Hoe maak je een verse soep van munt en erwten

Eenvoudig en aanvullend, deze soep heeft de perfecte smaak voor een koude winternacht wanneer je hem heet serveert en hij is ook perfect voor een warme zomeravond als je hem koud serveert.

2

Haal de erwten uit de peulen.

3

Was de peulen volledig, ze zullen dienen om de soep op smaak te brengen.

4

Kook de peulen een uur in de pot.

5

Verwijder de peulen, zeef en bewaar de vloeistof.

6

Voeg de erwten, ui, munt, olijfolie en suiker toe aan de vloeistof.

7

Kook dit mengsel tot de erwten zacht zijn.

8

Meng de soep. Je kunt het ook verpletteren als je geen blender hebt.

9

Breng de vloeibaar gemaakte soep in de pot en breng op smaak met zout en peper. Als je wilt, kun je Worcestershire-saus toevoegen.

10

Voeg de melkcrème of -substituut toe.

11

Verwarm het maar zorg ervoor dat het niet kookt.

12

Serveer het Plaats takjes munt bovenop. Je kunt er ook een beetje room op gooien als je dat wilt. Je kunt het begeleiden met croutons of knapperig brood.

13

Je bent klaar