Hoe red snapper te koken

De rode snapper is een erg lekkere witvleesvis, die uitstekend smaakt als je hem met verse kruiden behandelt. Omdat de snapperfilets erg dun zijn, is het beter om de hele vis te roosteren om het vlees niet te verspillen. Als u geen hele vis wilt kopen, bak of bak de filets dan in veel olie.

stappen

2

Verwarm de oven voor op 176 ° C (350 ° F). Zorg ervoor dat je het volledig voorverwarmt voordat je de vis in de oven plaatst.

3

Maak een bakplaat klaar. Kies een dienblad of metalen, glazen of keramische ovenschotel die groot genoeg is om de vis erin te plaatsen. Bekleed de lade met aluminiumfolie om te voorkomen dat de vis blijft steken.

4

Kruid de vis De rode snapper is heerlijk als je hem lichtjes kruidt, zodat je de smaak ervan aanvult. Giet zout, peper en citroensap naar smaak in het vlees. Plaats stukjes boter in de vis om hem tijdens het bakken vochtig te houden. Breng de buitenkant op smaak met meer zout en peper.

5

Bak de vis Plaats de schaal in de oven en bak de vis 45 minuten of tot de vis helemaal gaar is. Het is moeilijk om te weten of de vis klaar is, maar u zult weten dat het klaar is als het vlees niet meer doorschijnt.

6

Plaats de vis op een bord en serveer hem. De hele rode snapper ziet er geweldig uit als je hem op een bord vol verse kruiden legt. Gebruik de vork of lepel om de vis op afzonderlijke borden te plaatsen.

2

Verwarm de oven voor op 218 ° C (425 ° F). De hoge temperatuur zal helpen om de steaks snel te roosteren, zodat ze een vochtige textuur hebben en ze gemakkelijk kunnen verkruimelen.

3

Plaats enkele plakjes citroen in een bakplaat met rand. Bij het bakken van de biefstukken bovenop de citroen, helpt u ze om vochtig te blijven. Giet eerst wat olie in een bak met een rand. Snij een citroen in dunne plakjes en leg ze op de bakplaat.

4

Leg een biefstuk op elk paar schijfjes citroen. Een biefstuk zal klein genoeg zijn om op twee plakjes citroen te worden geplaatst, maar als ze erg groot zijn, dan heb je er drie nodig. Leg de biefstuk met het deel van de huid naar beneden.

5

Breng de biefstukjes op smaak. Giet zout en peper over elke steak. Je kunt ook cayennepeper, knoflookpoeder, tijm en elk ander kruid toevoegen dat je wilt.

6

Bak de biefstukken. Plaats de lade in de oven wanneer deze klaar is met voorverwarmen. Bak rode snapperfilets gedurende 15 minuten of tot het vlees niet meer doorschijnend is. Als het klaar is, wordt het ondoorzichtig en kun je het gemakkelijk verkruimelen met een vork.

7

Bereid de saus voor. Je kunt de biefstukjes seizoeniseren met een botersaus die ze een heerlijke smaak geeft. De saus is gemakkelijk te bereiden en zal de smaak van het gerecht verbeteren. Terwijl je de vis bakt, smelt je de ingrediënten hieronder in een pan:

8

Serveer de steaks met de botersaus. Leg elke steak op een bord, op 2 plakjes citroen. Giet een beetje van de gesmolten boter op elke steak.

2

Breng de filets op smaak met zout en peper. Klop elke steak met een papieren handdoek volledig droog en voeg dan zout en peper toe.

3

Verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Verhit de olie tot hij heet is, maar niet gerookt.

4

Leg de filets in de pan met het deel van de huid naar beneden gericht. Wanneer de olie heet is, plaats de steaks in de pan. Bak ze tot de schil ongeveer 3 minuten bruin is. Controleer de temperatuur tijdens het koken van de vis om te voorkomen dat de huid verbrandt. Als de huid onmiddellijk bruin wordt, neemt het vuur af.

5

Draai de biefstukken om en bak ze af. De andere kant duurt ongeveer 3 minuten om te koken. De vis is klaar als het vlees niet meer doorschijnt en je het gemakkelijk kunt verkruimelen met een vork.

6

Serveer de steaks. Ze zijn heerlijk met gesmolten boter en citroensap.

2

Bereid het beslag voor. De rode snapper is zo veelzijdig dat je hem kunt bereiden met elk type paneermeel of beslag. Je kunt een klassieker gepaneerd voor zeevruchten, een gepaneerd met panko of een beslag van bier gebruiken.

3

Verhit de olie. Giet voldoende olie in een pot tot hij 5 cm vol is. Verhit de olie op middelhoog vuur tot een temperatuur van 185 ° C (365 ° F). Controleer de temperatuur met een keukenthermometer voordat u verder gaat, want de vis zal niet goed garen als de olie niet heet genoeg is.

4

Bedek de filets met gepaneerd of beslag. Zorg dat ze goed bedekt zijn. U kunt de filets en het beslag of gepaneerd in een zak doen en schudden om ze goed te bedekken.

5

Bak de steaks. Leg ze een voor een in de olie. Bak ze 1 of 2 minuten of totdat de vis op het oppervlak drijft. Leg niet te veel stukken tegelijk of ze zullen niet goed koken. De vis zal snel braden, dus controleer hem constant om te voorkomen dat hij verbrandt.

6

Haal de biefstukken uit de pan en laat ze uitlekken op een papieren handdoek. Gebruik een schuimspaan om ze uit de olie te verwijderen en doe ze in een schaal bekleed met papieren handdoeken. De gebakken vis is uitstekend als je hem serveert met gesneden citroen- en tartaarsaus.

7

Klaar.