Hoe limoncello te maken

Limoncello is een zoete Italiaanse likeur en zuur meestal koud geserveerd als digestief na de maaltijd en wordt ook toegevoegd aan cocktails om een ​​vleugje citrus geven. U kunt zelfgemaakte limoncello te bereiden op twee manieren: de traditionele manier, waardoor de citroenschil direct wordt gedrenkt in alcohol, of ook wel ontbindende citroenschil alleen met alcohol damp. In ieder geval is het zeer gemakkelijk te bereiden limoncello jezelf, want je hoeft alleen maar een paar ingrediënten.

stappen

2

Verzamel je keukengerei. Je hebt een dunschiller, een pot met een strakke deksel een fijnmazige zeef, een koffiefilter, een kom, een pannetje een trechter en drie of vier flessen gesteriliseerd de gerede drank.

3

Was de citroenen. Verwijder de stickers van de groenteboer en laat er water overheen lopen terwijl je ze wrijft met een groenteborstel of een schone tandenborstel. Droog ze vervolgens met een handdoek.

4

Pel de citroenen. strips Pela lang de citroenschil met peeler, maar niet te diep doen dat de mantel niet stukken van merg (het witte gedeelte tussen de schil en vruchtvlees van citroen) bevatten, omdat dit de limoncello zal een bittere smaak.

5

Giet de alcohol op de schil. Plaats de schil in een schone pot en giet de wodka er overheen, draai de fles om goed te roeren. Bedek het dan.

6

Laat de schelpen weken in de alcohol. Plaats de fles op een donkere plaats zonder direct zonlicht en laat het mengsel vier dagen tot een maand staan.

7

Filter de limoncello. Na het verlaten van de schelpen te laten weken, bedek een fijnmazige zeef met een koffiefilter of kaasdoek en plaats het in een kom. Giet dan het mengsel uit de fles over het vergiet en wacht tot de wodka erdoorheen komt totdat hij de kom bereikt.

8

Bereid de siroop voor. Plaats het water en de suiker in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker oplost. Verhit vervolgens het vuur totdat het mengsel kookt. Als dit gebeurt, laat het vuur dan tot een minimum dalen en laat het drie minuten sudderen.

9

Giet de siroop in de kom met de limoncello en fles het mengsel. Nadat de siroop is afgekoeld, giet je het over de kom, waar je de limoncello hebt geperst en goed hebt geroerd. Plaats een trechter in de beker van de fles, waar je de drank zult bewaren en de limoncello schenkt. Vul zoveel flessen als nodig is.

10

Laat de limoncello afkoelen voordat je hem serveert. Het is het beste om het koud te serveren, dus plaats de flessen in de koelkast of vriezer en laat ze minstens 4 uur afkoelen voordat je de limoncello serveert of gebruik het om cocktails te bereiden.

2

Verzamel je keukengerei. Wat onderscheidt de traditionele limoncello Siciliaanse is dat voor het laatste, citroenen niet gedrenkt in alcohol, maar worden overgelaten opknoping met hem in dezelfde fles en damp wodka die de huid breekt en zorgt ervoor dat de vloeistof absorbeert de smaak van citroenen. Hiervoor moet u het volgende:

3

Laat de citroenen op de wodka rusten. Giet de wodka in de pot. Wikkel de citroenen vervolgens in het stro en bind het met een stuk touw van 50 cm om het te sluiten. Zorg ervoor dat u aan beide uiteinden twee lange stukken touw achterlaat. Plaats de citroenen in de pot op zo`n manier dat ze boven de alcohol hangen, maar niet aanraken.

4

Laat het mengsel rusten. Plaats de fles een maand op een koele, donkere plaats zonder het mengsel aan te raken of ermee om te gaan, zodat het proces van ontleding van de citroenschil door de alcoholdampen niet wordt onderbroken.

5

Bereid de siroop voor. Na een maand bent u klaar om verder te gaan met het recept. Plaats het water en de suiker in een kleine pan. De hoeveelheden gespecificeerd in dit recept zullen 1 1/2 kopjes siroop produceren. Los de suiker op en laat het mengsel op middelhoog vuur koken. Nadat het kookt, laat het vuur laag en laat het drie minuten sudderen.

6

Haal de citroenen uit de pot en voeg de siroop toe. Ontdek de fles en maak de draad los. Haal de citroenen dan uit het stro en gooi ze weg. Giet de siroop in de pot en roer goed. Schil vervolgens twee verse gele citroenen met een dunschiller of een fluit.

7

Breng het voor het serveren aan en laat het afkoelen. Plaats een trechter in de bek van een van de flessen waar je de limoncello gaat bewaren en plaats een zeef over de trechter. Giet de limoncello over het vergiet om de fles te vullen.