Hoe heet bier te maken

Je ging gewoon de deur uit. Het vriest buiten en je wilt iets warms drinken. Vergeet warme chocolademelk of thee, er is iets veel, veel beter, een glas warm bier. Ja, je luisterde goed. Tijdens het grootste deel van de 100-jarige geschiedenis van bier hebben mensen ervan genoten zonder koeling en je kunt het ook doen. Dit zoete en romige recept verwarmt je op elke koude winternacht.

Inhoud

Ingrediënten

Stappen

Tips

Dingen die je nodig hebt

Traditionele recepten

ingrediënten

12-16 ounces bier behoorlijke kwaliteit (de inhoud van een fles of blikje bier)
2 theelepels (10 gram) suiker
1 snufje gemalen gember, of 1 sneetje (soms "munten" genoemd) van 1/4 gember" lang
1 snufje gemalen nootmuskaat
1-2 pinch (s) kaneel of een deel 1 "kaneel
1 snufje gemalen tenen of 2-5 hele kruidnagels
1 eetlepel (15 ml) honing

stappen

Overwogen-bier-01.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Afbeelding met afbeelding Mulled beer 01

Plaats het bier in een kleine pot en voeg de kruiden toe.

Verwarm het bier en de specerijen in een kleine pan op middelhoog vuur. Als het bier begint te koken, verlaag dan het vuur. Het bier begint te schuimen, maar het zou na een minuut of twee moeten verdwijnen.

Scheid het eiwit van de dooier in een kleine kom. Dit recept gebruikt alleen de dooier.

Voeg twee theelepels suiker toe aan de dooier.

Klop de suiker en de dooier met een handmixer of met een vork totdat deze bijna wit wordt (het is het moeilijkste gedeelte!).

Dit is optioneel, maar het wordt aanbevolen - het dooiermengsel temperen. Om te voorkomen dat het eigeelmengsel een "roerei" wordt met de heetheid van het bier, kunt u het mengsel temperen door 1-2 theelepels warm bier heel langzaam aan het dooiermengsel toe te voegen en goed te mengen.

Voeg het eigeelmengsel langzaam toe aan het hete bier en blijf gedurende 5 minuten verwarmen. Roer voorzichtig.

Voeg honing naar smaak toe.

Overwogen-bier-served.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Afbeelding met afbeelding Mulled beer served

Gebruik een filet om de stukjes ei te filteren die zich mogelijk hebben gevormd, als je wilt. Hoogstwaarschijnlijk gebeurt dit niet als u het dooiermengsel tempert voordat u het aan het bier toevoegt.

Neem het en geniet ervan!

tips

De soorten en hoeveelheden kruiden die hierboven zijn vermeld, moeten als een gids worden behandeld. Als je weet dat je van gember houdt, geef het dan meer. Als je meer fan bent van kaneel, gebruik dan meer. Vergeet niet om eerst een klein aantal toe te voegen. Je kunt later meer kruiden toevoegen. Het is moeilijk om ze te verwijderen zodra ze zijn toegevoegd.
Experimenteer met verschillende soorten bier. Elk type bier, zoals blondines, sterk, robuust of bleek Engels met een sterke smaak, geeft een ander resultaat (mogelijk ook in smaak).

Dingen die je nodig hebt

Een kleine pot
Een fornuis of brander om het recept te verwarmen.
Een glas om het afgewerkte product te gieten.

Traditionele recepten

Aleberry. Verwarm het bier tot het kookt, voeg dan suiker en kruiden toe (naar smaak) en voeg kleine stukjes drijvend brood erop.
Lamswol. Zeer populair in de jaren 1700 gebraad meerdere blokken totdat de huid barsten. Verwarmt een oud en zwaar bier en mix in nootmuskaat, gember en suiker. Doop de appels direct voor het opdienen in het hete bier.
Wassail. Plaats suiker in een kom. Giet een halve liter heet bier gemengd met nootmuskaat, gember en kaneel. Laat het enkele uren staan, verwarm dan en voeg verschillende dunne plakjes toast toe om te serveren.

Delen op sociale netwerken:

Verwant