Hoe wijn en chocolade te combineren

Wijn trouwen met chocolade is om een ​​echtpaar te vormen dat gemaakt is in het paradijs van kenners van eten en drinken. Evenals wijn, presenteert chocolade een complexiteit aan smaken en texturen, met de mogelijkheid van subtiele veranderingen voor elke nieuwe partij chocolade. Het is een plezierig tijdverdrijf om de subtiliteit en complexiteit van smaken die zowel wijn als chocola hebben te leren waarderen, en om ze goed te kunnen combineren. Dit artikel onderzoekt de methode om ze met succes te matchen.

2

Koop chocolade van goede kwaliteit voor het koppelen. Zelfs als de chocolade wit is, met melk of bitter, moet de oorsprong onberispelijk zijn en met kwaliteit zijn vervaardigd.

3

Koppel de chocolade met de wijn in overeenstemming met de duisternis van de chocolade. Net als bij eten, is de algemene regel dat hoe donkerder de chocolade is, hoe donkerder de wijn moet zijn. Dan zijn de rode wijnen ideaal voor bittere chocolade.

4

Kies wijnen met tannines zacht en afgerond voor het koppelen met chocolade. De zachtheid van de wijn is een belangrijk element in combinatie met de zachtheid van de chocolade.

5

Zoek naar wijnen die een goed lichaam hebben om te combineren met sterkere en intensere chocolaatjes.

6

Als je samen wijn en chocolade gaat proeven, houd je dan aan de basisregel om van de lichtste naar de donkerste te gaan. Begin met melkchocolade en witte chocolade, en verander naar chocolade met een gemiddelde intensiteit en eindig met een bittere en donkere chocolade. Combineer de wijnen in oplopende volgorde rekening houdend met het lichaam en de duisternis.

7

Selecteer wijnen volgens de smaak van chocolade. De volgende lijst geeft goede combinaties van wijn en chocolade aan. Zoals in alle suggesties voor combinaties van wijn en spijzen, zijn het alleen maar gidsen en is het erg belangrijk dat je je eigen ervaringen maakt, omdat de smaakpapillen allemaal op verschillende manieren reageren:

8

Zorg dat je experimenteert. De gids in dit artikel is slechts een hulpmiddel - maak je eigen beslissingen over welke goede paren te koppelen zijn tussen wijnen en chocolaatjes.