Hoe Kefir-granen te kopen

Kefir is een gefermenteerde melkdrank die is ontstaan ​​in wat nu zuidwestelijk Rusland is. De drank wordt bereid door "kefirkorrels" toe te voegen aan de melk van koe, geit of schaap. Kefirkorrels zijn kleine korrels van eiwitten, suikers en vetten die levende kolonies van verschillende gisten en bacteriën bevatten. Deze micro-organismen fermenteren lactose uit de melk in de loop van bijna een dag en het resultaat is een zure, bruisende en licht alcoholische drank die geprezen wordt om zijn probiotische kwaliteiten. Kefirkorrels kunnen niet eenvoudig vanaf nul worden bereid, maar je kunt ze bij verschillende leveranciers kopen. Als je ze eenmaal hebt gekocht, kun je de gewassen meestal levend houden, zodat je geen verse bonen meer hoeft te kopen.

2

Vraag je vrienden en buren of ze je korrels van kefir kunnen geven. Als je iemand kent die in jouw omgeving woont en die kefir maakt, ben je vrijwel zeker bereid om ze gratis wat granen te geven. Kefir-culturen groeien agressief, daarom zal iedereen die er een heeft, constant van het overschot afkomen. Een vriend vragen om je teveel te geven, is de gemakkelijkste manier om verse kefirkorrels te krijgen.

3

Controleer een webdirectory van mensen in de buurt die kefir-korrels delen. Er zijn verschillende mappen op het internet die lijsten bijhouden van mensen (en hun locatie) die hebben aangeboden om hun kefirkorrels te doneren of te verkopen. De lijsten Internationale Kefir-granen en Project Kefir zijn twee van die mappen. Als iemand op de lijst bij u in de buurt woont, neem dan contact op met die persoon, zodat u hen kunt vragen hoe u sommige van hun kefirkorrels kunt krijgen.

4

Word lid van een online discussieforum voor fans van Kefir. Er zijn veel groepen en discussiefora waar mensen de voorbereiding van kefir kunnen bespreken. Veel van deze forums hebben een pagina waarop leden de beschikbare kefirkorrels kunnen aangeven om te doneren of te verkopen.

5

Koop kefir-korrels van commerciële oorsprong. Er zijn veel retailers die kefirkorrels verkopen, waarvan er veel de bonen naar je deur zullen sturen. Natuurvoedingswinkels kunnen kefirkorrels hebben en speciale gewaswinkels houden ook variëteiten. Cultures for Health, een bedrijf gevestigd in Oregon, VS. UU. Gespecialiseerd in bacteriën en gistculturen om kaas, yoghurt, augurken, kefir en meer te maken.

6

Behandel de kefirkorrels op de juiste manier. Zodra je kefirkorrels koopt, zul je ze goed moeten manipuleren om ze in leven te houden. De beste manier om dit te doen is om ze in een pot op kamertemperatuur op te slaan, elke dag verse melk toe te voegen. U kunt ze ook maximaal 2 weken in de koelkast bewaren.