Hoe olijfolie te kiezen

Olijfolie is een specerij die over de hele wereld wordt vereerd vanwege zijn heerlijke smaak en gunstige gezondheidseigenschappen, omdat het hart- en vaatziekten voorkomt. Er zijn veel olijfolie op de markt, dus hoe weet u welke het meest geschikt is voor uw behoeften?

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

stappen

Houd rekening met de verschillen in de verschillende soorten olijfolie:

Extra vierge olijfolie: komt van de eerste persing van olijven, bevat geen zuurgraad hoger dan 0,8% en wordt als een superieure smaak beschouwd. Er kan geen geraffineerde olie in extra vierge olijfolie zijn. Dit is het gezondste, het is het superieure assortiment olijfolie en wordt meestal gebruikt om salades te kleden.
Olijfolie van eerste persing: de naam geeft aan dat deze olie geen raffinage heeft ondergaan, maar een hogere zuurtegraad (1-4%) heeft dan olijfolie van eerste persing, waardoor slechts enkele van zijn aroma`s behouden blijven. natuurlijke smaken
Olijfolie: dit is de olie die in grote hoeveelheden in de schappen van supermarkten wordt opgeslagen. Het is over het algemeen een mengsel van oliën, bestaande uit olijfolie van eerste persing vermengd met geraffineerde olijfolie van mindere kwaliteit. Het hangt echt af van het merk en de mix in termen van kwaliteit en prijs. Geschikt om te koken.
Orujo-olijfolie: dit is een zeer verfijnde olijfolie, dat wil zeggen, het residu dat achterblijft als de olie wordt geperst. Het is van een zeer lage klasse en zal erg goedkoop zijn. Het moet worden gebruikt voor het reinigen van producten in plaats van koken en voor consumptie.

Beslis welk gebruik je olijfolie gaat geven. Kies als het gaat om emoting om virgin of extra vierge olijfolie. Als het om het koken gaat, kan een normale olijfolie u van dienst zijn. En als u een reinigingsproduct wilt, gebruik dan olie van afvallen van olijven, wat goed is voor meubels.

Kies de olie die is ingesloten in een donkere glazen fles. De donkere kleur helpt oxidatie van de olie te voorkomen, wat snel tot achteruitgang kan leiden.

Kies de kwaliteit van de olie, niet de kleur. De olie varieert aanzienlijk het kleurbereik, van donkergroen tot een lichtgouden kleur. De kleuren zijn indicatief voor de kwaliteit.

Klaar.

tips

De olijfolie is goed om te consumeren in de 12-18 maanden na de verzameling. Zorg ervoor dat de vervaldatum juist is en binnen de tijd die u schat dat u het kunt uitgeven.
Extra vierge olijfolie is mogelijk slechter voor het koken dan andere lagere categorieën. Gebruik gewone olijfolie als u van plan bent om voedsel te braden.

waarschuwingen

Wees voorzichtig met gemengde olie. Soms kunt u producten vinden die goedkope producten bevatten, geen olijfolie. Dit zijn niet noodzakelijk slechte producten, maar u gebruikt geen pure olijfolie.

Delen op sociale netwerken:

Verwant