Hoe mosselen te kopen en schoon te maken

Enkele tips over hoe om te kopen en schone mosselen machtigen om de beste beslissingen te nemen over het voedsel dat je eet en je zal helpen zorgen voor een mooie zeevruchten maaltijd. De mosselen zijn eenvoudig om te koken, ze gewoon stomen voor een paar minuten, maar als je een beetje over het kiezen van en het voorbereiden van mosselen weten hebben de mogelijkheid om een adembenemend elegant hoofdgerecht met een minimale inspanning te creëren.

Inhoud

Stappen

Methode 1de mosselen kopen
Methode 2de mosselen schoonmaken

Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
De mosselen kopen

Titel afbeelding Buy and Clean Mussels Step 1

Kies om mosselen te kopen die in leven zijn. Kies de mosselen die goed gesloten zijn, vermijd het kiezen van de mosselen waarvan de schaal open is en die niet zal sluiten. Een open schaal betekent niet dat de mossel slecht is, omdat de mosselen die niet gehinderd worden hun schelpen een beetje openen. Als een schaal open is, geef hem dan een tik en als de mossel de schaal sluit, betekent dit dat hij nog steeds in leven is - als de mossel zijn schaal niet sluit, gooi hem dan weg.

Titel afbeelding Buy and Clean Mussels Step 2

Kies mosselen die vers zijn. De schelpen van de mosselen moeten nat en glanzend zijn, en ze moeten naar de zee ruiken.

Titel afbeelding Buy and Clean Mussels Step 3

Kies geen mosselen met gebroken, gebroken of afgescheiden schelpen.

Titel afbeelding Buy and Clean Mussels Step 4

Vermijd mosselen met onverwachte verhoudingen. Laat de mosselen die te zwaar of te licht lijken, kiezen.

Methode 2
De mosselen schoonmaken

Titel afbeelding Buy and Clean Mussels Step 5

Wacht om de mosselen schoon te maken totdat je bijna klaar bent om ze te eten. Zoals met alle vis, vlees is frisser als je voor te bereiden en te eten onmiddellijk, als je wacht een paar dagen om u beter winkels in de koelkast die nat te houden voor te bereiden, of het nu in een krant gewikkeld nat of met een natte doek. Omdat de mosselen in leven, allemaal op een plastic container of in een plastic zak stikken. De mosselen leven langer als je wacht om ze schoon totdat u klaar bent om ze te gebruiken zijn.

Titel afbeelding Buy and Clean Mussels Step 6

Ontdoe je van de balanos in de wilde mosselen. Gebruik een kleine, stijve borstel en water om de mosselschelpen te schrobben en de balansen en zeewier te verwijderen.

Titel afbeelding Buy and Clean Mussels Step 7

Maak de buitenkant van de mosselen schoon. Zet je mosselen in een vergiet of op een blad, spoel ze meerdere keren met een constante stroom vers water, dit zal alle vuil en zand verwijderen dat de mosselen hebben. Dompel de mosselen niet onder in water of week ze niet in, dit zal ze doden.

Titel afbeelding Buy and Clean Mussels Step 8

Verwijder de baarden. Sommige mosselen, vooral gecultiveerde, zullen geen baarden meer hebben als je ze koopt, maar als ze hun baard nog steeds intact hebben zoals bij wilde mosselen, dan moet je ze verwijderen. Verwijder de bakkebaarden van de mosselen en pak de baarden, een vezelachtig bruin ding dat tussen de twee schalen vandaan komt, en trek ze stevig aan. Baarden moeten eruit komen als je dit doet, maar als ze dat niet doen, kun je een scherp mes of een scherpe schaar gebruiken om ze te knippen.