Hoe citroenen op te slaan

Ondanks de zuurgraad kunnen citroenen net als elk ander fruit bederven. Verwelking, zachte of harde vlekken en een doffe kleur zijn tekenen dat de citroen zijn smaak en zijn sap begint te verliezen. Voorkom dat dit gebeurt door te leren hoe u citroenen op een geschikte temperatuur kunt bewaren.

Inhoud

Stappen

Methode 1bewaar hele citroenen
Methode 2bewaar gesneden citroenen
Methode 3bewaar sap (sap) of citroenschillen

Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Bewaar hele citroenen

Bewaar citroenen voor onmiddellijk gebruik. Als u van plan bent om citroenen de eerste dagen na aankoop te gebruiken, houd ze dan weg van direct zonlicht. Ze blijven meestal een week lang op kamertemperatuur. Na dat punt beginnen ze te kreuken, verliezen ze hun levendige kleur en ontwikkelen ze zachte of harde plekken.

Bewaar de andere citroenen in een afgesloten verpakking in de koelkast. Plaats de citroenen in zakken met rits en druk op de zak om zoveel mogelijk lucht te verwijderen. In die staat kunnen citroenen het grootste deel van het sap en de smaak ervan maximaal vier weken bewaren.

De ideale temperatuur om rijpe (gele) citroenen op te slaan ligt tussen 4 en 10 ° C (39 tot 50 ° F). In de meeste koelkasten liggen de planken in het midden of die in de deur ongeveer op deze temperatuur.

Methode 2
Bewaar gesneden citroenen

Bedek de gesneden kant van de citroen. Het vermindert het verlies van water en voorkomt dat het oxidatieproces de snijzijde van de lucht beschermt. Hier zijn enkele manieren om het te doen:

Plaats de helften van de citroen, met het gesneden deel ondersteboven, op een klein bord.
Wikkel de stukjes of plakjes in een plasticfolie.
Plaats de gesneden citroenen in de kleinste container met de minste lucht die je kunt vinden.

Bewaar ze in de koelkast. Hoewel ze langer meegaan dan andere gesneden vruchten, worden de citroenen pas 2 of 3 dagen nadat ze zijn gesneden in goede staat gehouden.

Bevries plakjes om toe te voegen aan drankjes. Bevries de plakjes in een bakplaat met perkamentpapier, gescheiden van elkaar zodat ze elkaar niet raken. Eenmaal ingevroren, leg ze allemaal samen in een afgesloten plastic zak en bewaar ze voor onbepaalde tijd in de vriezer.

Invriezen van citroenen (of voedsel) op een bakplaat voorkomt dat ze aan elkaar plakken wanneer het ijs zich vormt.

Net als de meeste vruchten verzachten citroenen als je ze invriest. Diepvriesplakjes zijn een goede optie om ze direct uit de vriezer aan koude dranken toe te voegen, wanneer ze nog steeds hard zijn.

Methode 3
Bewaar sap (sap) of citroenschillen

Koel citroensap Ondanks de zuurgraad kan citroensap bacteriën bevatten als het op kamertemperatuur wordt bewaard. Na twee of drie dagen in de koelkast begint het sap zijn smaak te verliezen. Gooi het zodra het er saai en donker uitziet of het grootste deel van zijn smaak verliest, dat ongeveer 7 of 10 dagen voorkomt.

Bewaar geen citroensap in doorzichtige flessen. Als u dit doet, zal het licht het citroensap sneller bederven.
De flessen citroensap die in een winkel worden gekocht, bevatten meestal conserveringsmiddelen, die de duur tot enkele maanden verlengen.

Bevries het resterende citroensap in ijsbakken. Dit is de gemakkelijkste manier om sap dat je nog over hebt te bevriezen. Eenmaal bevroren, plaats het in een afgesloten plastic zak in de vriezer.

Jij kunt ook ingeblikt citroensap.

Bewaar citroenschil in een luchtdichte verpakking. Als je dat eenmaal hebt gedaan geraspte citroenschil, Plaats de schil in een luchtdichte glazen container. Bewaar het op een koele en droge plaats. De vers geraspte schil verliest snel smaak en kan na 2 of 3 dagen besmet raken met bacteriën.

Bevries de resterende shells. Als je veel peelings hebt, plaats dan kleine eetlepels strak gepelde peelings, opgesteld op een bakplaat met perkamentpapier. Vries ze in en verplaats ze vervolgens naar een container die geschikt is voor diepvriezers.

tips

Omdat citroenen gevoelig zijn voor ethyleen, moet u erop letten dat ze niet bij elkaar blijven met producten die ethyleen afgeven, vooral appels.
Wanneer u citroenen gaat kiezen, moet u op zoek naar vruchten met een dunne schil die een beetje knellen. Deze vruchten hebben meer sap dan harde citroenen.
Groene citroenen kunnen maximaal vier maanden worden bewaard bij 12 ° C (54 ° F).