Hoe mossel schoon te maken

Je kunt verse mosselen kopen in visverkopers, winkels die gespecialiseerd zijn in zeevruchten en supermarkten. Winkels die mosselen aanbieden, zullen ze waarschijnlijk niet opschonen voordat ze aan klanten worden verkocht. Om ze gezond en lekker te houden terwijl je voor te bereiden en keukens, zal mosselen worden verwijderd vuil van de oceaan en zand, evenals Whiskers het verlaten van de schelpen. Reinig de mosselen vlak voor het koken.

2

Week de mosselen. Dompel ze onder in een kom schoon, zoet water. Week ze gedurende 20 minuten. Terwijl ze bedekt zijn met water, zullen ze ademen en het water filteren, dat begint met het verwijderen van zand of mineralen uit de oceaan vanuit hun schelpen.

3

Verwijder de snorharen van de mosselen. De kleine bruine draden die tussen de twee schalen kunnen uitsteken. Dit is de baard. Houd de baard vast en trek hem naar buiten toe tegen het uiteinde van het mosselscharnier. Verwijder het volledig en laat het vallen.

4

Haal de mosselen uit het water. Gebruik een schuimspaan om de mosselen uit de kom te verwijderen. Leg ze in een andere container met schoon water. Gebruik het water niet opnieuw in de container, laat het vallen en vul de kom opnieuw. Met de schuimspaan zorgt u ervoor dat het zand van het water de mossel niet meer binnendringt.

5

Borstel ze een voor een, verwijder het zand en debris. Haal ze een voor een uit de tweede kom met water en wrijf ze zachtjes in hun schaal. Verwijder eventueel aanwezige modder in de schaal. Spoel ze onder de stroom water.

6

Dep ze voorzichtig met een schone handdoek om ze te drogen. Giet het water uit de kommen en kook de mosselen zoals je wilt.