Hoe boter en rozijnenbroodjes te maken

Deze heerlijke broodjes zijn uitstekend om halverwege de ochtend of als snack in de middag te serveren. En ze ruiken absoluut goddelijk!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

600 g / 21,2 oz bloem
12 g / 0,4 oz zout
95 g / 3,4 oz suiker
60 g / 2.1 oz boter
12 g verse gist
300 ml / 10,6 oz water
Rozijnen van 100 g / 3,5 oz, gehakt
1 eetl van sesamzaadjes, om te versieren
1 eetl van zout in graan, om te versieren
Voor de eierbeweging: 1 losgeklopt ei, 2 el. van melk

stappen

Titel afbeelding Make Butter and Raisin Buns Step 1

Meng de ingrediënten. Voeg in een kom bloem, suiker, zout, verse gist, boter en water toe. Zet de haak vast en klop langzaam gedurende 4 minuten. Voeg op dit moment geen water toe.

Verhoog de snelheid na het minutenframe en meng het nog eens 3 minuten. Voeg de rozijnen toe op het laatste moment en meng nog een minuut.
Schakel de blender uit, verwijder de haak en verwijder de kom.

Titel afbeelding Make Butter and Raisin Buns Step 2

Verwijderen en laten rusten. Haal het deeg uit de kom en maak er een bal mee. Strooi wat bloem en dek af met een schone doek. Laat het een paar minuten rusten voordat u het snijdt.

Titel afbeelding Make Butter and Raisin Buns Step 3

Snijd het deeg. Verwijder de doek en snij het deeg met een groot mes doormidden. Strooi het meel over de helft, pureer het een beetje en snijd het in kleine stukjes

Neem een stuk deeg en rol het zo dat het de vorm van een bal heeft. Herhaal dit totdat je de hele massa ongeveer 16 ballen krijgt.

Titel afbeelding Make Butter and Raisin Buns Step 4

Bereid je voor om te bakken. Bekleed de bakplaat met vetvrij papier, strooi er wat bloem over en leg de deegballen in rijen op de bakplaat.

Zorg dat er voldoende ruimte is voor de uitbreiding tussen elke bal.

Borstel royaal met het losgeklopte eimengsel, strooi de sesamzaadjes en het graanzout erover.

Knip twee diagonale lijnen in de massa.

Titel afbeelding Make Butter and Raisin Buns Step 5

Verwarm de oven voor. Zet de oven op 190 ° C (375 ° F / 5 op de thermostaat).

Titel afbeelding Make Butter and Raisin Buns Step 6

Laat het deeg groeien. Terwijl de oven aan het opwarmen is, bedek het deeg met een schone doek en laat het deeg 1 uur rijzen. Zie het onderstaande advies over het verbeteren van de smaak.

Titel afbeelding Make Butter and Raisin Buns Step 7

Bakt. Plaats de schaal in het midden van de oven en bak 15 minuten.

Titel afbeelding Make Butter and Raisin Buns Step 8

Verwijder ze na 15 minuten. Als je meer bruin wilt, poets ze dan met geklopte eieren 5 minuten voordat je ze verwijdert.

Titel afbeelding Make Butter and Raisin Buns Step 9

Het dient. Je kunt ze warm of koud eten met boter en jam.

tips

Tijdens het werk is het deeg erg elastisch en moet het rusten. Het zal veel gemakkelijker te hanteren zijn als je uitgerust bent.
Plaats het deeg een nacht in de koelkast om de smaak te verbeteren.

Dingen die je nodig hebt

1 blender met haak
In de was gezet papier
1 bakplaat
1 mes
1 borstel
1 lap

Delen op sociale netwerken:

Verwant