emkiset.ru

Hoe Apple jam te bereiden

Als je bang bent om je eigen jam te maken, begin dan met het voorbereiden van een appeltaart. De appels worden snel tot confituur gekookt, hebben een uitstekende smaak en zijn gemakkelijk te bereiden. Kies je favoriete appels en beslis of je pure appeltaart wilt maken of voeg populaire kruiden toe (zoals kaneel, gember en nootmuskaat). Een ander alternatief is om een ​​variatie van de appeljam te maken door gember, honing of veenbessen toe te voegen. Zodra de jam klaar is, bewaar deze in de koelkast voor onmiddellijk gebruik of verwerk het, zodat het maximaal een jaar kan worden bewaard.

ingrediënten

  • 8 tot 10 kopjes stevige knapperige appels (geschild, ontpit en fijngehakt in blokjes)
  • water (indien nodig)
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel gemalen kaneel (optioneel)
  • 1 theelepel gemalen gember (optioneel)
  • 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat (optioneel)
  • 1 doos (1 ¾ oz) pectinepoeder
  • 4 kopjes kristalsuiker
  • 1 kop donkerbruine suiker stevig gecompacteerd
  • 1/2 theelepel boter

Deel 1

Apple jam koken
Titel afbeelding Make Apple Jam Step 1
1
Schil en hak de appels. Was de appels en pel ze. Verdeel ze om de stengels te verwijderen. Snijd ze voorzichtig in dunne blokjes die niet meer dan 6 mm (1/4 inch) meten. Plaats ze vervolgens in een grote maatbeker met 4 kopjes. Giet vervolgens het koude water over hen om de maatbeker te vullen tot het merkteken van 4 kopjes. Plaats het water en appels in een grote kookpot.
  • Je kunt elke appel gebruiken. Probeer de appelrassen Cortland, Pink Lady, Pippin of Jonagold. Ze zullen goed koken. Als u meer dan één soort appel gebruikt, zal de smaak van de jam ook intenser zijn.
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Step 2
    2
    Roer de andere ingrediënten. Voor appels, roer 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel kaneel (optioneel) 1 theelepel gember (optioneel) 1/8 theelepel nootmuskaat (optioneel) en 1 doos (1 ¾ oz ) van pectinepoeder. Zorg ervoor dat je deze ingrediënten volledig samen met de appels roert.
  • De specerijen zullen een smaak van appeltaart aan de jam geven. Als je alleen appel wilt weten, gebruik dan geen specerijen.
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Step 3
    3
    Kook de marmelade en voeg de suikers toe. Zet het vuur op middelhoog en laat het appelmengsel volledig koken. Voeg vervolgens 4 kopjes kristalsuiker en 1 gecomprimeerde kop blonde suiker toe. Roer de suiker volledig en kook de jam opnieuw. Laat het een volle minuut koken onder voortdurend roeren.
  • Wanneer de jam het kookpunt bereikt, zal hij constant borrelen, zelfs als je hem roert.
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Step 4
    4
    Voeg de boter toe en verwijder het schuim. Zet het vuur uit en verplaats de jampot voorzichtig naar een gedoofde brander. Roer dan 1/2 theelepel boter. Op deze manier wordt het schuim verminderd en krijgt de jam een ​​licht romige smaak. Gebruik een ondiepe lepel om het schuim te verwijderen dat u op de bovenkant van de jam ziet. Als de jam een ​​beetje is afgekoeld, probeer het dan om de kruiden aan te passen als dat nodig is.
  • Als u het schuim in de jam laat, wordt het troebel en gom.
  • Deel 2

    Probeer een variatie van de appelstam te maken
    Titel afbeelding Make Apple Jam Step 5


    1
    Maak een appeltaart met citroen en honing. Om een ​​appelmoes met een citrussmaak te maken, kookt u de appels bereid met citroensap tot ze zacht worden en openen. Roer dan wat pure honing en suiker. Kook de marmelade op middelmatig vuur en voeg vloeibare pectine toe. Kook nog 2 minuten en voeg citroenschil toe. Daarna kunt u het in flessen van 3 ½ liter (7 pinten) verwerken. Om deze variatie te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig.
    • 12 kopjes appels (gehakt, geschild, ontpitte en in blokjes gesneden)
    • 2 kopjes citroensap
    • 2 kopjes honing
    • 3 kopjes kristalsuiker
    • 1 envelop van vloeibaar pectine
    • schaal van 3 citroenen
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Step 6
    2
    Probeer appelmoes met gember te gebruiken. Een jam met een mildere smaak, maak een vloeibare ginger fijnstampen 350 g (12 ounce) versgehakte gember met 240 ml (8 ounce) water. Zeef de vloeistof door een kaasdoek om 2 kopjes gembervloeistof te verkrijgen. Jam maken, zet de vloeistof in een grote pot met 8 kopjes appel, geschild, ontpit, blokjes of versnipperd en 5 kopjes kristalsuiker. Kook de marmelade gedurende 25 tot 30 minuten. Vervolgens kunt u het verwerken, waarmee u ongeveer 3 liter (6 pinten) krijgt.
  • Als je te controleren of de storing is gestremde via een suikergoedthermometer, dient de temperatuur tussen 100 ° C (215 ° F) en 105 ° C (220 ° F).
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Step 7
    3
    Maak een appel- en bosbessenjam. Meng de bereide appels, hele verse bosbessen, suiker en water in een grote pot. Kook het mengsel op hoog vuur en laat het 10 tot 15 minuten koken. Voeg vervolgens de schil en het citroensap toe. Ga verder met het lichtjes koken van de marmelade totdat deze dikker wordt. Daarna kunt u het verwerken in flessen van 2 en 2 1/2 liter (4 tot 5 pints). U heeft de volgende ingrediënten nodig:
  • 8 kopjes appels
  • 6 kopjes kristalsuiker
  • 1 kopje water
  • het sap en de schil van 2 citroenen
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Step 8
    4
    Overweeg Apple-boter te bereiden. Als je de smaak van appelmoes lekker vindt, maar niet zoveel suiker wilt gebruiken, maak je appelboter in een slowcooker. Plaats 2 kilo (5 pond) appels in liter in een slowcooker samen met 1 kopje appelcider en 1 kopje appelciderazijn. Zodra de appels zacht zijn (na 3 of 4 uur koken), plet je ze en zeef ze om de schillen en zaden te verwijderen. Voeg 1/2 kop gecompacteerde blonde suiker, 2 eetlepels ahornsiroop, 1/2 theelepel gemalen kaneel en 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat toe. Kook het mengsel nog een paar uur totdat de appelboter dikker wordt en verwerk het in potten van 1 liter (3 pinten).
  • Je moet nooit bewust de suiker in een confituurrecept verminderen. Suiker is belangrijk om de jam te bewaren, dus als je hem gewoon verkleint, blijft hij waarschijnlijk niet bij de tijd. Kies in plaats daarvan een recept voor appelboter, dat van nature minder suiker gebruikt.
  • Deel 3

    Verwerk de appelstam
    Titel afbeelding Make Apple Jam Step 9
    1
    Potjes en deksels steriliseren. Plaats jampotten, deksels en schone banden in een met water gevulde kan. Laat het water op laag vuur koken, zodat de potten heet worden. Zorg ervoor dat u nieuwe deksels gebruikt zodat de afdichtingen intact blijven. U kunt echter ook covers gebruiken die u eerder hebt gebruikt.
    • De potten moeten heet zijn als je ze vult met hete marmelade. Als de potten koud zijn, kan de hete jam ervoor zorgen dat de potten breken.
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Step 10
    2
    Vul de potten met jam. Misschien vindt u het handig om een ​​brede trechter op de jampot te plaatsen. Giet de jam uit de container in de pot of doe het met een pollepel. Laat ongeveer 6 mm (1/4 inch) voorruimte op de bovenkant van de pot. Reinig de randen en de draden van de pot met een schone doek om ervoor te zorgen dat de jam niet aan de buitenkant of bovenkant kleeft.
  • Voorkom te veel frontale ruimte. Als u meer dan 1 cm (1/2 inch) van frontaal gebied te verlaten, heb je te veel zuurstof in de bovenkant van de fles en het proces kan de ruimte niet steriliseren voor de storing niet sneller bederven.
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Step 11
    3
    Bedek de potten en verwerk ze. Plaats de warme tapas en ringen op de potten met jam. Rijg ze strak genoeg aan. Gebruik een inmaakhulpmiddel om ze langzaam in de pot met warm water te laten zakken. Het water moet de potten tot 5 cm bedekken. Kook het water. Bedek de pot en kook de potten gedurende 10 minuten.
  • Weersta de verleiding om de banden strak te verdraaien. Als u in de fles knijpt, laat u de lucht ontsnappen terwijl deze wordt verwerkt.
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Step 12
    4
    Verwijder de potten met jam. Zet het vuur uit en til elke pot water voorzichtig op met een inmaakgereedschap. Laat ze op een schone handdoek op het aanrecht. Plaats ze op een plaats zonder tocht, zodat de temperatuur constant blijft. Laat de flessen 12 uur staan ​​en controleer dan de afdichtingen.
  • Om de afdichtingen te controleren, drukt u de afdekking naar beneden. Je moet niet het gevoel hebben dat er ruimte is en het deksel mag niet terugkeren naar zijn oorspronkelijke vorm wanneer je je vinger verwijdert. Als u het goed hebt verwerkt, moet het plat blijven.
  • Titel afbeelding Make Apple Jam Final
    5
    Je bent klaar!
  • tips

    • Als u de jam niet wilt verwerken, kunt u de potten vullen en ze enkele weken laten koelen.

    Dingen die je nodig hebt

    • 2 grote potten (een om de jam te koken en een andere om de potten te verwerken)
    • flessen van 3 tot 4 liter (6 tot 7 1/2 pinten) met nieuwe banden en hoezen
    • inblikken om potten water op te tillen
    • 2 grote lepels
    • maatbeker
    • repasador
    Meer weergeven ... (9)
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe veganistische appelcompote te makenHoe veganistische appelcompote te maken
    Hoe plantaardige curry te makenHoe plantaardige curry te maken
    Hoe de vulling van een appeltaart te makenHoe de vulling van een appeltaart te maken
    Geglaceerde gember makenGeglaceerde gember maken
    Hoe gebrande appels met kaneel te makenHoe gebrande appels met kaneel te maken
    Popcorn maken met appel en kaneelPopcorn maken met appel en kaneel
    Hoe peperkoek te makenHoe peperkoek te maken
    Hoe appeltaart te makenHoe appeltaart te maken
    Hoe appeltaart, cider en cheddar kaastaart te makenHoe appeltaart, cider en cheddar kaastaart te maken
    Hoe maak je een perzik smoothieHoe maak je een perzik smoothie
    » » Hoe Apple jam te bereiden
    © 2021 emkiset.ru