Hoe mosselen te eten

Het is gemakkelijk om je verward te voelen als je niet weet hoe je mosselen moet eten. Omdat ze vaak in hun schaal worden geserveerd, vragen mensen zich af hoe ze het eetbare gedeelte naar hun mond kunnen brengen en wat ze met de lege schaal moeten doen. Hoewel ze erg lekker zijn, kunnen ze heel moeilijk zijn om te eten. Je kunt ze opeten met je vingers, een vork en een lepel. Vermijd echter om kleverige vingers en druppels clam juice op je shirt te krijgen. Lees de instructies in dit artikel voor tips over de juiste etiquette om mosselen te eten en genoeg vertrouwen te krijgen om ze zonder zorgen in het restaurant te bestellen.

Inhoud

Stappen

Methode 1mosselen eten in een restaurant
Methode 2eet mosselen informeel

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Mosselen eten in een restaurant

Houd de schaal met één hand vast (meestal de dominante hand). Meestal worden de mosselen geserveerd in een pan-type pan, een kom met bouillon of in een pasta met zeevruchten. Til een mossel van de plaat en bevestig hem aan de basis met de open kant van de schaal naar buiten gericht.

Verwijder het vlees met een vork. Gebruik het zachte vlees van de mossel uit de open schaal met de hand die je vrij hebt. U zult merken dat het vlees gedeeltelijk aan de schaal wordt gehecht, dus u moet mogelijk met een vork over de bodem van het vlees schrapen om het uit de schaal te verwijderen.

Steek het vlees voorzichtig weg en trek het langzaam uit de schaal. Zorg ervoor dat je je hand niet per ongeluk prikt met je vork.

Bereid je voor op de eerste hap. Als het gerecht bouillon heeft, breng het vlees dan van de vork naar een lepel en dompel het in de bouillon. Als het gerecht wordt geserveerd met een pasta met zeevruchten, gebruik dan de vork om een hap van noedels te nemen. Eet de mossel vervolgens in één hap.

Het is mogelijk dat de mosselen zonder bouillon of pasta komen, in welk geval ze u waarschijnlijk een bak met water zullen bezorgen om uw vingers te spoelen. Als u deze container op de tafel legt, is het volkomen acceptabel dat u met uw vingers eet.

Als het gerecht bouillon bevat, kun je de mossel ook met een vork kneden en ervan genieten met een lepel bouillon.

Zorg voor de lege schaal. Meestal zullen ze u een afzonderlijke kom of bord serveren om de lege schalen te plaatsen. Plaats ze anders terug op uw bord of kom. Als je het bord met iemand anders gaat delen, leg hem dan nooit op de gedeelde plaat.

In de Verenigde Staten is de juiste etiquette voor het eten van mosselen in het algemeen het weggooien van de schaal en het gebruik van de vork om de andere mosselen te extraheren.

Maak het eten klaar. Als u mosselen met bouillon gaat eten, kunt u de bouillon meenemen naar uw mond of een stukje brood gebruiken om een beetje te absorberen en te genieten van een heerlijke hap. Zorg ervoor dat je een stuk brood per keer geniet (je kunt het zelfs met een vork onderdompelen) om te voorkomen dat het twee keer nat wordt.

Als je pasta met zeevruchten gaat eten, wissel dan tussen mosselen en pastei.

Consumeer de mosselen één voor één tot je klaar bent met je maaltijd.

Methode 2
Eet mosselen informeel

Eet ze direct uit de schaal. In elke andere situatie dan een formeel diner is het acceptabel om de schaal op te tillen en te vullen met een beetje bouillon en vervolgens de mossel en de bouillon er rechtstreeks uit te zuigen. U moet het echter nog steeds eerst losmaken met een vork

Wanneer de mosselen worden geserveerd, is het zeer waarschijnlijk dat er een kleine hoeveelheid vleessap in de schaal zit, wat erg lekker kan zijn. Als je de mossel rechtstreeks uit de schaal zuigt, kun je gemakkelijk van het sap genieten.

Breek de eerste schaal doormidden en gebruik hem als een lepel. Over het algemeen wordt het doen in goede Amerikaanse restaurants niet als beleefd beschouwd. In landen zoals Frankrijk is het echter heel gewoon om de lege schaal van de mossel te gebruiken als een hulpmiddel om meer vlees uit andere schelpen te halen. Gebruik de helft van een schaal als een lepel en plaats deze in de volgende mossel om het vlees eruit te scheppen.

Gebruik de lege schaal als een pincet. Houd de achterkant van de shell die u hebt weggegooid eerst met de open kant naar buiten gericht. Gebruik je vingers om een beetje druk uit te oefenen op de bovenkant en onderkant van de schaal. Op deze manier kunt u de schaal openen en sluiten met uw vingers en deze gebruiken om andere shells te verzamelen.

Verwijder alle spieren uit de schaal voordat u de mosselen eet. Hoewel het als ongebruikelijk wordt beschouwd om dit te doen, is het in de meeste restaurants acceptabel om de mosselen aan het begin van de maaltijd te onttrekken en er tegelijkertijd van te genieten.

Het is waarschijnlijk gemakkelijker om ze op deze manier te eten, vooral als ze met bouillon of soep komen.

tips

Knijp wat vers citroen- of limoensap over de mosselen om ze een leuk tintje te geven.
Maak een saus van boter, witte wijn en citroen en giet het over de mosselen. Je kunt er ook wat fetakaas op strooien en een reepje stokbrood krijgen om te laten weken. Als je dat doet, zul je je in de hemel voelen.
Houd voldoende servetten bij de hand.

waarschuwingen

Wanneer de mosselen gaar zijn, probeer nooit die te openen die gesloten blijven. Gooi ze weg omdat je ziek zou kunnen worden als je ze opeet.
De kenners van rauwe vis, vooral degenen die van rauwe oesters houden, kennen het risico van infecties veroorzaakt door Vibrio. de Vibrio vulnificus is een bacterie die leeft in warm zeewater en niet wordt veroorzaakt door vervuiling. Hoewel ze in 2012 niet gebruikelijk waren, stegen deze infecties met 43% in vergelijking met de jaren 2006 tot 2008, volgens informatie van FoodNet
Bij het bewaren van levende mosselen, dek ze licht af met een schone, vochtige handdoek.
Was uw handen voor en na het werken met zeevruchten.
Behandel en bewaar de rauwe en gekookte mosselen apart om kruisbesmetting te voorkomen.
Bewaar de mosselen niet in luchtdichte verpakkingen, plastic zakken of in water.
Wees voorzichtig als je alleen tweekleppige schaaldieren gaat plukken. Volg de gepubliceerde waarschuwingen en raadpleeg de plaatselijke autoriteiten om te bepalen of de wateren geschikt zijn voor het verzamelen van schelpdieren voordat u ze ophaalt of opeet.
U moet de mosselen in hun schaal koelen tussen 0 en 7 ° C (32 en 45 ° F).
Eet geen dode mosselen waarvan de schelpen niet goed sluiten als je ze raakt of schudt.
Koel ze onmiddellijk na het kopen en eet ze binnen twee dagen op.
Noch hete saus noch alcohol doden bacteriën. Zorg ervoor dat je alle zeevruchten op de juiste manier kookt.
De belangrijkste soorten voedselvergiftiging als gevolg van het eten van rauwe of halfgegaarde vis en schelpdieren zijn salmonella en Vibrio vulnificus.
Wees voorzichtig als je rauwe vis eet. Mosselen die worden verzameld uit daarvoor geschikt water, die worden behandeld en verwerkt in hygiënische omstandigheden, kunnen veilig worden geconsumeerd door gezonde mensen.
Naast methylkwik zijn er nog andere aanvullende aspecten die u in gedachten moet houden als u van plan bent rauwe vis te eten. Voor de meeste gezonde mensen vormt het eten van redelijke hoeveelheden rauwe vis geen groot gezondheidsrisico. Er is echter een risico voor alle mensen. Het resultaat kan voedselvergiftiging zijn, die onder andere ernstige braken, diarree en buikpijn kan veroorzaken.
Mensen die een "hoog risico" van de aanbesteding van voedselvergiftiging kunnen ernstig ziek worden en hun leven in gevaar als ze verbruiken rauw of onvoldoende verhit vis of schelpdieren. Deze mensen behoren die met een verminderde weerstand of die met weinig maagzuur evenals zwangere vrouwen, jonge kinderen en oudere volwassenen.
Het wordt niet aanbevolen dat mensen die een "hoog risico" op voedselvergiftiging hebben, rauwe vis of schaaldieren consumeren. Als u zich in deze categorie bevindt, kook dan vis en schaaldieren goed. Als u niet zeker weet welk risico u loopt, raadpleeg dan uw arts of een gecertificeerde diëtist-voedingsdeskundige.