor de vriezer
Kannen of plastic containers
Wikkel voor de vriezer
Aluminiumfolie
Stickers voor labels

Meer weergeven ... (1)

Delen op sociale netwerken:

Verwant