Hoe kan ik tomaten

Wil je de smaak van de zomer vastleggen in een pot? Je kunt het eenvoudig doen door tomaten in te pakken. Op deze manier kun je op de koudste en donkerste winterdagen een pot openen en meteen voelen alsof je geniet van de warme zomerzon. Of je nu je eigen tomaten kweekt of ze in de groothandel koopt tijdens het groeiseizoen, het inblikken van je eigen tomaten bespaart je veel geld. Besteed enkele uren om het inmaakproces te voltooien.

stappen

Deel 1

2

Was de tomaten en verwijder de steel. Zodra ze schoon zijn, knip je de uiteinden met de stelen en snijd je een "X" -vorm aan de basis van het andere uiteinde. De vorm van `X` zal de taak van het later verwijderen van de schaal vergemakkelijken.

3

Verwijder de schil van de tomaten. Hiervoor moet je een pot water koken. Het zal ook nodig zijn om een ​​kom met ijswater te bereiden. Voeg als het water kookt een paar tomaten toe. Laat ze 1 minuut in het water (hoewel je ze na 45 seconden kunt verwijderen als je dat wilt).

4

Haal de tomaten uit het water. Dompel ze onmiddellijk onder in de kom vol met ijswater. Hierdoor kan de schaal snel loslaten. Verwijder de schil en plaats de tomaten op een snijplank.

5

Snijd de tomaten in vieren. Verwijder hierbij de beschadigde of harde delen. Als je het nog niet gedaan hebt, verwijder dan het harde deel waar de tomaat samenkomt met de stengel.

Deel 2

2

Steriliseer de doppen. De deksels mogen geen deuken hebben en de schroefdraden moeten goed vastzitten. Leg de ringen opzij om te drogen en plaats de potten en deksels in een pan met heet water, maar kook niet. Kook de pan op het vuur op laag vuur totdat je klaar bent om de potten te gebruiken.

3

Verwijder de potten met heet water voorzichtig. Om dit te doen, moet u een pincet gebruiken. Wees voorzichtig, want de potten zullen erg heet zijn. Om de covers te verwijderen, kunt u de tang of een magnetische dekselheffer gebruiken. Je kunt het kopen bij je plaatselijke keukenwinkel.

Deel 3

2

Vul de potten met de tomaten. Plaats de potten op een hittebestendig oppervlak en begin met het introduceren van de tomaten verdeeld in kwarten in de potten. Vul ze tot er nog maar 1,2 cm (1/2 inch) ruimte over is in de bovenkant van de potten. Voeg 2 eetlepels citroensap toe. Je moet ook kokend water of heet tomatensap toevoegen, zodat de pot tot 1,2 cm van de bovenkant gevuld is.

3

Laat de lucht vrij. Als je het citroensap hebt toegevoegd, druk je de tomaten voorzichtig met een lepel om de luchtbellen te verwijderen. Deze zijn niet goed omdat ze bacteriën in de potten laten komen, wat de tomaten in blik zal bederven. U moet ook een gesteriliseerd mes of een plastic lepel langs de binnenwand van de pot glijden om de ingesloten lucht daar vrij te maken.

4

Reinig elke druppel aan de boven- en zijkanten van de fles. Plaats het deksel op de pot en schroef de ring met uw handen vast.

Deel 4

2

Plaats elke volle fles op het verpakkingsrek. Als u klaar bent met plaatsen, laat u het verpakkingsrek zakken tot op de bodem van de pot. Giet water in de kookpot net genoeg om de potten 5 cm (2 inch) te bedekken. Plaats het deksel op de kookpot en zet het aan de kook. Als je potten van 500 ml (1 pint) gebruikt, kook ze dan 40 minuten. Als u potten van 1 liter (1 kwart) gebruikt, kook ze dan 45 minuten. Houd er ook rekening mee dat de kooktijd afhankelijk is van de hoogte waarop u zich bevindt ten tijde van het inblikken.

3

Verwijder het deksel van de pakkingpot en zet het vuur uit. Laat het 20 minuten afkoelen en verwijder vervolgens elke pot met de flessenlift. Plaats de potten op een handdoek. Laat ze een hele dag afkoelen en test dan het zegel van de potten door op het midden van het deksel te drukken. Het midden mag niet bewegen. Als dat zo is, gebruik de tomaten dan onmiddellijk.

4

Bewaar verzegelde potten in een koude voorraadkast en gebruik deze maximaal 1 jaar. Wees niet verbaasd als je ziet dat de tomaten zweven boven een laag vloeistof in de pot, want dat is absoluut normaal.