Hoe noten opslaan

Als je de noten in je kast hebt bewaard, wil je misschien nog eens nadenken. Bij een opslag op kamertemperatuur kunnen de noten korte tijd koel worden gehouden, maar er zijn koelere temperaturen nodig voor een adequate langetermijnopslag.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Omgevingstemperatuur

Bevries de noten om mogelijke plagen te elimineren. Als je noten wilt opslaan die zijn geoogst in je eigen achtertuin of die je hebt gekocht op de lokale markt, moet je ze mogelijk twee dagen invriezen voordat je ze opbergt, om ongedierte of eieren die er misschien zijn te doden.

Eieren en insectenlarven ontwikkelen zich goed bij kamertemperatuur. Het is mogelijk dat je ogen geen enkele plaag zien op het oppervlak van de noten die je verzamelt, maar dat betekent niet dat dat niet zo is. Daarom is het noodzakelijk om verse noten te steriliseren door te bevriezen.
Als u commercieel gekochte noten gaat opslaan, is het niet nodig om ze in te vriezen. De fabrikant moet klaar zijn met het ongedierte van de noten voordat hij ze verkoopt.
Plaats de noten in een luchtdichte container in de vriezer. Laat de noten daar 48 uur staan, bij een temperatuur van -18 graden Celsius (0 graden Fahrenheit) of minder.

Verpak de moeren in een luchtdichte container. Plaats de noten in een glazen of plastic container. De container moet schoon en droog zijn, met een deksel dat gesloten of geknikt is of met een luchtdichte afsluiting om geurtjes te voorkomen.

Plastic en glazen containers zijn beter dan plastic zakken. De plastic zakken zijn doorlaatbaar, dus zelfs als ze een goede afdichting hebben, kunnen de geuren nog steeds lekken en de smaak van de noten vervuilen.

Bewaar de noten gedurende twee tot vier maanden. Plaats de pot met noten op een donkere, koele plaats, zoals in een kast. U kunt verse noten gedurende twee tot vier maanden bewaren als ze op deze manier worden bewaard.

Kastanjes mogen nooit bij kamertemperatuur worden bewaard. Ze verliezen snel vocht en kunnen schimmel ontwikkelen. Als u ze bij kamertemperatuur bewaart, moet u ze binnen de eerste twee weken gebruiken, want schimmel ontwikkelt zich als ze langer dan een bepaalde tijd worden bewaard.

Licht kan ervoor zorgen dat noten sneller ranzig worden, dus bewaar ze nooit op een plank, aanrecht of andere blootgestelde delen.

Methode 2

koelkast

Verpak walnoten in glazen of plastic containers. Plaats de noten in een waterdichte container. Zorg ervoor dat de container schoon en droog is en dat het deksel sluit, goed vastzit of een luchtdichte afsluiting heeft.

Houd er rekening mee dat eieren en insectenlarven geen probleem vormen wanneer u van plan bent om vers geoogste noten te koelen. Zelfs als er eieren in de noten zitten die je hebt geoogst, zal langdurige opslag bij koude temperaturen voorkomen dat die eieren uitkomen.
Glazen en plastic potten zijn beter dan plastic zakken. Noten hebben de neiging om geuren te absorberen, dus de container moet een goede afdichting hebben en van waterdicht materiaal zijn gemaakt. Anders kan de smaak van de noten tijdens opslag worden besmet.

Koelt de noten voor twee maanden tot een jaar. Plaats de walnootcontainer in een koelkast bij een temperatuur van 4 graden Celsius (40 graden Fahrenheit) of minder. Sommige soorten kunnen echter eerder ranzig worden.

Amandelen, pecannoten, pistachenoten en noten moeten een jaar vers blijven. Dit is waar, ongeacht of je ze in hun schelpen bewaart of ze uitschakelt voordat je ze opslaat.

Als ze in hun kaf worden bewaard, worden de kastanjes slechts twee of drie maanden vers in de koelkast bewaard. Wanneer de schil is verwijderd, kunnen de kastanjes tot een jaar vers blijven. Kastanjes hebben een hoog zetmeelgehalte en verliezen snel vocht, waardoor ze sneller ranzig worden dan de meeste andere noten.

Hitte en licht kunnen ervoor zorgen dat noten sneller ranzig worden, dus het bewaren op een donkere, koele plaats verlengt de hoeveelheid tijd dat ze vers worden bewaard.

Methode 3

vriezer

Verpak de noten in luchtdichte containers. Plaats de moeren in een waterdichte glazen of plastic container. Zorg ervoor dat het goed is afgesloten door het deksel erop te plaatsen. De container zelf moet ook schoon en vrij van vocht zijn.

Omdat je noten bevriest wanneer je ze opslaat, is een voorlopige bevriezing niet nodig om eieren of insectenlarven te doden.
Plastic zakken zijn een acceptabel opslagmedium, maar harde plastic of glazen containers zijn betere opties. De zakken zijn doorlaatbaar, zodat geuren toch kunnen lekken, waardoor de smaak en kwaliteit van de noten worden aangetast.

Bevries de noten tussen één en drie jaar. Plaats de container in de vriezer bij een temperatuur van -18 graden Celsius (0 graden Fahrenheit) of lager. Met deze methode blijven de meeste noten een of twee jaar vers. Sommige soorten kunnen langer duren.

Over het algemeen blijven de amandelen en kastanjes minstens een jaar vers in de vriezer. Pecannoten en walnoten kunnen twee jaar worden bewaard en pistachenoten duren meestal wel drie jaar. Deze tijdsperiodes gelden zowel voor de noten die in hun schalen zijn opgeslagen als voor de pitten die voor opslag zijn gepeld.

Zowel warmte als licht kunnen noten sneller ranzig maken. Het opslaan van noten in de vriezer vermindert de blootstelling aan beide factoren, waardoor dit de best mogelijke opslagmethode is voor de lange termijn.

tips

De ranzige noten zijn niet per se onveilig, maar ze hebben een pittige en onaangename smaak. Daarom wordt aanbevolen ze niet op te eten.
Houd er rekening mee dat kastanjes opnieuw moeten worden gehydrateerd na bevriezing of koeling. Doe dit door de noten gedurende drie of vier uur in koud water te weken voordat u ze gebruikt of gebruikt.

Dingen die je nodig hebt

Hermetische containers

Delen op sociale netwerken:

Verwant