Hoe wijn af te koelen

Koel wijn in de koelkast gedurende 40 tot 150 minuten voor het beste resultaat. Als u extra tijd heeft, kunt u het afkoelen tot een meer adequate temperatuur. Bij een omgevingstemperatuur hebben krachtige rode wijnen ongeveer 40 minuten nodig om in de koelkast te koelen. Lichte witte wijnen hebben 2 ½ uur nodig om een ​​geschikte temperatuur te bereiken om te serveren.

Koel wijn in de koelkast voor snelle resultaten. Bij een omgevingstemperatuur hebben witte wijnen ongeveer 15 minuten koeling nodig of 20 als ze licht zijn en een laag alcoholgehalte hebben. Rode wijnen met een medium body zijn binnen 10 minuten klaar, terwijl rode wijnen met een goede body zelfs maar 5 minuten kunnen duren. Stel een alarm in als de mogelijkheid bestaat dat u de wijn vergeet, want deze kan bevriezen als er te veel tijd over is.

Gebruik een thermometer om nauwkeurige controle te houden op basis van de druivensoort en oogst. Als u de controle over de temperatuur van de wijn wilt maximaliseren, gebruikt u een infraroodthermometer of een contactthermometer van een winkel voor keukenapparatuur. Wijnliefhebbers bepalen de optimale temperatuur om te serveren volgens het lichaam of gevoel en het alcoholgehalte in de mond:

Doe ijs in een emmer of in een grote kom. Als je een wijnemmer gebruikt, vul deze dan met ongeveer 2/3 ijs. Als u een grotere emmer gebruikt, vult u deze ongeveer 2/3 van de hoogte van de wijnfles.

Giet water om het ijs te bedekken. Giet het koudste water dat je kunt in de emmer tot het het niveau van het ijs bereikt.

Voeg een handvol zout toe. Zout verlaagt de vriestemperatuur van het water, waardoor het ijs het water op een lagere temperatuur brengt dan het normaal zou bereiken. Dit koelt op zijn beurt de waterfles sneller af.

Doop de fles. Doop de fles rechtop in het water. Het ijswater moet boven de schouder van de wijnfles uitkomen.

Draai de fles. Draai de hals van de fles met uw handen terwijl u wacht tot de wijn is afgekoeld. Door de beweging zal de wijn in de fles bewegen, zodat er meer warme wijn in contact komt met de koude fles, waardoor het proces een beetje versnelt.

Droog voor het serveren. Verwijder de fles wanneer deze de gewenste temperatuur heeft bereikt of na ongeveer 2 minuten voor rode wijn en 7 minuten voor witte wijn. Verwijder de fles en droog hem met een doek of keukenrol. Serveer onmiddellijk.

Zoek alternatieven voor een wijnkelder. Als u van plan bent wijnen te laten verouderen of dure wijnen op te slaan, maar geen kelder hebt, gebruik dan een kelder of een kast. De temperatuur zou dicht bij 13 graden Celsius (55 Fahrenheit) moeten liggen en het gebied zou vrij vochtig moeten zijn. Als de omgeving niet beschikbaar is in uw huis, sla dan de onderstaande opties over.

Graaf een ondergrondse opslagruimte. Je kunt je eigen bouwen "kelder" het economisch uitgraven van een put in een schaduwrijk deel van de achtertuin. Plaats de wijnflessen in een houten kist, leg alle zijden van de doos in een aluminiumfolie en leg deze in de kuil. Bedek het met multiplex of een stevige hoes. Het wordt aanbevolen om een ​​thermometer op te nemen, omdat de temperatuur van de grond en het klimaat erg kan variëren. Zolang de temperatuur echter stabiel blijft tussen 7 en 16 graden Celsius (45 tot 60 Fahrenheit), kan de put worden gebruikt om wijnen in grote hoeveelheden op te slaan tegen lagere kosten dan een koelsysteem.