Hoe drijvende eilanden te koken (eenvoudig recept)

Als je een paar mooie en rijke drijvende eilanden wilt koken, blijf dit artikel lezen.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Deel 1bereid de engelse crème voor
Deel 2maak de drijvende eilanden
Deel 3bereid de snoep voor

Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

6 eieren (bij voorkeur boerderij)
½ liter melk
Een vanillestokje
290 g fijne suiker (100 g voor karamel, 75 g voor melk, 75 g voor dooiers en 40 g voor eiwitten)
Een snuifje zout
50 ml water
Een handjevol amandelen.

stappen

Deel 1
Bereid de Engelse crème voor

Kook de melk in een pan en voeg 75 g suiker toe.

Terwijl de melk opwarmt, open je de vanillestok om de bonen binnen te halen. Voeg de bonen toe aan de warme melk en de rest van de pod.

Wist de eieren (alleen de eierdooiers!) door een container met 75 g suiker te mengen.

Voeg beetje bij beetje de hete melk (en vanille) toe, voortdurend roerend (zo niet is het geel gaar!).

Kook de custard opnieuw op laag vuur en roer constant gedurende 2 minuten.

Haal uit het vuur en blijf nog een beetje roeren. Verdeel in de container met de vanilletand. Je moet het laten rusten, zelfs in de koelkast, dus het is vers.

Deel 2
Maak de drijvende eilanden

Klop de eiwitten op tot sneeuw met een blender. Voeg een snuifje zout toe.

Voeg beetje bij beetje 40 g suiker in het eiwit toe aan sneeuw.

Tip: eiwitten zijn perfect als je een blender in je blender hebt!

Vet de containers licht in. Gebruik bijvoorbeeld kleine ronde kommen en voeg de blanken toe met een lepel.

Kook ze Om te koken, is het heel eenvoudig, plaats de kommen in de magnetron. De blanken gaan omhoog en proberen uit de kommen te komen! Laat het 8 tot 10 seconden van daaruit opwarmen!

Giet de drijvende eilanden in mallen. Je kunt je voorbereiden op je drijvende eilanden (door de vanille bonen te verwijderen), de laatste stap is erg snel!

Deel 3
Bereid de snoep voor

Doe in een pan 100 g suiker en 50 ml water.

Kook op laag vuur, je hoeft niet te schudden.

Als het snoepje een rode kleur begint aan te nemen, wordt het direct op de zwevende eilanden gegoten. Voeg je gesneden amandelen toe. Het is klaar!