Hoe Apple jam te bereiden

Als je bang bent om je eigen jam te maken, begin dan met het voorbereiden van een appeltaart. De appels worden snel tot confituur gekookt, hebben een uitstekende smaak en zijn gemakkelijk te bereiden. Kies je favoriete appels en beslis of je pure appeltaart wilt maken of voeg populaire kruiden toe (zoals kaneel, gember en nootmuskaat). Een ander alternatief is om een ​​variatie van de appeljam te maken door gember, honing of veenbessen toe te voegen. Zodra de jam klaar is, bewaar deze in de koelkast voor onmiddellijk gebruik of verwerk het, zodat het maximaal een jaar kan worden bewaard.

stappen

Deel 1

2

Roer de andere ingrediënten. Voor appels, roer 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel kaneel (optioneel) 1 theelepel gember (optioneel) 1/8 theelepel nootmuskaat (optioneel) en 1 doos (1 ¾ oz ) van pectinepoeder. Zorg ervoor dat je deze ingrediënten volledig samen met de appels roert.

3

Kook de marmelade en voeg de suikers toe. Zet het vuur op middelhoog en laat het appelmengsel volledig koken. Voeg vervolgens 4 kopjes kristalsuiker en 1 gecomprimeerde kop blonde suiker toe. Roer de suiker volledig en kook de jam opnieuw. Laat het een volle minuut koken onder voortdurend roeren.

4

Voeg de boter toe en verwijder het schuim. Zet het vuur uit en verplaats de jampot voorzichtig naar een gedoofde brander. Roer dan 1/2 theelepel boter. Op deze manier wordt het schuim verminderd en krijgt de jam een ​​licht romige smaak. Gebruik een ondiepe lepel om het schuim te verwijderen dat u op de bovenkant van de jam ziet. Als de jam een ​​beetje is afgekoeld, probeer het dan om de kruiden aan te passen als dat nodig is.

Deel 2

2

Probeer appelmoes met gember te gebruiken. Een jam met een mildere smaak, maak een vloeibare ginger fijnstampen 350 g (12 ounce) versgehakte gember met 240 ml (8 ounce) water. Zeef de vloeistof door een kaasdoek om 2 kopjes gembervloeistof te verkrijgen. Jam maken, zet de vloeistof in een grote pot met 8 kopjes appel, geschild, ontpit, blokjes of versnipperd en 5 kopjes kristalsuiker. Kook de marmelade gedurende 25 tot 30 minuten. Vervolgens kunt u het verwerken, waarmee u ongeveer 3 liter (6 pinten) krijgt.

3

Maak een appel- en bosbessenjam. Meng de bereide appels, hele verse bosbessen, suiker en water in een grote pot. Kook het mengsel op hoog vuur en laat het 10 tot 15 minuten koken. Voeg vervolgens de schil en het citroensap toe. Ga verder met het lichtjes koken van de marmelade totdat deze dikker wordt. Daarna kunt u het verwerken in flessen van 2 en 2 1/2 liter (4 tot 5 pints). U heeft de volgende ingrediënten nodig:

4

Overweeg Apple-boter te bereiden. Als je de smaak van appelmoes lekker vindt, maar niet zoveel suiker wilt gebruiken, maak je appelboter in een slowcooker. Plaats 2 kilo (5 pond) appels in liter in een slowcooker samen met 1 kopje appelcider en 1 kopje appelciderazijn. Zodra de appels zacht zijn (na 3 of 4 uur koken), plet je ze en zeef ze om de schillen en zaden te verwijderen. Voeg 1/2 kop gecompacteerde blonde suiker, 2 eetlepels ahornsiroop, 1/2 theelepel gemalen kaneel en 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat toe. Kook het mengsel nog een paar uur totdat de appelboter dikker wordt en verwerk het in potten van 1 liter (3 pinten).

Deel 3

2

Vul de potten met jam. Misschien vindt u het handig om een ​​brede trechter op de jampot te plaatsen. Giet de jam uit de container in de pot of doe het met een pollepel. Laat ongeveer 6 mm (1/4 inch) voorruimte op de bovenkant van de pot. Reinig de randen en de draden van de pot met een schone doek om ervoor te zorgen dat de jam niet aan de buitenkant of bovenkant kleeft.

3

Bedek de potten en verwerk ze. Plaats de warme tapas en ringen op de potten met jam. Rijg ze strak genoeg aan. Gebruik een inmaakhulpmiddel om ze langzaam in de pot met warm water te laten zakken. Het water moet de potten tot 5 cm bedekken. Kook het water. Bedek de pot en kook de potten gedurende 10 minuten.

4

Verwijder de potten met jam. Zet het vuur uit en til elke pot water voorzichtig op met een inmaakgereedschap. Laat ze op een schone handdoek op het aanrecht. Plaats ze op een plaats zonder tocht, zodat de temperatuur constant blijft. Laat de flessen 12 uur staan ​​en controleer dan de afdichtingen.

5

Je bent klaar!