Hoe tomatensaus te maken

Als je een tuin hebt met meer tomaten dan je echt kunt eten, kun je sommige gebruiken om tomatensaus te maken. Er zijn niet veel ingrediënten nodig om salsa te maken met verse tomaten, maar je hebt de juiste apparatuur nodig om ze op de juiste manier te bewaren. Het recept dat we hieronder presenteren, zal dienen om 4 gallons tomatensaus te produceren:

stappen

Kook water in een pot.

Voeg een paar tomaten tegelijk toe en kook ongeveer een minuut.

Doop de tomaten in een kom met ijswater.

Verwijder de huid.

3

Snij de tomaten doormidden en knijp om het sap en de zaden te verwijderen.

4

Verwijder de resterende zaden met je vingers.

5

Doe de tomaten in een vergiet om het resterende sap te verwijderen. Hoe meer vloeistof uit de tomaten kan worden verwijderd, hoe sneller de tomatensaus de gewenste consistentie bereikt.

2

Wikkel de selderijzaad in een 12-inch vierkant stuk kaasdoek en bind met een draadkoord.

3

Meet 3 kopjes appelciderazijn in een pan en plaats de kaasdoek erin. Kook op laag vuur gedurende 30 minuten.

4

Giet de gekookte tomaten door een keukenmachine en gooi de schil en de zaden weg.

5

Gooi het kaasdoekzakje weg met de selderijzaadjes.

6

Giet de azijn in het tomatenmengsel.

7

Bedek tomatensaus in een pan op matig vuur, onder regelmatig roeren. Als je het kookt in een slow cooker die op laag vuur staat, duurt het ongeveer 12 uur met het deksel.