Hoe potten te steriliseren om conserven te bewaren

Conserven van fruit, groenten en vlees kunnen lang meegaan als ze worden bereid en op de juiste manier worden verpakt. Het is belangrijk om de flessen en flessen te steriliseren voordat u het voedsel verpakt, zodat het niet met bacteriën wordt besmet. Begin met het lezen van de eerste stap van dit artikel om te leren hoe u uw apparatuur kunt steriliseren volgens de normen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA).

Inhoud

Stappen

Deel 1flessen en potten steriliseren
Deel 2flessen en flessen vullen en afdichten

Tips

stappen

Deel 1
Flessen en potten steriliseren

Titel afbeelding Sterilize Bottles and Jars for Canning Step 1

Kies geschikte glazen flessen en potten. Kijk voor flessen of flessen die zijn ontworpen voor verpakkingsdoeleinden. Ze moeten van gehard glas zijn en moeten vrij zijn van krassen en scheuren. Zorg ervoor dat iedereen de juiste luchtdichte deksels heeft.

De potten moeten platte plastic doppen met schroefdraadringen hebben. Schroefringen kunnen opnieuw worden gebruikt, maar u hebt nieuwe platte doppen nodig.
De flessen moeten voorzien zijn van rubberen afdichtingen (voor een hermetische afdichting) die in goede staat verkeren.

Titel afbeelding Sterilize Bottles and Jars for Canning Step 2

Was de potten en flessen. Gebruik heet water en afwasmiddel om de flessen en flessen die u gaat steriliseren grondig te wassen. Zorg ervoor dat ze volledig vrij zijn van voedselresten of ander puin. Was de hoezen ook (deze moeten scrupuleus schoon zijn).

Titel afbeelding Sterilize Bottles and Jars for Canning Step 3

Plaats het apparaat in een diepe pot. Zet de potten en flessen rechtop in de pot. Plaats de schroefringen rond de deksels van de potten en flessen. Vul nu de pot met water totdat deze ze bedekt met 2,50 cm (1 inch).

Titel afbeelding Sterilize Bottles and Jars for Canning Step 4

Kook de potten en flessen. Breng het water op een kookpunt. Als je op een hoogte van minder dan 304 meter (1000 voet) bent, kook ze dan 10 minuten. Voeg een extra minuut toe voor elke 304 meter hoogte.

Titel afbeelding Sterilize Bottles and Jars for Canning Step 5

Gebruik een tang om de apparatuur uit het water te verwijderen. Til de potten, flessen en deksels één voor één op en leg ze op een papieren handdoek om te drogen. Zorg ervoor dat de steriele apparatuur niets aanraakt, behalve de schone papieren handdoek.

Deel 2
Flessen en flessen vullen en afdichten

Titel afbeelding Sterilize Bottles and Jars for Canning Step 6

Vul de potten en flessen met het voedsel dat u wilt bewaren. Doe het terwijl de potten en het voedsel nog heet zijn. Door heet voedsel toe te voegen in koude potten zullen ze barsten.

Laat 6 millimeter (1/4 inch) ruimte vrij op elke pot en fles.
Reinig de randen van de flessen en flessen om er zeker van te zijn dat het voedsel achterblijft en heeft geen invloed op de sluiting.

Titel afbeelding Sterilize Bottles and Jars for Canning Step 7

Plaats de deksels op de flessen en flessen. Plaats de schroefringen en zorg dat de deksels goed vastzitten.

Titel afbeelding Sterilize Bottles and Jars for Canning Step 8

Plaats de potten op een rek in een diepe pot. Het rooster zal voorkomen dat de potten de bodem van de pot raken, waardoor de inhoud gelijkmatig kookt en ook zorgt dat de potten goed sluiten. Gebruik een flessenlift om ze op het rek te plaatsen.

Titel afbeelding Sterilize Bottles and Jars for Canning Step 9

Kook de potten. Vul de pot met water totdat de potten 5 centimeter (2 inch) bedekt zijn. Kook de potten gedurende 10 minuten en verwijder ze vervolgens uit de pot met de flessenlift. Leg ze uiteindelijk op papieren handdoeken.

Wacht 24 uur voordat u de potten gaat gebruiken. Ze moeten volledig koud zijn voordat ze worden opgeslagen.

Controleer de deksels van de potten. Een kleine deuk in de platte doppen geeft aan dat de potten correct zijn afgesloten. Als sommige deksels geen deuk hebben, opent u de potten en gebruikt u de inhoud in plaats van ze op te bergen.

tips

Flessen en flessen kunnen ook worden gesteriliseerd met een sterilisatievloeistof verkrijgbaar bij de apotheek.
Een snelle, hete afwassing in een vaatwasser werkt goed om voedselresten die uit de potten zijn verwijderd schoon te maken, maar zorg ervoor dat u ze steriliseert met water of een commerciële steriliserende oplossing zoals beschreven in het artikel, aangezien de afwasmachines niet bereiken de temperaturen die nodig zijn om alle microben te doden die je ziek kunnen maken.

Delen op sociale netwerken:

Verwant