Hoe glazen potten te verzegelen

Met glazen potten kunt u droog, vloeibaar of niet-bederfelijk voedsel bewaren op een droge en koude plaats. De meest gebruikelijke methode voor het afdichten van inmaakpotten is de bain-marie. U kunt echter ook een machine kopen om vacuümpotten af te sluiten of een speciale paraffinewas te gebruiken (als u met glazen potten wilt knutselen). Glazen potten kunnen de meeste voedingsmiddelen tot een jaar lang vers houden.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Dingen die je nodig hebt

Verzegel glazen potten in een bain-marie
Sluit vacuüm glazen potten
Verzegel glazen potten met paraffinewas

stappen

Methode 1

Verzegel glazen potten in een bain-marie

Bereid de potten voor. Voordat u het sealproces in een bain-marie begint, neem dan even de tijd om de potten klaar te maken. Controleer ze eerst zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze niet kapot zijn, scheuren vertonen of onregelmatige deksels hebben. Controleer zowel de binnenkant als de buitenkant van de fles en het deksel. Zorg ervoor dat het deksel goed gesloten kan worden. Boot die flessen die defect zijn. Wanneer je ervoor hebt gezorgd dat alle potten geschikt zijn voor gebruik, was ze dan met warm water en zeep. Na het grondig wassen, plaats ze op een droogrek of doe het met een schone handdoek.

Steriliseer de potten. Plaats de potten in een grote pot gevuld met water. Het water moet heet maar niet kokend zijn (tenminste in het begin). De pot moet groot genoeg zijn om alle potten te dekken. Nadat het water een beetje kookt, vertraagt het vuur. Bewaar de potten in de pot totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

Als u veel flessen moet verzegelen of vaak moet doen, kunt u overwegen een machine te kopen om flessen te steriliseren. Deze machine is speciaal ontworpen om flessen in water te dopen voor sterilisatie. Deze machine bespaart u echter alleen tijd. Als je het niet kunt krijgen, zal een grote pot net zo goed werken.

Bereid voedsel voor conserven. Wanneer u de bain-marie-methode gebruikt om glazen potten af te dichten, zorg er dan voor dat u alleen van nature zure levensmiddelen in een soort zuur (azijn, enz.) Erin bewaart. Dit is de enige manier om ervoor te zorgen dat uw voedsel niet is besmet met bacteriën. Terwijl u de potten steriliseert, bereidt u uw voedsel voor op conserven.

Onder de voedingsmiddelen die voldoende zuren bevatten, zijn: fruit, vruchtensappen, jellies, jam en andere conserven, sauzen, ingelegde tomaten, augurken, augurkensauzen, chutneys, sauzen , azijn en andere kruiden.

Maak het waterbad klaar. Schakel eerst het vuur uit en verwijder de gesteriliseerde potten uit de pot met behulp van een tang. Je kunt ook speciale instrumenten kopen om potten met kokend water te verwijderen, ook wel fleslifters genoemd. Deze instrumenten zijn iets veiliger dan de tang. Plaats de potten in een rek om te drogen of doe het met een schone handdoek. Start het vuur opnieuw en houd het langzaam.

Vul de potten. Leg het kokende water opzij en vul de potten. Gebruik voor het beste resultaat een trechter voor potten, waarmee u gemakkelijk vloeistoffen van de ene container naar de andere kunt overbrengen.

Zorg dat er wat ruimte in de pot overblijft. Voor vloeibaar voedsel, zoals gelei en jam, laat u ½ cm. Voor meer vast voedsel, zoals fruit en augurken, laat 1 ½ cm. Dek tenslotte de potten af en sluit ze heel goed.

Tik op de pot met een houten lepel om eventuele luchtbellen te verwijderen.

Herhaal dit proces met de andere flessen.

Sluit de flessen stevig genoeg, maar niet zozeer dat de geproduceerde lucht niet kan ontsnappen.

Plaats de potten in een inblikrek. Dit rooster wordt ondersteund in het waterbad, om te voorkomen dat de potten de bodem raken en uiteindelijk breken. Zorg ervoor dat je een goed rooster koopt voordat je begint. Stapel de potten nooit in het rek. Dicht de flessen eventueel in porties af.

Plaats het rooster met de potten in het kokende water. Voer vervolgens het proces uit dat uw recept bepaalt voor conserven. De verwerkingstijd (gekookt) is afhankelijk van het recept.

De verwerkingstijd begint wanneer het water in de pot begint te koken.

Zorg ervoor dat de potten met een afstand van 2 tot 5 cm van het oppervlak worden ondergedompeld. Voeg indien nodig meer water toe aan de pot.

Haal de potten uit de pot. Neem het rek met de potten en plaats het op een toonbank zodat ze de hele nacht afkoelen. Draag altijd wanten bij het hanteren van hete items. Verwijder vervolgens de potten uit het rek met een tang of een glazen heftoestel.

Bewaar de potten op een koele, droge plaats wanneer ze afkoelen. Als het deksel van de fles niet verzonken is, is het niet verzegeld. Consumeer de voedingsmiddelen in plaats van ze op te slaan of probeer de fles opnieuw af te sluiten met een nieuw deksel. Controleer de fles heel goed voordat je het doet.

Methode 2

Sluit vacuüm glazen potten

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 10

Krijg de benodigde keukengerei. U hebt een machine nodig om vacuümflessen af te sluiten, naast een apparaat dat in de potten wordt geplaatst om afdichting met deze machine mogelijk te maken.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 11

Steriliseer de potten voordat u ze afdicht. Het is een goed idee om de flessen die u gaat gebruiken te steriliseren als voorzorgsmaatregel. Je kunt ze koken of in een vaatwasser met zeer heet water zetten. Als u ze liever kookt, plaatst u ze in een pot water die ze volledig bedekt. Kook het water. Verlaag het vuur om te vertragen en laat de potten in de pot staan totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 12

Vul de potten. Terwijl u wacht tot de potten volledig steriel zijn, bereidt u het voedsel dat u gaat bewaren voor. Dit betekent dat u het recept dat u hebt gepland, zoals een recept voor jam of gelei, voorbereidt. Veel mensen slaan echter artikelen op die gemakkelijk kunnen worden verbroken of verrot als je ze in tassen stopt. U kunt bijvoorbeeld kleine snoepjes of noten bewaren in een vacuüm afgesloten pot.

Wanneer u klaar bent met het bereiden van het voedsel, haalt u de potten uit het kokende water. Gebruik hiervoor een tang of flessenfles. Laat ze vervolgens drogen en voeg het voedsel toe.

Zoals beschreven in de vorige methode, laat het wat ruimte in de pot. Bij vloeibaar voedsel zoals gelei en confituur, laat een ruimte van ½ cm vrij. Houd met heel voedsel zoals snoep en noten 1 ½ cm ruimte vrij.

Gebruik een niet-metalen lepel om eventuele luchtbellen te verwijderen. Leid de lepel over het binnenoppervlak van de pot en druk het voedsel er licht mee in.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 13

Bereid het vacuüm voor. Als u klaar bent met het voorbereiden van de potten met voedsel, kunt u het vacuüm voorbereiden. Bedek de fles die je gaat verzegelen. Sluit het echter niet. Plaats de slang van de vacuüm sluitmachine in het apparaat dat dan in de fles wordt geplaatst. Plaats het apparaat vervolgens in de fles. Zorg ervoor dat je het goed vastzet, zodat het niet loskomt wanneer je begint met het verwijderen van de lucht uit de fles.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 14

Schakel de machine in. De verwerkingstijd is afhankelijk van de machine. In de meeste gevallen kunt u het apparaat echter inschakelen en het daar laten totdat het aangeeft dat de fles is verzegeld. Je hoort dat het deksel van de pot een geluid maakt wanneer het klaar is. De machine kan ook aangeven, met een groen licht, dat het proces voorbij is.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 15

Sluit het deksel. Verwijder de slang van het apparaat om af te dichten. Verwijder vervolgens dit apparaat uit de fles. Sluit ten slotte het deksel goed. Plaats het op een koude en droge plaats.

Methode 3

Verzegel glazen potten met paraffinewas

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 16

Verkrijg de materialen. Om je flessen af te sluiten met paraffine, heb je een keramische plaat, verpakkingstape, schaar, een zwevende kaars, een keukenaansteker en paraffinewas nodig. Je vindt de meeste van deze dingen in een winkel die kantoorbenodigdheden of een ambachtelijke winkel verkoopt. U kunt ze echter ook online kopen als u ze niet kunt vinden. Deze methode is ideaal voor glazen potten en flessen met een smalle hals.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 17

Bereid de keramische plaat voor. Als je een keramische plaat hebt gekocht met een ruimte om een zwevende kaars te plaatsen, plaats je deze eenvoudig op een tafel. Zo niet, dan moet je het op een klein rooster plaatsen om de kaars eronder te plaatsen.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 18

Steek de kaars aan. Steek de zwevende kaars aan. Plaats het dan onder de keramische plaat.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 19

Verwarm de was. Verwarm de paraffinewas in de plaat. Terwijl de was smelt, voeg je meer toe totdat de schaal bijna vol is met vloeibare was, een ruimte van 2 cm latend.

Het waxen duurt ongeveer 20 minuten om te smelten. Steek de kaars uit als je klaar bent.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 20

Plaats uw ambachtproject of alcohol in de fles. Sluit de fles Zorg dat het goed gesloten is. Als je geen eetbaar project gaat doen, kun je een kurk gebruiken.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 21

Wikkel het deksel van de fles in met de verpakkingstape. Wikkel de verpakkingstape rond de kurk of deksel totdat u het punt bereikt waarop ze in contact komen met de fles. Knip het lint door Vouw de resterende punt op en druk deze tegen de rest van de tape. Deze tip zal dienen om de zegel te verbreken.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 22

Plaats de pot in de was. Draai de fles om. Doop het direct in de was. Til het onmiddellijk op. Draai het om zodra u klaar bent met het eruit halen om te voorkomen dat de was druipt.

Titel afbeelding Seal Glass Jars Step 23

Druk op de stempel die u op de fles wilt plaatsen. Druk het zegel dat u op de fles wilt plaatsen onmiddellijk nadat u het uit de was hebt gehaald. Een lakzegel is een geweldige manier om een ambachtelijk project te personaliseren. Laat de was volledig drogen voordat de fles naar een andere kant wordt getransporteerd.