Hoe peterselie in de lucht te drogen

Het drogen van de kruiden is een goede manier om ze te bewaren als ze om de een of andere reden niet meer groeien. Droge peterselie kan een gerecht een extra smaak geven in termen van kleur en smaak. Luchtdroging is het meest effectief en economisch. Volg deze stappen om te leren hoe peterselie in de lucht droogt.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Pak de peterselie net voordat de eerste knoppen open gaan. Laat het gras `s morgens vroeg groeien, maar als de dauw is verdampt, om te voorkomen dat het verwelkt. Om het te verzamelen, neem je de bladeren en stengels bij elkaar en gebruik je een scherp mes om ze te snijden. Als u niet over een eigen kruidentuin beschikt, zijn er veel winkels waar u verse peterselie kunt krijgen.

Was de peterselie. Schud de bladeren voorzichtig om eventueel overblijvend extra water te verwijderen. Droog het voorzichtig om de bladeren niet te beschadigen.

Zoek naar beschadigde bladeren en verwijder ze.

Verzamel de peterselie in kleine stapels en bind ze aan elkaar met een touwtje.

Hang de palen ondersteboven op een warme, goed geventileerde plaats om goed te drogen.

Controleer de kruiden van tijd tot tijd om te zien of ze droog genoeg zijn om te worden bewaard. Als de peterselie tussen je vingers knispert, is het klaar. Zo niet, dan heb je wat meer tijd nodig. De tijd zal variëren afhankelijk van de vochtigheid van de omgeving of de temperatuur van de kamer.

Verwijder de gedroogde peterselie en bereid deze zorgvuldig voor op opslag.

Bewaar gedroogde peterselie in een vacuümkan zodat deze klaar is voor gebruik.

tips

Hoewel peterselie ook buiten kan worden gedroogd, werkt het beter in een huis. Het heeft een betere kleur en smaak.
Als je eenmaal weet hoe je peterselie droogt, droog je elk ander kruid van dit type, zoals tijm, rozemarijn, salie en tuinbonen.
De gedroogde kruiden zijn meestal 3 of 4 keer sterker dan de verse, omdat hun smaak meer geconcentreerd is. Wanneer je het in een recept gaat gebruiken, controleer dan of dit aangeeft dat het kruid vers of droog is. Als u het vers bestelt, verlaagt u het bedrag tot een kwart.

waarschuwingen

De gedroogde peterselie die in direct zonlicht is achtergebleven, heeft veel smaak en kleur verloren. Als u besluit om de peterselie buiten te drogen, is het het beste om hem buiten het zonlicht te houden.
Andere meer gevoelige kruiden zoals oregano, munt en basilicum zullen niet zo gemakkelijk te drogen zijn als peterselie. Deze kruiden lopen het risico schimmel te plukken als ze niet snel drogen. Het is het beste om ze te drogen met een dehydrator. Ze kunnen ook in kleine hoeveelheden aan de lucht worden gedroogd en als ze binnen worden gedroogd, doe ze dan in een papieren zak met gaten. Hoe groter de kleine groep, hoe meer mogelijkheden om schimmel te pakken.

Dingen die je nodig hebt

Verse peterselie
Een mes
water
touw

Delen op sociale netwerken:

Verwant