Hoe verse peterselie te bewaren

Peterselie is een zeer veelzijdig kruid dat beter smaakt als het vers is, maar kan ook worden bewaard voor later gebruik. Het is heel gebruikelijk in de Franse en Italiaanse keuken en kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden, waaronder vis, kip, pasta en groenten. Het kan ook worden gebruikt als garnering of in infusen om te helpen met spijsvertering en blaasproblemen, omdat het heel rijk is aan vitamine K, C en foliumzuur. Sommige mensen gebruiken een infuus van zeer geladen peterselie als een capillaire spoeling om luizen te elimineren.

stappen

2

Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water. Spoel en schud zachtjes om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit zal helpen om stof en insecten te elimineren.

3

Snijd de peterselie in kleine stukjes en kook de stelen. Een andere optie is om hele peterselie-knoppen te behouden.

4

Plaats de gehakte peterselie in een bord of bak en bewaar deze in de koelkast. Bewaar de peterselie op de bovenste plank, weg van enig element dat erop kan druppelen.

5

Roer de peterselie elke dag voorzichtig. Hierdoor kunt u ervoor zorgen dat het overal droog blijft. Binnen 2 tot 3 dagen zal het volledig zijn opgedroogd, met behoud van de felgroene kleur.

6

Breng de gedroogde peterselie over in een luchtdichte container. Bewaar het op een koude en droge plaats.

2

Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.

3

Blancheer de peterselie in kokend water. Blancheren is een methode voor het schalen van kruiden, groenten en fruit om hun kleur en smaak te behouden en langer mee te gaan als ze worden bewaard. Om de peterselie wit te maken, dompelt u de scheuten onder met een tang in een pan met kokend water en draait u ze kort in het water. Verwijder het als de kleur intenser wordt.

4

Koel de peterselie onder de stroom koud water of in de lucht. Dit voorkomt dat het kookt nadat het in contact is geweest met het kokende water.

5

Verwijder de stengels en hak de peterselie fijn met een mes.

6

Plaats de gehakte peterselie in een bak met ijsblokjes en voeg wat water toe aan elk compartiment. Zorg ervoor dat u de compartimenten in dit proces niet overstroomt. Een ander alternatief is om de gehakte peterselie in kleine zakken te plaatsen die geschikt zijn voor diepvries.

7

Bevries de peterselie in de ijsblokjeslade gedurende ongeveer 24 uur of tot ze bevroren en vast is.

8

Bewaar ijsblokjes met peterselie in een diepvrieszak of in een luchtdichte verpakking. U moet ze binnen de komende 4 tot 6 maanden gebruiken.

2

Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.

3

Bind meerdere boeketten peterselie met touw om een ​​grotere baal te vormen. Verpak elke baal met een papieren zak om te voorkomen dat de peterselie in contact komt met stof en zonlicht als het opdroogt. Zonlicht kan ervoor zorgen dat de peterselie zijn heldergroene kleur verliest tijdens dit proces. Als u de balen van de peterselie inwikkelt met de papieren zak, zorg er dan voor dat er ruimte is om lucht te laten circuleren en schimmel te voorkomen. Controleer elke baal af en toe om er zeker van te zijn dat er geen schimmelgroei is.

4

Hang de balen binnen of buiten. Als je de balen binnen droogt, krijg je meestal lekkerere gedroogde kruiden. Het proces kan een week of twee duren voordat de peterselie volledig is opgedroogd. Als u de balen buiten laat hangen, zorg er dan voor dat u een plaats kiest die beschermd is tegen vocht, dieren en vogels. Bind de bundels heel goed, zodat ze niet met de wind meevliegen.

5

Red de peterselie. Wanneer de bladeren broos worden, is de peterselie klaar om te worden opgeslagen in een container en op een koude en droge plaats.

2

Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.

3

Bedek een ovenschaal met vetvrij papier en verdeel de peterselieblaadjes erover. Als de peterselie in contact komt met het metaal van de lade, krijgen de bladeren een donkerdere kleur.

4

Verlicht de oven tot een minimum aan warmte en plaats de schaal met de peterselie in het bovenste rooster. Hierdoor kan de lucht goed rond de lade circuleren terwijl de peterselie droogt.

5

Controleer de peterselie af en toe om ervoor te zorgen dat hij niet brandt. Het droogproces duurt ongeveer 2 tot 4 uur.

6

Bewaar de gedroogde peterselie in een luchtdichte container. Bewaar het op een koude en droge plaats.

2

Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.

3

Verwarm de droogoven voor tussen 35 en 45 ° C (95 en 115 ° F). Als u zich op een plaats met een hoge luchtvochtigheid bevindt, is het beter om de temperatuur te verhogen tot 51 ° C (125 ° F).

4

Verdeel de peterselie gelijkmatig over een schaal. Laat wat ruimte tussen elke opname en plaats de bak in de droogoven. Hierdoor kan de lucht goed circuleren in de oven en rond de peterselie.

5

Bekijk het proces. Controleer de peterselie af en toe en haal hem uit de oven als hij droog is. Je zult weten dat het klaar is als de bladeren bros zijn en de stelen breken in plaats van te buigen.

6

Bewaar de gedroogde peterselie in een luchtdichte container. Bewaar het op een koude en droge plaats.

2

Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.

3

Bedek de peterselie met een papieren handdoek. Leg een stuk keukenpapier op een bord en laat er een laagje peterselie overheen lopen. Bedek de vellen met een ander stuk keukenpapier.

4

Verwarm de bladeren 30 seconden in de magnetron. Observeer ze constant om er zeker van te zijn dat ze niet verbranden. Als de peterselie niet helemaal droog is, roer de bladeren voorzichtig om gelijkmatig te drogen. Verwarm ze nog eens 30 seconden in de magnetron.

5

Bewaar de gedroogde peterselie in een luchtdichte container en op een koude en droge plaats.

6

Klaar.