Taarten invriezen

Een taart invriezen kan zeer nuttig zijn als je niet van plan bent het meteen op te eten. Misschien wil je het de volgende week bewaren voor het verjaardagsfeest van je vriend. Of misschien wilt u dat uw perfecte cake een speciaal dessert wordt. Wat uw redenen ook zijn, u bent hier aan het juiste adres. Lees verder om erachter te komen hoe u pastei kunt invriezen en waar u op moet letten tijdens het proces.

Inhoud

Stappen

Methode 1bevries een gebakken cake om later te glazuren
Methode 2bevries een geglazuurde cake

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Bevries een gebakken cake om later te glazuren

Laat de cake afkoelen. Voordat je de cake kunt invriezen om deze later te consumeren, moet je hem laten afkoelen. Dus als je gewoon een cake bak, leg hem dan ongeveer 3 uur opzij. Plaats uw hand er lichtjes op om ervoor te zorgen dat deze koel aanvoelt.

Als je een cake gaat invriezen of een cake die al koud is, sla dan de eerste stap over.

Bepaal welk type cake je gaat bevriezen. De meeste cakes bevriezen goed vanwege hun hoge vetgehalte. Als uw cake geen vet bevat (zoals vetvrij gebak), bevriest het niet goed en moet u het niet in de vriezer leggen.

Kies de juiste envelop waarin u het wilt bevriezen. De cake moet worden beschermd tegen condensatie in de vriezer, dus het gebruik van een vochtbestendige wrap is de sleutel tot het behoud van de smaak en textuur van de cake. Je hebt een paar opties:

Transparante plastic film: dit verpakkingsmateriaal is altijd geschikt, maar kan meerdere lagen nodig hebben, omdat vocht toch kan binnendringen. De plastic film is gemakkelijk in te pakken en vrij duurzaam.

Aluminiumfolie: deze aluminiumfolie is waarschijnlijk een van de beste barrièrefilms, omdat deze waterdicht is voor licht, vocht en bacteriën. Een groot nadeel is dat het gemakkelijk scheurt.

Je kunt de cake ook als je wilt in een metalen vorm wikkelen (dit voorkomt dat andere items de cake raken, maakt het heel gemakkelijk te vinden en biedt extra bescherming tegen geuren van vocht en vriezer, zoals van zeevruchten).

Leg de verpakking van uw keuze op een vlakke ondergrond, bij voorkeur in de keuken. Neem vervolgens de vorm met de cake en draai hem om. De cake moet uit de vorm komen zonder dat je veel moeite hoeft te doen.

Als de cake niet meteen uitkomt, neem je een mes en schuif je het over de randen van de vorm (tussen de vorm en de cake).

Als u eerder de cake uit de vorm hebt gehaald, slaat u deze stap over.

Wikkel de cake. Gebruik nu de wrap om de cake in te pakken. Zorg ervoor dat je hem stevig omwikkelt zonder veel ruimte tussen de cake en de verpakking te laten voor lucht.

Plaats de gebakken cake in de vriezer. Nu ben je klaar om de taart te bevriezen om deze te redden. Zorg dat u voldoende ruimte heeft en probeer het niet te plaatsen naast voedsel met sterke smaken en geuren (zoals zeevruchten). De cake kan sommige geuren en zelfs smaken absorberen, dus idealiter zou er een plaats moeten zijn waar de cake niet in contact komt met ander voedsel.

U kunt zelfs overwegen om de vriezer te verwijderen voordat u de cake erin legt. Dit zal de smaak van de cake en de geurretentie aanzienlijk verbeteren.

Bewaar de cake binnen een bepaalde tijdslimiet in de vriezer. Een cake bevriest meestal een paar maanden goed, maar niet meer dan dat. Terwijl het invriezen aanvankelijk het vocht van een eerder gebakken cake behoudt, drogen de cakes na twee maanden bevriezen uit en u kunt verwachten dat de smaak verandert in ongeveer vier maanden.

Als u klaar bent om de cake te glazuren, verwijdert u deze eenvoudig uit de vriezer en laat u hem ongeveer 40 minuten ontdooien. Dan glaséalo zoals je wilt.

Methode 2
Bevries een geglazuurde cake

Laat de cake afkoelen. Voordat je de cake kunt invriezen om deze later te consumeren, moet je hem laten afkoelen. In het ideale geval moet u de cake ongeveer 3 uur opzij laten. Plaats uw hand er lichtjes op om ervoor te zorgen dat deze koel aanvoelt.

Als je een cake gaat invriezen of een cake die al koud is, sla dan de eerste stap over.

Maak ruimte in de vriezer. In het ideale geval mag de cake geen ander voedsel raken terwijl deze bevriest. Als dat zo is, neemt het waarschijnlijk de geur en smaak van dat voedsel op. Daarom is het misschien een goed idee om een plank of een hele sectie alleen voor de taart te reserveren.

Geglaceerde taarten kunnen ook meer ruimte innemen dan die niet, afhankelijk van hoe hoog het glazuur is.

Plaats de cake in een metalen mal voor de oven en plaats deze in de vriezer uitgepakt voor ongeveer 4 uur. Verwijder vervolgens de cake uit de vriezer.

Verleng de doorzichtige plastic folie op een vlakke ondergrond in uw keuken. Probeer een stuk te snijden dat rond alle zijden van de slagroomtaart wikkelt.

Wikkel de cake. Bedek de hele cake losjes met doorzichtige plastic folie. Zorg ervoor dat alle cake voldoende bedekt is, maar ook dat de frosting niet te plat is.

Wikkel de cake een tweede keer. Het is een goed idee om een extra laag transparante plastic folie rond de cake toe te voegen om de vorm te beschermen en te voorkomen dat andere geuren in de vriezer in de cake worden geïmpregneerd.

Plaats de cake in een luchtdichte voedselcontainer. Je kunt de cake ook invriezen zonder de extra bescherming van een lunchbox, maar een plastic container zal de cake in betere conditie houden. Na het omhullen van de cake in een plastic film, plaats het in de plastic container en plaats het in de vriezer.

tips

Bevries de restjes. Zelfs een cake die niet in de beste vorm is, kan worden ingevroren om als basis te dienen voor het bereiden van kleinigheden en andere desserts die een zachte laag cake vereisen. Gooi het niet weg - maak er een nieuw gerecht van!
Het kan handig zijn stukken of lagen cake in te pakken, zodat je alleen het deel van de cake hoeft te ontdooien dat je op dat moment eet of gebruikt.
Het invriezen van een cake maakt het makkelijker om te vormen en bedekt het met kruimels.
De cakes kunnen ook worden ingevroren.
Als u een leuk detail wilt hebben met de gasten die naar uw vakantiehuis komen, laat u ze bevroren cupcakes klaar om te ontdooien en te koken. Laat instructies achter op de deur van de vriezer.
Zorg er altijd voor dat een cake volledig is afgekoeld voordat deze wordt ingevroren.

waarschuwingen

Met uitzondering van de limoen, zijn de fruitvullingen op de cakes niet geschikt om in te vriezen.
Taarten die geen vet of olie bevatten, zullen slecht bevriezen, inclusief de vetvrije slagroomtaart.