Hoe maïs te verpakken

Bewaar de frisse smaak, de felgele kleur en de voedingsvoordelen van verse maïs: stuur het naar huis. Aangezien het een voedsel met lage zuurgraad is, is het noodzakelijk om een ​​drukvuller te gebruiken om bacteriële besmetting te voorkomen. Volg deze eenvoudige instructies om het te verpakken. U kunt de onbewerkte verpakkingsmethode gebruiken, waarbij u de maïs snel wit maakt om de kleur te behouden, of de manier van verpakken met warmte, wat een iets langere bereidingstijd met zich meebrengt.

stappen

2

Blancheer de maïs gedurende 2 minuten in kokend water en verwijder deze vervolgens met een tang. Breng het over naar een grote kom ijswater om het kookproces te stoppen.

3

Met een scherp mes, scheid de maïs van de kolf. Begin aan het ene uiteinde van de kolf en snijd naar beneden. Bewaar de bonen in een grote kom of bakplaat.

4

Reinig 9 glazen potten van 500 ml (één pint) en hun respectievelijke metalen deksels met heet water en zeep. Houd potten en deksels warm totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

5

Vul lege potten met voorbereide maïs en laat er 2 over.5 cm (1 inch) vrije ruimte. Voeg een theelepel (5 ml) zout toe om elke pot (optioneel) te pekelen en vul ze dan met kokend water, waarbij 2,5 cm vrije ruimte in het bovenste gedeelte wordt gehouden.

6

Reinig de randen van de potten met een schone doek. Roer voorzichtig zodat de luchtbellen ontsnappen en plaats de metalen doppen. Plaats de gesloten potten in het rooster van de drukverpakker, die moeten worden gevuld met 2,8 liter heet water.

7

Plaats het deksel van de packer stevig en verwarm het water totdat het begint te koken. Laat gedurende 10 minuten stoom ontsnappen uit de kan. Sluit vervolgens de ventilatieopeningen of plaats de gewichten (afhankelijk van het type container dat u gebruikt) en laat de druk toenemen.

8

Verwerk de potten in de kannen gedurende 55 minuten, stel de druk in op basis van de hoogte (bekijk de gids hieronder). Begin met het nemen van de tijd wanneer de nodige druk is bereikt. Controleer de meter constant om er zeker van te zijn dat de druk constant blijft.

9

Schakel de pakker uit en laat de druk terugkeren naar 0 PSI (0 kPa). Verwijder vervolgens de gewichten of open de ontluchting en wacht 2 minuten. Verwijder voorzichtig het deksel en laat de stoom ontsnappen.

10

Haal de potten uit de kan met het juiste gereedschap en plaats ze op een houten plank of dikke keukenhanddoek in een ruimte zonder tocht. Houd 2,5 tot 5 cm (1 tot 2 inch) ruimte tussen de potten zodat de lucht kan circuleren.

11

Label de potten met vermelding van de inhoud en de datum. Bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats.

2

Met een scherp mes, scheid de maïs van de kolf. Begin aan het ene uiteinde van de kolf en snijd naar beneden. Bewaar de bonen in een grote kom of bakplaat.

3

Voeg de maïs toe aan 5 kopjes (1.2 L) kokend water gedurende 5 minuten onder voortdurend roeren.

4

Reinig 9 glazen potten van 500 ml (één pint) en hun respectievelijke metalen deksels met heet water en zeep. Houd potten en deksels warm totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

5

Giet de maïs en de kookvloeistof in de potten, laat 2.5 cm (1 inch) vrije ruimte bovenaan. Voeg een theelepel (5 ml) zout toe om elke pot in te pakken (optioneel).

6

Reinig de randen van de potten met een schone doek. Roer voorzichtig zodat de luchtbellen ontsnappen en plaats de metalen doppen. Plaats de gesloten potten in het rooster van de drukverpakker, die moeten worden gevuld met 2,8 liter heet water.

7

Plaats het deksel van de packer stevig en verwarm het water totdat het begint te koken. Laat gedurende 10 minuten stoom ontsnappen uit de kan. Sluit vervolgens de ventilatieopeningen of plaats de gewichten (afhankelijk van het type container dat u gebruikt) en laat de druk toenemen.

8

Verwerk de potten in de packer gedurende 55 minuten en pas de druk aan op basis van de hoogte (bekijk de gids hieronder). Begin met het nemen van de tijd wanneer de nodige druk is bereikt. Controleer de meter constant om er zeker van te zijn dat de druk constant blijft.

9

Schakel de pakker uit en laat de druk terugkeren naar 0 PSI (0 kPa). Verwijder vervolgens de gewichten of open de ontluchting en wacht 2 minuten. Verwijder voorzichtig het deksel en laat de stoom ontsnappen.

10

Haal de potten uit de kan met het juiste gereedschap en plaats ze op een houten plank of dikke keukenhanddoek in een ruimte zonder tocht. Houd 2,5 tot 5 cm (1 tot 2 inch) ruimte tussen de potten zodat de lucht kan circuleren.

11

Label de potten met vermelding van de inhoud en de datum. Bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats.