Hoe wijn te serveren

Het wijnproces is een kunst. Als het niet goed wordt geserveerd, zou je heel gemakkelijk de kenmerken van de wijn kunnen verpesten. Als u geïnteresseerd bent in het leren van de beste manier om wijn te serveren, overweeg dan de volgende suggesties.

Inhoud

Stappen
Tips

stappen

Perfectioneer de kunst om een fles wijn te openen. Er zijn veel soorten kurkentrekkers op de markt, dus u kunt de juiste voor u selecteren. U moet de kurk zonder moeite verwijderen, zonder hem te breken, en vooral zonder kurken in de fles te laten vallen. Oefen met het openen van wijnflessen om het proces te perfectioneren.

Meer informatie over de wijn die u serveert en de temperatuur die u moet hebben. Verschillende soorten wijnen worden bij verschillende temperaturen geserveerd. Hoewel sommige wijnen beter verkouden zijn, moeten anderen op kamertemperatuur worden geserveerd om er van te genieten. Het serveren van een wijn op de verkeerde temperatuur kan de smaak en het aroma vernietigen, waardoor het doel van de fabrikant wordt gefrustreerd.

Serveert Champagne, mousserende wijnen, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, witte Zinfandel en andere witte wijnen op 35 tot 40 graden Fahrenheit (1.67 tot 4.44 graden Celsius). Chill voor een uur en een half in een koelkast. 20 minuten in een emmer water met ijs is ook voldoende. Zoete wijnen voor het dessert en droge sherry moeten ook op deze manier worden geserveerd.

Ouderwetse champagne, mousserende wijn van hoge kwaliteit en oude vatwijnen moeten ook anderhalf uur worden gekoeld voordat ze worden geserveerd, samen met witte wijn van goede kwaliteit, met body zoals witte Bordó en Chardonnay. Daarna moeten ze 20 minuten voordat ze geserveerd worden verwijderd worden. De ideale serveertemperatuur moet 55 graden (12,78 graden Celsius) of wijnkeldertemperatuur zijn. Dit benadrukt de volwassen karakters van vintage wijnen en de smaken van wijnen van hoge kwaliteit.

Serveert de meeste rode wijnen bij 65 graden Fahrenheit (12.78 graden Celsius) of na 20 minuten koeling.

Ontdek welke wijnen zuurstof moeten ademen om het aroma te activeren tijdens het serveren. Niet alle wijnen profiteren van de ademhaling, maar de Bordeaux moet bijvoorbeeld een uur ademen voordat hij wordt bediend. De meeste wijnen kunnen worden geserveerd zodra de fles wordt geopend. Wanneer u de wijn laat ademen, schenk het eerst in de slijterij of in het glas, omdat de wijnen niet goed in de fles kunnen ademen. Laat de wijn niet lang ademen, dit kan het aroma en de smaak dof maken.

Kies ervoor om de wijn in een slijterij te serveren. Likeuren zijn niet alleen een lust voor het oog, maar verbeteren ook de smaak van de wijn. Oudere wijnen profiteren er juist van dat ze worden geserveerd in een slijterij omdat de afzettingen van de wijn worden verwijderd en de wijn ademt.

Selecteer wijnglazen afhankelijk van het type wijn dat u serveert. Vergeet niet dat wanneer u een wijn serveert, u deze ruimte moet geven. Leer de verschillende brillenglazen die bestaan en de manier waarop ze specifiek zijn ontworpen om de onderscheidende kwaliteiten van wijn te benadrukken. Het traditionele wijnglas heeft bijvoorbeeld een grote komvorm. Wanneer slechts een kwart is gevuld, kan de ruimte in een spiraal worden bewogen en zuurstof worden ingeademd.

Dien geen nieuwe wijn in hetzelfde glas waar u een vorige wijn hebt geserveerd. Als je een fles wijn hebt afgemaakt en een nieuwe hebt geopend, verander je het glas zodat je de integriteit van de smaak van de wijn niet verliest.

tips

Als u stukjes kurk in de fles laat vallen, verwijdert u deze door de fles iets te kantelen en iets snels. De kurk moet eruit komen met slechts een klein beetje wijn eruit.
Combineer uw wijnen met voedsel dat hen aanvult. Wijn wordt typisch gecombineerd met voedingsmiddelen die de intensiteit, smaak, het gewicht en het aroma van de wijn aanvullen of contrasteren. Combineer bijvoorbeeld een volle rode wijn zoals Bordeaux of Cabernet met een biefstuk. De Chardonnay, Bordó of een lichtrode wijn is goed te combineren met kip. Het combineert wijnen, lichte en medium-bodied wijnen, zoals een Chablis of een Pinot Grigio, met vis.

Delen op sociale netwerken:

Verwant