Hoe charqui op te slaan

Het lijkt misschien dat de juiste manier om de charqui op te slaan hetzelfde is als bij andere droge producten. De houdbaarheid van de jerky is behoorlijk lang, maar zoals bij elk ander voedsel, zal het niet lang duren als het verkeerd wordt bewaard. De beste manier om charqui op te slaan is om het als een vers voedsel te behandelen.

stappen

Beperk blootstelling aan lucht. Behoudt de kwaliteit van de jerky door deze in luchtdichte containers te bewaren. U kunt vacuümzakken, luchtdichte zakken en plasticfolie gebruiken om het uit contact met lucht te houden. Het eenvoudigste is om het op te bergen in een container of fles met een deksel.

Label de container met de datum waarop je de charqui hebt opgeslagen, zodat je weet hoeveel tijd je hebt.

Titel afbeelding Store Jerky Step 1Bullet1

Scheid de charqui op basis van zijn type. Bewaar de charqui in afzonderlijke containers om de smaken apart te houden en de kwaliteit ervan te waarborgen.

Titel afbeelding Store Jerky Step 1Bullet2

Verwijdert elke bron van vocht. Water, inclusief condensatie in de container, kan schimmel uit het vlees doen ontsnappen. Vet is ook een bron van vocht die de kwaliteit en de duur van de jerky beïnvloedt.

Gebruik papieren handdoeken om de charqui te drogen. Als u vocht of olie op de charqui opmerkt, die zich uiten door vocht of een glanzende laag op het oppervlak, veegt u het vocht voorzichtig weg met een papieren handdoek.

Houd het vocht weg van de charqui door het tussen twee lagen keukenpapier in de container te plaatsen. Papieren handdoeken absorberen vocht van de charqui en de container. Vervang de handdoeken als u de aanwezigheid van vocht bemerkt.

Regel de temperatuur. Na het koken moet de charqui volledig koud zijn voordat hij in een container wordt geplaatst. Als u deze voorzorgsmaatregel negeert, veroorzaakt de warmte van de charqui vocht, wat schimmelvorming tot gevolg kan hebben.

Ken de duur van de charqui. De charqui duurt niet eeuwig. Als u het opslaat met de juiste technieken, kunt u het veilig opslaan voor een variabele tijd, afhankelijk van waar u het opslaat.

Laat de charqui op een koude en droge plaats staan. Wanneer u het in een luchtdichte, gesloten container plaatst, kunt u de charqui tot 1 maand op de toonbank of op een andere koude en droge plaats laten staan.