Hoe peren in te pakken

Desinfecteert en verwarmt de deksels. Plaats een pan water op middelhoog tot middelhoog vuur aan de kook. Zodra het water begint te koken, verlaagt u het vuur zodat het suddert in plaats van te koken. Doop de deksels in het water en laat ze ongeveer vijf minuten in het water blijven voordat u ze met de kruiktang verwijdert.

Steriliseer de potten in heet water. Kook een grote pan water op het vuur op hoog vuur. Zodra het water het kookpunt heeft bereikt, dompel de potjes voorzichtig in het water met een jar-tang en beweeg voorzichtig om te voorkomen dat u zichzelf verbrandt of de potten aan elkaar laat kleven. Laat de elementen tien minuten in het kokende water bezinken.

Droog de potten en deksels. Gebruik een schone theedoek of papieren handdoeken om de potten en deksels te drogen. Als u ze op natuurlijke wijze laat aan de lucht laten drogen, kunnen ze te koud worden.

Was en schil de peren. Hygiëne is essentieel om peren veilig te houden voor consumptie. Was de peren door ze onder koud of warm water te laten, wrijf de huid zachtjes met je vingers of met een zachte tandenborstel. Gebruik een mes of een dunschiller om de dunne laag schil aan de buitenkant van elke peer te verwijderen.

Snijd de peren. Gebruik een scherp mes om de peren in tweeën te snijden. Je kunt ook in vieren knippen, als je wilt. Snijd rond de binnenkern en verwijder de zaden of stukken van de basis van de helften of kwartalen.

Doop de peren in citroensap. Doe het citroensap in een grote pan en voeg de schijfjes peer toe. Meng de plakjes in het sap om af te dekken. Citroensap fungeert als een natuurlijk conserveermiddel om te voorkomen dat peren na het snijden in een bruine kleur veranderen.

Verwarm de suiker en het water in een middelgrote pan. Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook voordat de hitte tot medium wordt verlaagd en laat de siroop twee tot drie minuten langer pruttelen. Deze eenvoudige siroop zal de plek zijn waar de peren zich in je potten nestelen.

Voeg de siroop van de peren toe. Giet de siroop in de perenpot en meng goed om te dekken. Er moet voldoende vloeistof zijn om de fruitplakken te bedekken.

Zet de inhoud van de pot aan de kook. Nadat de peren in de siroop zitten, verwarm op middelhoog vuur tot de siroop weer begint te koken.

Kook de peren lichtjes. Verlaag het vuur zodat de siroop weer tot het kookpunt wordt gereduceerd. Bedek de pan en kook ongeveer vier tot vijf minuten. Je wilt niet dat de peren te zacht zijn, maar ze moeten volledig verwarmd zijn.

Plaats een brede mond trechter in elke pot terwijl u ze vult. Je kunt de potten vullen zonder een trechter, maar het proces zal meestal een beetje langzamer en rommeliger zijn zonder één.

Plaats de peren in de potten. Gebruik een schuimspaan om de peren uit de pot over te brengen naar de potten. Richt je nu op de overdracht van de peren, in plaats van de siroop, om ervoor te zorgen dat de peren gelijkmatig in de potten worden verdeeld.

Met een lege pollepel de siroop op de peren in de potten. Giet langzaam de siroop uit de pot in elke pot om de lege ruimte te vullen. De peren moeten volledig bedekt zijn met de siroop, maar u moet minstens 1,25 cm lege ruimte op elke pot laten.

Elimineert luchtbellen. Neem een ​​plastic mes of een zacht botermes en plaats deze rond de binnenrand van de pot om luchtbellen te verwijderen die erin zitten.

Reinig de deksels van de potten. Als u siroop of iets anders aan de buitenkant van de potten heeft, reinig deze dan met een schone spons of handdoek. Overtollige siroop kan voorkomen dat de flessen goed afsluiten.

Plaats de deksels in de potten. Bevestig de deksels stevig op de potten, maar stop zodra u weerstand begint te voelen. Het te vast aandraaien van de deksels kan ervoor zorgen dat de flessen barsten of breken tijdens het proces.

Laat de potten voorzichtig in het kokende water van de pakker zakken. Gebruik een pincet of een magneet om de potten op te tillen. Zorg ervoor dat de potten elkaar niet raken of raken bij het betreden van de pot.

Verwerk de geconserveerde peren tot ze geseald zijn. De verwerkingstijd kan variëren afhankelijk van uw hoogte.

Verwijder de potten uit het water. Zodra de verwerkingstijd is verstreken, zet u het vuur uit en verwijdert u de potten met een tang voor flessen of een magneet om de potten op te tillen. Verwijder voorzichtig om te voorkomen dat je ergens mee wordt geraakt. Plaats de potten op een snijplank of een set theedoeken op een koele, droge plaats.

Laat de potten afkoelen voordat u de verzegeling controleert. Nadat 12 tot 24 uur zijn verstreken, controleert u de middelste knop aan de bovenkant van het deksel om na te gaan of deze is verzegeld. Als de knop niet beweegt, is het verpakkingsproces geslaagd. als "sprongen" op en neer, het was niet succesvol, en de peren moeten in de koelkast worden bewaard en binnen een paar dagen worden geconsumeerd.