emkiset.ru

Hoe paardenbloemwijn te maken

Paardebloemen zijn in het voorjaar en de zomer in het seizoen, maar ze lenen zich heerlijk om een ​​drankje te bereiden dat u het hele jaar serveert. April en mei zijn de beste maanden om ze te oogsten met als enig doel het maken van wijn met hen. Probeer het te doen en zie hoe smakelijk het is.

ingrediënten

  • 1 pak (7 g) droge biergist
  • 1/4 kop (60 ml) warm water
  • 2 liter (230 g) hele paardenbloemen
  • Met 2 kwart + net bloemblaadjes kun je een minder bittere wijn maken.
  • 4 liter water (3.785 liter)
  • 1 kop (240 ml) sinaasappelsap
  • 3 theelepels (45 g) citroensap
  • 3 theelepels (45 g) limoensap
  • 1/2 theelepel (1,25 g) gemberpoeder
  • 3 theelepels (18 g) gehakte sinaasappelschil - vermijd elk wit gedeelte
  • 1 theelepel (6 g) gehakte citroenschil, vermijd elk wit gedeelte
  • 6 kopjes (1200 g) suiker
  • stappen

    463724738_9189e2c47e_24.jpg" class ="afbeelding lightbox">
    1
    Was en reinig de bloemen goed. Denk aan hen alsof ze vruchten of groenten waren - je wilt geen insecten of vuil in je eten. Verwijder al het groene materiaal
  • 2
    Week de bloemen twee dagen.
  • 3
    Plaats de bloemen in het water, samen met limoen, citroen en sinaasappelsap.
  • 463724654_ec0d9c2c44_388.jpg" class ="afbeelding lightbox">


    4
    Voeg de gember, kruidnagel, sinaasappelschil, citroenschil en suiker toe. Kook het mengsel een uur lang. Dit maakt de "aftreksel" wat na fermentatie wijn zal worden.
  • 463724568_826ed7139b_915.jpg" class ="afbeelding lightbox">
    5
    Zeef paardenbloemvloeistof door filterpapier (aanbevolen met koffiefilters). Laat de infusie een beetje afkoelen.



  • 6
    Voeg de biergist toe terwijl het infuus nog warm is, maar als het minder dan 100 graden Fahrenheit is.
  • 7
    Bedek het en laat het een nacht zitten.
  • 8
    Serveer het in flessen, steek een kleine ballon door en dek de bek van de fles af om een ​​bal van lucht te creëren, om wilde gist te vermijden en bewaar het op een donkere plaats gedurende minstens drie weken zodat het kan gisten. Dat is alles, u hebt uw wijn gemaakt!
  • 9
    Trassegar de wijn. Dit is optioneel. Trasegar betekent wachten tot de wijn opruimt en dan legen in een andere container om al het bezinksel op de bodem van de eerste container achter te laten.
  • 10
    Kurketrekker en bewaar de flessen op een koele plaats. Geef de wijn een tijd, de meeste recepten raden aan om minimaal 6 maanden, zelfs een jaar te wachten.
  • tips

    • Oogst de bloemen voordat je begint, zodat ze vers zijn. `S Middags is het wanneer ze helemaal open zijn. Als alternatief kunt u de bladeren direct na de oogst bevriezen en de blaadjes verwijderen vlak voordat u de wijn gaat bereiden.
    • Het kan meer dan drie weken duren om uw wijn te laten gisten als de temperatuur waar het wordt bewaard vers is. Maar vergeet niet dat gisting op een plaats die warmer is dan kamertemperatuur, de smaak van de wijn kan veranderen. Zeer hete temperaturen kunnen vele andere problemen veroorzaken, zoals ranzige geur, sterke gist smaak en bacteriële besmetting. De ideale temperatuur voor fermentatie is 50 - 75 graden Fahrenheit (10 - 24 graden Celsius)
    • Dit recept produceert een lichte wijn die goed mengt met salade of vis. Om body toe te voegen, kunt u rozijnen, vijgen, abrikozen of rabarber toevoegen.

    waarschuwingen

    • Vermijd het gebruik van paardenbloemen die chemisch zijn behandeld. Probeer ook die te vermijden waar ze in contact zijn gekomen met honden, of minder dan 50 voet van een weg te groeien.
    • Er zijn aanwijzingen dat paardenbloemen een diuretisch effect hebben en vaak urineren veroorzaken.
    • Zorg dat je goed spant om te voorkomen dat paardenbloemblaadjes in je drankje zitten. Dit kan voorkomen dat u van uw wijn kunt genieten.

    Dingen die je nodig hebt

    • ballonnen
    • Koffiefilters
    • Lege en gesteriliseerde wijnflessen
    • Een grote container om de vloeistof te legen
    • Een grote pot waar je het mengsel kunt koken
    • Een plek om de wijn in gisting op te slaan
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe rijst Masala (gekruide rijst) te makenHoe rijst Masala (gekruide rijst) te maken
    Hoe kaneel bagels makenHoe kaneel bagels maken
    Hoe maak je spiesjes van aardappel en courgetteHoe maak je spiesjes van aardappel en courgette
    Hoe mediterrane koffie te makenHoe mediterrane koffie te maken
    Hoe lam te makenHoe lam te maken
    Hoe peperkoek cookies te makenHoe peperkoek cookies te maken
    Hoe linzen te maken in de Spaanse stijlHoe linzen te maken in de Spaanse stijl
    Hoe cranberrysaus makenHoe cranberrysaus maken
    Hoe maak je sopaipillasHoe maak je sopaipillas
    Hoe granaatappelwijn te makenHoe granaatappelwijn te maken
    » » Hoe paardenbloemwijn te maken
    © 2021 emkiset.ru