Hoe olijfolie te maken met citroen

Olijfolie en citroenen zijn twee superfoods. Olijfolie is uitstekend voor je hart en om je cholesterol onder controle te houden, en citroenen bevorderen de bloedcirculatie en bevatten de noodzakelijke antioxidanten, vitamines en mineralen. De infusie van olijfolie met citroen is een uitstekende manier om smaak en extra kruiden toe te voegen aan gerechten met rijst, pasta, aardappelen, vis, groenten en gevogelte. Een goede fles citroen doordrenkt met olijfolie is ook een mooi geschenk. Bereid de olijfolie citroen voor door verse en doordringende citroenschillen in een schone bak met olijfolie van hoge kwaliteit te weken.

2

Gebruik extra vierge olijfolie. Als je het niet hebt, koop dan een beetje in de winkel. Extra vierge olijfolie is beter omdat het een zachtere smaak heeft en bijna alles kan koken.

3

Was de citroenen met koud stromend water. Laat ze drogen door ze met een papieren handdoek te kloppen of ze op een snijplank in de open lucht te laten liggen.

4

Schil elke citroen Trek aan de schelpen met stukjes witte huid. Alleen de schil kan worden gebruikt in het infusieproces, zonder enige vrucht.

5

Laat de schelpen minstens 1 uur drogen. Als er wat vocht in de olijfolie komt door middel van de citroenschil, loopt u het risico om bacteriën of schimmels in uw citroenolijfolie te krijgen.

6

Plaats de gedroogde schillen in een pot of container met een deksel dat goed sluit. Als je de olijfolie als cadeau aan de citroen wilt presenteren, kies dan een decoratieve fles of iets verfijnds.

7

Giet de extra vierge olijfolie in de pot, over de citroenschillen. Sluit de pot hermetisch af.

8

Laat de olie en de citroenen 2 weken staan. Laat de fles op een koele, droge plaats uit de buurt van direct zonlicht.

9

Zeef de olie na 2 weken. Je kunt de citroenschillen wegdoen die je gebruikte om de olie te infunderen met de smaak van de citroen.

10

Doe de olie terug in de fles, of selecteer een nieuwe fles om te presenteren en op te slaan.

11

Zoek naar manieren om je citroenolie te gebruiken. Je vindt recepten in kookboeken of op internet (op sites zoals "Het voedselnetwerk", "Cooking.com" en "Epicurious").