Hoe wijn te combineren met Aziatisch eten

Wijn is niet een zeer belangrijk kenmerk van de scène van de lokale keuken en drankjes in Aziatische landen. In veel landen waar Aziatisch eten en wijn populair zijn, is het echter erg handig om te raden welke wijnen goed aansluiten bij de verschillende Aziatische keukens. Hier zijn enkele suggesties, met de waarschuwing dat je eigen smaak nog steeds de beste beoordelaar is.

2

Combineer op citrus gebaseerde wijnen met Aziatische gerechten op basis van citroen en sinaasappel. De gerechten met aroma`s van citroengras, sinaasappel of andere citrus smaken combineren meestal goed met een Semillón op basis van citrus, vooral jonge mensen. Probeer ook mengsels van Chardonnay / Semillon en Sauvignon / Semillon. Riesling is een goede keuze voor sauzen op basis van citroen.

3

Combineer de Riesling met de smaken van koriander en chilipepers. De pure, schone en frisse smaak maakt een goede combinatie met deze smaken.

4

Probeer lichte wijnen met Chinees eten. Het meeste Chinese eten is delicaat en lichtzoet, dus wijn moet hier rekening mee houden. De wijnen die combineren zijn onder meer Riesling, Champagne ("Demi-sec" of "brut") en de Nieuwe Wereld Pinot Noirs.

5

Combineer mousserende wijnen zoals Riesling, Champagne en Nieuw-Zeeland met Japanse gerechten: Japanse gerechten kunnen moeilijk te combineren zijn met wijnen vanwege de smaken van wasabi, augurken en sauzen. Andere smaken die mogelijk werken, zijn onder meer Chablis, stevige en droge witte en als u een rode wilt proberen, kies dan een Beaujolais.

6

Combineer gefrituurd voedsel met sterkere wijnen. De meeste gefrituurde etenswaren hebben sterke sauzen en smaken die kunnen worden verwerkt door een grotere wijn. Probeer een Chardonnay met een goede structuur.

7

Het combineert sterke smaken met sterkere wijnen. Curries en schotels met dikke sauzen kunnen goed worden gecombineerd met wijnen zoals Merlot en Shiraz.

8

Experimenteer veel en heb een gevoel van avontuur. De ideeën die in dit artikel worden beschreven, zijn suggesties en sommige werken mogelijk niet naar uw smaak, terwijl andere wellicht geschikt zijn. Het is een goed idee om successen (en mislukkingen!) Op te nemen in een notitieboek en erop te vertrouwen om uw eigen kennis op te bouwen over de combinaties die het beste werken.