Hoe olijfolie in uw dieet opnemen

Een dieet rijk aan olijfolie biedt tal van voordelen. Het is bekend dat het goed is voor de gezondheid van het hart omdat het de "slechte cholesterol" en verhoogt het "goed cholesterol". Olijfolie heeft veel antioxidanten en vitamine E, die ook bescherming biedt tegen sommige soorten kanker en tekenen van veroudering. Mediterrane gerechten, zoals Italiaanse of Griekse gerechten, bevatten olijfolie, zodat u in veel restaurants gemakkelijk voedsel met olijfolie kunt vinden en het is ook gemakkelijk om thuis recepten voor het koken met olijfolie te vinden.

Inhoud

Stappen
Tips

stappen

Titel afbeelding Add Olive Oil to Your Diet Stap 1

Gebruik olijfolie in plaats van boter om te sauteren en verspreid over vers gebakken brood. Het doel bij het gebruik van olijfolie is om andere vetten te vervangen, voeg geen olijfolie toe.

Titel afbeelding Add Olive Oil to Your Diet Stap 2

Maak pestosaus voor pastagerechten door zout, knoflook, verse basilicum en pijnboompitten in een keukenmachine te combineren tot het mengsel een pasta vormt. Voeg voorzichtig kleine hoeveelheden olijfolie toe tot het mengsel de consistentie van een vetsaus bereikt. Naast het serveren van pasta, kan pesto worden gegeten met vis, salades en sandwiches. Bewaar de pesto die je niet hebt gebruikt in een glazen pot met een deksel en meer olijfolie.

Titel afbeelding Add Olive Oil to Your Diet Step 3

Maak vers verband voor groene salades, pasta en gekookte groenten door 2 delen olijfolie te combineren met 1 deel balsamicoazijn. Voeg zout, gemalen peper, knoflook en verse kruiden toe. Je kunt dezelfde ingrediënten gebruiken om een smakelijke marinade voor vlees te maken.

Titel afbeelding Add Olive Oil to Your Diet Stap 4

Spreid een royale laag olijfolie op vis of vlees voor het bakken, grillen of braden. Afgezien van het helpen van je hart, zal olijfolie het vlees zacht en sappig houden.

Titel afbeelding Add Olive Oil to Your Diet Stap 5

Gebruik olijfolie in plaats van andere olie die u gebruikt om uw groenten, sauzen of vlees te koken, maar eet niet te veel!

Een artikel van "American Society for Clinical Nutrition" in 1999 praat hij over de voordelen van het mediterrane dieet in vergelijking met andere diëten. De oorspronkelijke gegevens van de studie werden op het eiland Kreta in 1958 genomen. De meeste mensen aten vis en groeiden hun eigen groenten.

Een studie in "The New England Journal of Medicine", 2003, concludeerde dat olijfolie geen significante daling in sterftecijfers laat zien. De reden voor de vermindering van hartziekten heeft meer te maken met de grote hoeveelheden groenten, fruit, peulvruchten en andere granen die dagelijks worden ingenomen in vergelijking met de lage hoeveelheden vlees en zuivelproducten.

In een andere studie in de "British Journal of Nutrition", 2004 (Jun-91 (6): 1013-9), op het eiland Kreta, van 254 patiënten, "de helft had een hartaandoening". Deze patiënten consumeerden grote hoeveelheden olijfolie. Degenen die geen hartziekte hadden aten groenten.

Alle oliën, inclusief olijfolie, bevatten 120 calorieën per 15 ml en geven je in wezen calorieën zonder voedingswaarde.

tips

Olijfolie zal je slechte eetgewoonten niet herstellen. Het is heerlijk, maar het is geen geheim van goede gezondheid zoals veel mensen denken, en het is ook niet het wonder voor gezond voedsel zoals vele anderen willen denken.
Probeer verse kruiden en specerijen toe te voegen aan olijfolie op een bord en nat heet brood.
Lichtgekleurde olijfolie wordt gebruikt voor koken en frituren omdat het de warmte goed vasthoudt - het heeft een meer delicate smaak en is goedkoper dan olijfolie van eerste persing (dat van hogere kwaliteit en duurder is).
Stel olijfolie niet bloot aan licht, hitte of zuurstof. Bewaar het in een nogal donkere kast of pantry. Je kunt het ook in de koelkast bewaren, maar als je dat doet, zal het troebel worden en stollen. De hoeveelheid olie wordt niet beïnvloed en keert terug naar de normale staat zodra deze op kamertemperatuur is.
Hoe koeler de olijfolie is, des te beter, dus als je niet vaak olijfolie gebruikt, koop het dan in kleinere, bij voorkeur donker gekleurde flessen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant