Hoe doperwten te koken

Tedere erwten zijn een groente met een eetbare erwt en een pod. Ze kunnen worden geserveerd als bijgerecht of in het recept van een enkel gerecht, zoals een roerei. Inschrijving erwten zijn een zeer geschikte groente voor een drukke chef-kok, omdat ze slechts 2 tot 5 minuten nodig hebben om te koken.

stappen

Methode 1

2

Afvoer en spoel een tweede keer.

3

Deel een van de uiteinden van de erwt. Trek aan de draad die de uiteinden verbindt met de buitenste rand van de erwt. Breek dan het andere uiteinde.

4

Om de zachte erwten te bewaren, blanquealos. Als u de erwten niet binnen de komende 2 dagen kunt gebruiken, zet dan een pan water aan de kook. Giet de erwten erin gedurende 1 minuut, verwijder ze en doe ze in een ijsbad.

Giet de zachte erwten af ​​en bewaar ze in de koelkast gedurende 5 tot 7 dagen.

Methode 2

2

Voeg ¼ kop (25 g) gesneden amandelen toe. Roer ze in de pan om ze te laten braden.

3

Snijd de helft in sjalot. Voeg de sjalot toe aan de pan samen met 230 g (erwt) erwten.

4

Gebruik een houten lepel om ze gedurende 2 minuten te roeren. Wanneer u ze uit het vuur haalt, moeten ze nog steeds een heldere donkergroene kleur hebben en knapperig blijven.

5

Knijp ½ citroen erover. Voeg zout en peper toe.

Methode 3

2

Wanneer het water begint te koken, haal je het deksel van de pot. Plaats een stoommand in de pot.

3

Doe de zachte erwten in de stoommand. Plaats het deksel op de pot.

4

Programmeer je keukenklok gedurende 3 minuten. Verwijder het deksel en haal de stoommand eruit.

5

Breng de erwten op smaak met zout en peper. Serveer ze onmiddellijk.