Hoe citroensap te bewaren

Steriliseer je gereedschap. Welke hulpmiddelen u nodig heeft, hangt af van de methode die u gebruikt. Je hebt glazen potten met metalen doppen nodig om hem te bewaren, en plastic emmers om het te bevriezen. Als u een meer traditionele techniek gebruikt, is het aangewezen om glazen flessen te gebruiken. Ongeacht de methode die u gebruikt, moeten alle gereedschappen en benodigdheden worden gesteriliseerd met detergent en warm water. Als de benodigdheden vaatwasmachinebestendig zijn, kunt u ze met deze methode desinfecteren. Was ze anders met de hand met heet zeepsop en spoel ze af met kokend water of kokend water.

Vul de containers. Laat 6,33 mm (1/4 inch) lege ruimte tussen de bovenkant van het sap en de rand van de pot. Reinig het gemorste sap.

Plaats het deksel erop. Inblikkende glazen potten hebben een speciaal deksel gemaakt van een plat deksel en een ring. Plaats het platte deksel over de opening van de fles en bevestig de ring rond het deksel en de opening van de pot. Vervang hem zo stevig mogelijk.

Plaats de potten in uw kan en bedek ze met water. Als je geen packer hebt, kun je ook een grote en zware soeppan gebruiken. Hoe dan ook, je moet de potten bedekken met 2,5 of 5 cm (1 of 2 ounces) water.

Kook het water. Bedek de pakker of soeppan en kook het water totdat de druk de fles kan verwerken en sluiten. De hoeveelheid tijd die u nodig hebt om het water te koken hangt af van de grootte van de fles die u gebruikt en de hoogte waarop u leeft.

Haal de potten eruit met een tang. Nadat de potten voldoende lang in het kokende water hebben gestaan, zet het vuur uit, verwijder voorzichtig het deksel van de pot en de potten uit het hete water en met de tang. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur in een gebied waar geen wind is. Het koelproces zou vele uren moeten duren, één nacht.

Controleer of het goed gesloten is. Druk voorzichtig op het midden van het deksel. Als het "pum" is, is het niet goed gesloten. Als dit gebeurt, dient u de inhoud van de container te koken en dit proces opnieuw uit te voeren, zodat het op de juiste manier wordt gesloten.

Giet vers geperst citroensap in elk compartiment. Gebruik een kleine pollepel of kleine pot om het proces gemakkelijker te maken. Voeg voor consistentie dezelfde hoeveelheid sap toe in elk compartiment van de emmer.

Bevries het sap. Plaats de emmer of emmers een of twee uur in de vriezer totdat het sap volledig is bevroren. Bevroren sap heeft een zachtere textuur dan bevroren water, dus blokjes zullen niet zo hard zijn als een normale kubus.

Plaats de blokjes in een diepvrieszak. Haal de blokjes citroensap uit de emmer en plaats ze in een plastic diepvrieszak die kan worden gesloten.

Bewaar het citroensap in de vriezer. Sluit de zakken en bewaar ze in de vriezer. Op deze manier kan citroensap gedurende enkele maanden worden bewaard.

Laat het citroensap rusten. Door het sap op kamertemperatuur te laten zitten, kunnen het kaliumbitartraat en het citroensap effectiever worden gecombineerd. Roer in deze periode het mengsel regelmatig.

Filter het citroensap. Verwijder de pulp en de stukjes kaliumbitartraat niet opgelost bij het gieten van het sap met behulp van een mousseline of een koffiefilter in een vergiet. Gebruik een metalen zeef met kleine gaatjes om een ​​beter resultaat te krijgen.

Giet het citroensap in glazen flessen. Gebruik een trechter om te voorkomen dat het sap morst als je het giet.

Vul de hals van de fles met olijfolie. Olijfolie is een ander natuurlijk conserveermiddel. Het werkt door te voorkomen dat lucht de inhoud van de fles binnendringt. Als gevolg hiervan kan de lucht het citroensap in de fles niet bereiken, waardoor het niet beschadigd raakt.

Plaats een kurk in de fles. Plaats een kurk stevig in de fles.