emkiset.ru

Hoe maak je een bearnaisesaus

Als je niet weet hoe je een rijke steak of gegrilde vis en groenten moet begeleiden, lees dan verder om te leren hoe je een bearnaisesaus maakt.

ingrediënten

  • 2 eierdooiers
  • 125 g boter
  • 100 ml azijn
  • 100 ml witte wijn
  • 2 afgestoken sjalotten
  • dragon
  • peterselie
  • Zout en peper naar smaak

stappen

1
Smelt de boter op laag vuur en houd hem warm.
  • 2
    Kook de kruiden, peterselie en dragon.
  • 3
    Combineer witte wijn, azijn, sjalotten, dragon en peterselie in een pan en verlaag de hitte tot medium.
  • 4
    Giet de gesmolten boter over de twee eidooiers, uit het vuur.
  • 5
    Meng krachtig en met een regelmatige beweging uit het vuur.
  • 6
    Blijf sudderen tot emulsie. Op deze manier krijg je een romig schuim.
  • 7
    Voeg de gebeitelde kruiden toe en mix.
  • 8
    Klaar, je hebt je saus klaar.
  • Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Een pasta koken met champignonsEen pasta koken met champignons
    Kipkroketten makenKipkroketten maken
    Hoe witte jus makenHoe witte jus maken
    Hoe champignonsaus te makenHoe champignonsaus te maken
    Hoe knoflooksaus te makenHoe knoflooksaus te maken
    Hoe witte wijnsaus makenHoe witte wijnsaus maken
    Hoe bruine saus te makenHoe bruine saus te maken
    Hoe rode wijnsaus te makenHoe rode wijnsaus te maken
    Hoe maak je een demi glacé van rode wijnHoe maak je een demi glacé van rode wijn
    Hoe maak je een reductiesausHoe maak je een reductiesaus
    » » Hoe maak je een bearnaisesaus
    © 2018 emkiset.ru