emkiset.ru

Hoe verse peterselie te bewaren

Peterselie is een zeer veelzijdig kruid dat beter smaakt als het vers is, maar kan ook worden bewaard voor later gebruik. Het is heel gebruikelijk in de Franse en Italiaanse keuken en kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden, waaronder vis, kip, pasta en groenten. Het kan ook worden gebruikt als garnering of in infusen om te helpen met spijsvertering en blaasproblemen, omdat het heel rijk is aan vitamine K, C en foliumzuur. Sommige mensen gebruiken een infuus van zeer geladen peterselie als een capillaire spoeling om luizen te elimineren.

Methode 1
Koel de peterselie

Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 1
1
Oogst de verse peterselie uit je tuin. Verzamel de peterselie voordat de eerste bloemen opengaan en tijdens de ochtend, nadat de dauw opdroogt. Op dit tijdstip is het de maximale smaak, omdat het afneemt met de hitte van de middag. Je kunt ook verse peterselie kopen in de supermarkt. Kies voor heel groene boeketten die er fris uitzien en ruiken. Kies niet die takken die verdord lijken, die een bruine verkleuring hebben, die schimmels lijken te hebben of die droog zijn. Snijd voorzichtig de peterselie die de stengels bewaart en pas op dat je de bladeren niet beschadigt.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 2
    2
    Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water. Spoel en schud zachtjes om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit zal helpen om stof en insecten te elimineren.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 3
    3
    Snijd de peterselie in kleine stukjes en kook de stelen. Een andere optie is om hele peterselie-knoppen te behouden.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 4
    4
    Plaats de gehakte peterselie in een bord of bak en bewaar deze in de koelkast. Bewaar de peterselie op de bovenste plank, weg van enig element dat erop kan druppelen.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 5
    5
    Roer de peterselie elke dag voorzichtig. Hierdoor kunt u ervoor zorgen dat het overal droog blijft. Binnen 2 tot 3 dagen zal het volledig zijn opgedroogd, met behoud van de felgroene kleur.
  • Als u de stelen ook gebruikt, kan het droogproces maximaal een week duren.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 6
    6
    Breng de gedroogde peterselie over in een luchtdichte container. Bewaar het op een koude en droge plaats.
  • Methode 2
    Bleken en bevriezen van de peterselie

    Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 7
    1
    Oogst de verse peterselie uit je tuin. Verzamel de peterselie voordat de eerste bloemen opengaan en tijdens de ochtend, nadat de dauw opdroogt. Op dit tijdstip is het de maximale smaak, omdat het afneemt met de hitte van de middag. Je kunt ook verse peterselie kopen in de supermarkt. Kies voor heel groene boeketten die er fris uitzien en ruiken. Kies niet die takken die verdord lijken, die een bruine verkleuring hebben, die schimmels lijken te hebben of die droog zijn. Snijd voorzichtig de peterselie die de stengels bewaart en pas op dat je de bladeren niet beschadigt.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 8
    2
    Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 9
    3
    Blancheer de peterselie in kokend water. Blancheren is een methode voor het schalen van kruiden, groenten en fruit om hun kleur en smaak te behouden en langer mee te gaan als ze worden bewaard. Om de peterselie wit te maken, dompelt u de scheuten onder met een tang in een pan met kokend water en draait u ze kort in het water. Verwijder het als de kleur intenser wordt.
  • U kunt de bleekstap overslaan, maar de peterselie heeft waarschijnlijk minder smaak als u het doet, evenals een grijsgroene tint.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 10
    4
    Koel de peterselie onder de stroom koud water of in de lucht. Dit voorkomt dat het kookt nadat het in contact is geweest met het kokende water.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 11
    5
    Verwijder de stengels en hak de peterselie fijn met een mes.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 12
    6
    Plaats de gehakte peterselie in een bak met ijsblokjes en voeg wat water toe aan elk compartiment. Zorg ervoor dat u de compartimenten in dit proces niet overstroomt. Een ander alternatief is om de gehakte peterselie in kleine zakken te plaatsen die geschikt zijn voor diepvries.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 13
    7
    Bevries de peterselie in de ijsblokjeslade gedurende ongeveer 24 uur of tot ze bevroren en vast is.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 14
    8
    Bewaar ijsblokjes met peterselie in een diepvrieszak of in een luchtdichte verpakking. U moet ze binnen de komende 4 tot 6 maanden gebruiken.
  • Methode 3
    Droge peterselie in de lucht

    Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 15
    1
    Oogst de verse peterselie uit je tuin. Verzamel de peterselie voordat de eerste bloemen opengaan en tijdens de ochtend, nadat de dauw opdroogt. Op dit tijdstip is het de maximale smaak, omdat het afneemt met de hitte van de middag. Je kunt ook verse peterselie kopen in de supermarkt. Kies voor heel groene boeketten die er fris uitzien en ruiken. Kies niet die takken die verdord lijken, die een bruine verkleuring hebben, die schimmels lijken te hebben of die droog zijn. Snijd voorzichtig de peterselie die de stengels bewaart en pas op dat je de bladeren niet beschadigt.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 16
    2
    Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 17
    3
    Bind meerdere boeketten peterselie met touw om een ​​grotere baal te vormen. Verpak elke baal met een papieren zak om te voorkomen dat de peterselie in contact komt met stof en zonlicht als het opdroogt. Zonlicht kan ervoor zorgen dat de peterselie zijn heldergroene kleur verliest tijdens dit proces. Als u de balen van de peterselie inwikkelt met de papieren zak, zorg er dan voor dat er ruimte is om lucht te laten circuleren en schimmel te voorkomen. Controleer elke baal af en toe om er zeker van te zijn dat er geen schimmelgroei is.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 18
    4
    Hang de balen binnen of buiten. Als je de balen binnen droogt, krijg je meestal lekkerere gedroogde kruiden. Het proces kan een week of twee duren voordat de peterselie volledig is opgedroogd. Als u de balen buiten laat hangen, zorg er dan voor dat u een plaats kiest die beschermd is tegen vocht, dieren en vogels. Bind de bundels heel goed, zodat ze niet met de wind meevliegen.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 19
    5
    Red de peterselie. Wanneer de bladeren broos worden, is de peterselie klaar om te worden opgeslagen in een container en op een koude en droge plaats.
  • Methode 4
    Droge peterselie in de oven

    Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 20
    1
    Oogst de verse peterselie uit je tuin. Verzamel de peterselie voordat de eerste bloemen opengaan en tijdens de ochtend, nadat de dauw opdroogt. Op dit tijdstip is het de maximale smaak, omdat het afneemt met de hitte van de middag. Je kunt ook verse peterselie kopen in de supermarkt. Kies voor heel groene boeketten die er fris uitzien en ruiken. Kies niet die takken die verdord lijken, die een bruine verkleuring hebben, die schimmels lijken te hebben of die droog zijn. Snijd voorzichtig de peterselie die de stengels bewaart en pas op dat je de bladeren niet beschadigt.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 21
    2
    Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 22
    3
    Bedek een ovenschaal met vetvrij papier en verdeel de peterselieblaadjes erover. Als de peterselie in contact komt met het metaal van de lade, krijgen de bladeren een donkerdere kleur.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 23
    4
    Verlicht de oven tot een minimum aan warmte en plaats de schaal met de peterselie in het bovenste rooster. Hierdoor kan de lucht goed rond de lade circuleren terwijl de peterselie droogt.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 24
    5
    Controleer de peterselie af en toe om ervoor te zorgen dat hij niet brandt. Het droogproces duurt ongeveer 2 tot 4 uur.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 25
    6
    Bewaar de gedroogde peterselie in een luchtdichte container. Bewaar het op een koude en droge plaats.
  • Methode 5
    Droge peterselie in een dehydratoroven

    Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 26
    1
    Oogst de verse peterselie uit je tuin. Verzamel de peterselie voordat de eerste bloemen opengaan en tijdens de ochtend, nadat de dauw opdroogt. Op dit tijdstip is het de maximale smaak, omdat het afneemt met de hitte van de middag. Je kunt ook verse peterselie kopen in de supermarkt. Kies voor heel groene boeketten die er fris uitzien en ruiken. Kies niet die takken die verdord lijken, die een bruine verkleuring hebben, die schimmels lijken te hebben of die droog zijn. Snijd voorzichtig de peterselie die de stengels bewaart en pas op dat je de bladeren niet beschadigt.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 27
    2
    Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 28
    3
    Verwarm de droogoven voor tussen 35 en 45 ° C (95 en 115 ° F). Als u zich op een plaats met een hoge luchtvochtigheid bevindt, is het beter om de temperatuur te verhogen tot 51 ° C (125 ° F).
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 29
    4
    Verdeel de peterselie gelijkmatig over een schaal. Laat wat ruimte tussen elke opname en plaats de bak in de droogoven. Hierdoor kan de lucht goed circuleren in de oven en rond de peterselie.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 30
    5
    Bekijk het proces. Controleer de peterselie af en toe en haal hem uit de oven als hij droog is. Je zult weten dat het klaar is als de bladeren bros zijn en de stelen breken in plaats van te buigen.
  • Het uitdrogingsproces kan tussen één en vier uur duren, afhankelijk van het type oven dat je hebt.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 31
    6
    Bewaar de gedroogde peterselie in een luchtdichte container. Bewaar het op een koude en droge plaats.
  • Methode 6
    Droge peterselie in de magnetron

    Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 32
    1
    Oogst de verse peterselie uit je tuin. Verzamel de peterselie voordat de eerste bloemen opengaan en tijdens de ochtend, nadat de dauw opdroogt. Op dit tijdstip is het de maximale smaak, omdat het afneemt met de hitte van de middag. Je kunt ook verse peterselie kopen in de supermarkt. Kies voor heel groene boeketten die er fris uitzien en ruiken. Kies niet die takken die verdord lijken, die een bruine verkleuring hebben, die schimmels lijken te hebben of die droog zijn. Snijd voorzichtig de peterselie die de stengels bewaart en pas op dat je de bladeren niet beschadigt.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 33
    2
    Spoel de peterselie schoon. Gebruik koud water en schud de peterselie voorzichtig om overtollig water uit de bladeren te verwijderen. Dit helpt ook om stof en insecten te verwijderen.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 34
    3
    Bedek de peterselie met een papieren handdoek. Leg een stuk keukenpapier op een bord en laat er een laagje peterselie overheen lopen. Bedek de vellen met een ander stuk keukenpapier.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 35
    4
    Verwarm de bladeren 30 seconden in de magnetron. Observeer ze constant om er zeker van te zijn dat ze niet verbranden. Als de peterselie niet helemaal droog is, roer de bladeren voorzichtig om gelijkmatig te drogen. Verwarm ze nog eens 30 seconden in de magnetron.
  • De tijd van dit proces kan variëren, afhankelijk van het model van uw magnetron. Volg de instructies van de fabrikant.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Step 36
    5
    Bewaar de gedroogde peterselie in een luchtdichte container en op een koude en droge plaats.
  • Titel afbeelding Preserve Fresh Parsley Final
    6
    Klaar.
  • tips

    • Droge kruiden hebben een krachtiger smaak dan verse kruiden. Vervang ongeveer 1 theelepel gedroogde peterselie met 2 theelepels vers gehakt gras.
    • Oogst de peterselie pas als u klaar bent om het te drogen met de methode van uw keuze. Als je het lang laat na het snijden, zal de peterselie verwelken en krijg je een veel lagere smaak en kleur na het conserveringsproces.
    • Je kunt de peterselie ook conserveren door hem te mengen met andere voedingsmiddelen, zoals kruidenboter, een kruidenolie of een pesto, onder anderen.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Een pasta koken met champignonsEen pasta koken met champignons
    Hoe Italiaanse dressing te makenHoe Italiaanse dressing te maken
    Hoe rijstpilaf vegan te makenHoe rijstpilaf vegan te maken
    Hoe plantaardige curry te makenHoe plantaardige curry te maken
    Hoe peterselie aardappelen te makenHoe peterselie aardappelen te maken
    Hoe loempia`s makenHoe loempia`s maken
    Hoe knoflooksaus en olie te makenHoe knoflooksaus en olie te maken
    Een garni-boeket makenEen garni-boeket maken
    Hoe maak je Italiaanse mondongoHoe maak je Italiaanse mondongo
    Hoe peterselie in de lucht te drogenHoe peterselie in de lucht te drogen
    » » Hoe verse peterselie te bewaren
    © 2018 emkiset.ru