Hoe erwten in te pakken

Leg de frisse smaak van de lente vast en bewaar de voedingswaarde van erwten: stuur ze. Aangezien het een voedsel met lage zuurgraad is, is het noodzakelijk om een ​​drukvuller te gebruiken om bacteriële besmetting te voorkomen. Volg deze eenvoudige instructies voor het verpakken van groene erwten of erwten met behulp van de onbewerkte methode of de warmverpakkingsmethode, wat een iets langere bereidingstijd met zich meebrengt.

stappen

2

Reinig 9 glazen potten van 500 ml (één pint) en hun respectievelijke metalen deksels met heet water en zeep. Houd potten en deksels warm totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

3

Vul schone potten met gewassen erwten, laat 2.5 cm (1 inch) aan de bovenkant. Voeg een theelepel (5 ml) augurkzout toe aan elke pot (optioneel) en vul dan met kokend water. Vergeet niet om 2,5 cm (1 inch) vrije ruimte aan de bovenkant te laten.

4

Reinig de randen van de potten met een schone doek. Roer voorzichtig zodat de luchtbellen ontsnappen en plaats de metalen doppen. Plaats de gesloten potten in het rooster van de drukverpakker, die moeten worden gevuld met 2,8 liter heet water.

5

Plaats het deksel van de packer stevig en verwarm het water totdat het begint te koken. Laat gedurende 10 minuten stoom ontsnappen uit de kan. Sluit vervolgens de ventilatieopeningen of plaats de gewichten (afhankelijk van het type container dat u gebruikt) en laat de druk toenemen.

6

Verwerk de potten in de drukverpakker gedurende 40 minuten en pas de druk aan op basis van de hoogte (zie de gids hieronder). Begin met het nemen van de tijd wanneer de nodige druk is bereikt. Controleer de meter constant om er zeker van te zijn dat de druk constant blijft.

7

Schakel de pakker uit en laat de druk terugkeren naar 0 PSI (0 kPa). Verwijder vervolgens de gewichten of open de ontluchting en wacht 2 minuten. Verwijder voorzichtig het deksel en laat de stoom ontsnappen.

8

Haal de potten uit de kan met het juiste gereedschap en plaats ze op een houten plank of dikke keukenhanddoek in een ruimte zonder tocht. Houd 2,5 tot 5 cm (1 tot 2 inch) ruimte tussen de potten zodat de lucht kan circuleren.

9

Label de potten met vermelding van de inhoud en de datum. Bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats.

2

Giet de erwten in een grote pan en bedek met water. Kook het water en kook gedurende 2 tot 3 minuten.

3

Reinig 9 glazen potten van 500 ml (één pint) en hun respectievelijke metalen deksels met heet water en zeep. Houd potten en deksels warm totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

4

Vul de potten met de hete erwten en de kookvloeistof, laat 2.5 cm (1 inch) aan de bovenkant. Voeg een theelepel (5 ml) zout toe om elke pot in te pakken (optioneel).

5

Reinig de randen van de potten met een schone doek. Roer voorzichtig zodat de luchtbellen ontsnappen en plaats de metalen doppen. Plaats de gesloten potten in het rooster van de drukverpakker, die moeten worden gevuld met 2,8 liter heet water.

6

Plaats het deksel van de packer stevig en verwarm het water totdat het begint te koken. Laat gedurende 10 minuten stoom ontsnappen uit de kan. Sluit vervolgens de ventilatieopeningen of plaats de gewichten (afhankelijk van het type container dat u gebruikt) en laat de druk toenemen.

7

Verwerk de potten in de drukverpakker gedurende 40 minuten en pas de druk aan op basis van de hoogte (zie de gids hieronder). Begin met het nemen van de tijd wanneer de nodige druk is bereikt. Controleer de meter constant om er zeker van te zijn dat de druk constant blijft.

8

Schakel de pakker uit en laat de druk terugkeren naar 0 PSI (0 kPa). Verwijder vervolgens de gewichten of open de ventilatieopeningen en wacht 2 minuten. Pak het voorzichtig uit, zodat de stoom ontsnapt.

9

Haal de potten uit de kan met het juiste gereedschap en plaats ze op een houten plank of dikke keukenhanddoek in een ruimte zonder tocht. Houd 2,5 tot 5 cm (1 tot 2 inch) ruimte tussen de potten zodat de lucht kan circuleren.

10

Label de potten met vermelding van de inhoud en de datum. Bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats.