Hoe voedsel op te slaan

Leren om voedsel correct op te slaan is essentieel om geld te besparen en voor uw veiligheid en die van uw gezin. Je kunt leren om gemakkelijk onderscheid te maken tussen voedsel dat in de kast kan worden bewaard, voedsel dat gekoeld moet worden bewaard en voedsel dat moet worden ingevroren. Stop met het gooien van voedsel en begin het goed te bewaren.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Waarschuwingen

stappen

Methode 1

Bewaar voedsel op kamertemperatuur

Gebruik het FIFO-systeem ("First in, first out"). Het `first in line is the first out`-systeem, ook wel FIFO genoemd, is een veelgebruikte methode die wordt gebruikt in restaurantkeukens om ervoor te zorgen dat voedsel vers blijft, ongeacht waar het wordt bewaard. Restaurants verwerken zoveel producten dat elke levering meestal betekent dat er slechts één of twee items overblijven van de vorige bestelling die moeten worden doorgegeven. De thuiskok moet alle producten in blik, in dozen en andere niet-bederfelijke levensmiddelen etiketteren met de datum van aankoop. Dit zorgt ervoor dat degenen die nieuw zijn niet eerst worden geopend.

Bewaar de kasten, de koelkast en alle ruimtes waarin u voedsel opbergt, zodat u weet waar alles is en wat het verste is. Bedenk dat als je drie potjes pindakaas open hebt, je er zeker een zult bederven.

Bewaar fruit en groenten op het aanrecht als ze volwassen moeten worden. De vruchten rijpen op de tafel of in de keuken, hetzij in de lucht of los in een open plastic zak, om de rijping te bevorderen. Zodra het fruit het gewenste punt heeft bereikt, bewaar het in de koelkast om zijn levensduur te verlengen.

De bananen produceren ethyleen, wat het rijpingsproces van ander fruit versnelt, zodat u kunt profiteren van deze eigenschap en ze kunt opslaan in een plastic zak samen met een ander fruit dat u wilt rijpen. Dit is ook een uitstekende techniek voor avocado`s.

Bewaar het fruit nooit in luchtdichte verpakkingen buiten de koelkast, want het zal snel bederven. Controleer of er tekenen zijn van blauwe plekken of te volwassen zijn en verwijder degene die is verwend, zodat de rest niet wordt geruïneerd.

Wees voorzichtig met fruitvliegen die aangetrokken worden door fruit dat verwend of te rijp is. Je moet snel alle overblijfselen weggooien. Als je een probleem met fruitvliegen ontdekt, begin dan met het bewaren van al het fruit in de koelkast.

Bewaar rijst en andere granen in luchtdichte verpakkingen. Je kunt rijst, haver, quinoa en andere droge granen opslaan in luchtdichte containers in keukenkasten. Glazen potten, plastic containers of elke andere container met een deksel zijn perfect voor het opslaan van deze producten in bulk in de kasten of op het aanrecht. Dit geldt ook voor gedroogde bonen.

Als u rijst en andere granen in plastic zakken bewaart, wees dan voorzichtig met de snuitkevers. Zakken kunnen een geweldige manier zijn om rijst op te slaan, maar snuitkevers en motten kunnen door de kleine gaatjes erin kruipen om zich te vermenigvuldigen. Het is altijd beter om de korrels in hermetische potten op te slaan.

Bewaar de wortelgroenten in papieren zakken. Als het onder de grond groeit, hoeft het niet in de koelkast te staan. Aardappelen, uien en knoflook moeten op een koele, donkere en droge plaats worden bewaard, niet in de koelkast. Als je ze ergens in wilt bewaren, zou een losse papieren zak heel geschikt zijn.

Bewaar vers brood in papieren zakken op het aanrecht. Als u vers gebakken en knapperig brood hebt gekocht, bewaar het dan in een papieren zak op het aanrecht om het zo vers mogelijk te houden. Het correct opgeslagen brood zal tussen de 3 en 5 dagen op het aanrecht blijven, of tussen 7 en 14 dagen in de koelkast.

U kunt ook brood, vooral zacht brood voor broodjes, koelen of invriezen om uw leven te verlengen. Als u op een erg vochtige plaats woont, worden de zachte broden snel beschimmeld als u ze niet in de koelkast bewaart. Denk er ook aan dat u het brood in de broodrooster gemakkelijk kunt ontdooien.

Als je het brood op de keukenreep houdt, stop het dan nooit in een plastic zak, want dat bevordert de vorming van schimmels.

Methode 2

Voedsel in de koelkast zetten

Houd uw koelkast geprogrammeerd op de optimale temperatuur. Koelkasten moeten worden ingesteld op 4 graden Celsius (40 graden Fahrenheit) of lager. De gevaarlijke temperatuurzone voor voedsel, waarin bacteriën gedijen, ligt tussen de 5 en 60 graden Celsius (41 en 140 graden Fahrenheit). Alle voedsel dat bij deze temperaturen buiten de koelkast blijft, is gevoelig voor de groei van bacteriën, wat kan leiden tot voedselvergiftiging. Bewaar gekookt voedsel altijd zo snel mogelijk in de koelkast.

Controleer regelmatig de temperatuur van uw koelkast. De temperatuur kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid voedsel in de koelkast, dus het is een goed idee om het in de gaten te houden, vooral als het soms vol is en bij anderen bijna leeg.

Houd het voedsel gekoeld als je het koud hebt gekocht. Sommige voedingsmiddelen kunnen op bepaalde momenten in de bar worden bewaard en in andere op de koelkast. Waar bewaart u het gebottelde bier? De augurken? De pindakaas? Sojasaus? De gouden regel is: als je iets koud koopt, moet het in de koelkast worden bewaard.

Je kunt producten zoals augurken, pindakaas en sojasaus bij kamertemperatuur in een kast bewaren totdat je ze opent. Vervolgens moet u ze in de koelkast bewaren. Over het algemeen geldt hetzelfde voor voedingsmiddelen in olie of azijn.

Ingeblikt voedsel na het openen in de koelkast zetten. U moet elk product in de koelkast zetten, of het nu gekookte ravioli of groene bonen is, nadat u het blikje hebt geopend. Je kunt ze in hetzelfde blik opslaan of ze doorgeven aan een container met luchtdichte sluiting om ze goed bedekt te houden.

Laat de restjes afkoelen voordat u ze gaat koelen. Bewaar het overtollige voedsel in gesloten containers, met deksels, beschermfolie of aluminiumfolie. Hoe minder gesloten het is, des te waarschijnlijker is het dat de koelkast wordt gevuld met voedselgeur of geïmpregneerd met andere geuren, maar het is nog steeds een perfect juiste manier om de resten op te slaan nadat ze de kamertemperatuur hebben bereikt.

Zodra het voedsel gaar is, geeft u het door aan een grotere en ondieperere container dan aan een kleinere en diepere container om het op te bergen. De grotere container zal het voedsel helpen om in een kortere tijdspanne gelijkmatig te koelen.

Laat het vlees en de voedselproducten die het bevatten, afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het in de koelkast legt. Als u het warme vlees in een gesloten bak doet en het vervolgens in de koelkast bewaart, zal het condenseren ervoor zorgen dat het vlees veel sneller dan normaal bederft.

Bewaar het vlees op de juiste manier. Consumeer of bevries alle gekookt vlees binnen een periode van 5 tot 7 dagen. Als je niet snel genoeg van al het restje kunt ontdoen, overweeg dan te bevriezen wat er nog over is en ontdooi het in een moment van meer soberheid, wanneer je minder voedsel in de koelkast hebt.

U moet het rauwe vlees altijd in de koelkast bewaren - verpak het losjes in een plasticfolie om het gescheiden te houden van het gekookte en andere voedsel. Volg zorgvuldig de tekenen van ontleding. Ontleed vlees zal een iets grijze of bruine kleur krijgen en zal een onaangename geur hebben.

Bewaar de eieren die je hebt gekocht. Soms zijn de eieren die je in de winkel of supermarkt koopt vrij oud en moet je ze in de koelkast bewaren tot je ze gebruikt. Wanneer u ze opent, controleer dan of ze geen tekenen van bedorvenheid vertonen - zorg ervoor dat u ze in een schaal breekt in plaats van rechtstreeks op het voedsel dat u bereidt.

U kunt de eieren leggen die recentelijk zijn gelegd en die niet zijn gewassen in de keukenbar. Als je boerderijeieren op de markt hebt gekocht, vraag dan of ze zijn gewassen en vraag om advies over hoe je ze op de juiste manier opslaat.

Bewaar de gesneden groenten in de koelkast. Bewaar bladgroenten, tomaten, fruit en andere groenten die u hebt afgesneden in de koelkast. Om ervoor te zorgen dat ze zo lang mogelijk vers blijven, moet u ze grondig wassen en drogen en ze vervolgens in de koelkast bewaren in een luchtdichte plastic bak met een theezakje of keukenrol om overtollig vocht te absorberen.

Bewaar de tomaten buiten de koelkast, tenzij ze al in plakjes zijn gesneden. Als u ze in de koelkast bewaart, wordt uw centrum waterig en wordt de houdbaarheid verkort. U kunt de gesneden tomaten in een koelkast in een plastic container bewaren.

Methode 3

Bevries voedsel

Bevries voedsel in plastic zakken om stevig dicht te bevriezen. Welk voedsel u ook in de vriezer bewaart, de beste manier om het te beschermen, is in diepvrieszakjes, goed gesloten, waar u alle lucht uit hebt gehaald. Dit type tas is de veiligste en gemakkelijkste manier om "diepvriesbrandwonden" te voorkomen, wat voorkomt wanneer voedsel wordt ingevroren en gedroogd.

Plastic containers zijn ook effectief voor het veiliger bewaren van bepaalde soorten voedsel. Het is niet erg praktisch om bepaalde dingen in zakken te bewaren, zoals sappig rood fruit of gekookt vlees, en soep, die ook moeilijk te ontdooien zou zijn als je ze op die manier bewaart.

Bevries voedsel in geschikte porties. Om het voedsel te gebruiken na het invriezen, moet u het ontdooien in de koelkast. Om deze reden is het meestal een goed idee om het afzonderlijke voedsel te bevriezen volgens de porties die je gaat gebruiken, dus niet de hele zalm laten stollen, het eerst verdelen, op die manier zul je hebben wat je nodig hebt wanneer je het nodig hebt.

Label met naam en datum voor elk gerecht. Wat zit er onderaan de vriezer, zijn de bessen van afgelopen zomer of een hert van 1994? Het kan moeilijk zijn om het verschil te onderscheiden wanneer alles is bevroren en bedekt met ijs. Om de hoofdpijn van het positief identificeren van elk ding te vermijden, probeert u alles wat u in de vriezer plaatst te voorzien van een naam en een datum, zodat u voedsel snel en gemakkelijk kunt herkennen.

Bevries rauw of gekookt vlees gedurende 6 tot 12 maanden. Het bevroren vlees houdt je zes maanden zonder problemen, maar het zal daarna opdrogen en minder smakelijk worden. Toch is het veilig om het te consumeren, omdat het bevroren is, maar de smaak zal meer en meer lijken op die van de vriezer en minder op die van het voedsel dat je erin bewaarde.

Verbrand de groenten alvorens ze te bevriezen. Over het algemeen is het raadzaam om de groenten te bakken voordat u ze invriest, in plaats van ze te snijden en ze rauw te houden. Het is voor groenten moeilijker om hun natuurlijke staat te herstellen wanneer ze worden ontdooid. Diepgevroren groenten zijn handig om toe te voegen aan soepen, stoofschotels en gebakken vlees, dus het is een uitstekende manier om ze te bewaren.

Om de groenten te blancheren, snijd ze in kleine stukjes en dompel ze snel onder in kokend zout water. Laat ze niet langer dan één of twee minuten liggen, verwijder ze en dompel ze onmiddellijk onder in een bad met ijswater om ze een koude schok te geven en te voorkomen dat ze blijven koken. Ze zullen nog steeds stevig zijn, maar gedeeltelijk gaar.

Bewaar de maat van een portie groenten in diepvrieszakjes, label ze en dateer ze. Laat de groenten volledig afkoelen voordat je ze invriest.

Bewaar het fruit dat u later wilt gebruiken in de vriezer. Hoe de vrucht te bevriezen zal gedeeltelijk afhangen van wat je van plan bent ermee te doen. Als je bessen hebt waarmee je wat cakes wilt maken, voeg je suiker toe om de vulling klaar te maken voordat je ze invriest, dit maakt het proces veel gemakkelijker wanneer je ze maakt. Als je perziken wilt invriezen, is het misschien een goed idee om ze te pellen voordat je ze in de vriezer legt, want later zul je het moeilijk vinden om ze te schillen.

Over het algemeen wilt u de meeste vruchten in kleine stukjes snijden voordat u ze invriest, om een gelijkmatiger bevriezing te bevorderen. Je kunt hele appels invriezen, maar dan zal het moeilijk voor je zijn om er iets mee te doen.

tips

Zorg voor voldoende ruimte in de vriezer voor een goede luchtcirculatie.
Gebruik eerst de oudste dingen.
De champignons worden bewaard in papieren zakken in de koelkast. Als de bewakers in plastic zakken pasteitjes worden.
Zodra je een pakje tofu hebt geopend, bewaar je het resterende deel in een bak met water, met een strak deksel en verwissel je het water elke dag. Je moet de tofu binnen drie dagen consumeren.

waarschuwingen

Vermijd het opslaan van voedsel in de kasten die op het fornuis staan, omdat de hitte ervoor zorgt dat ze sneller bederven.

Delen op sociale netwerken:

Verwant