Peterselie invriezen

Het invriezen van verse peterselie in zijn bloeitijd zorgt ervoor dat je het hele jaar door van die frisse groene smaak kunt genieten. Het bouquet van peterselie kan worden ingevroren in diepvrieszakken, gehakt en in ijsblokjes of verwerkt als pesto voor invriezen. Kies de methode die past bij uw behoeften en opslagruimte. Lees voor meer informatie over het invriezen van peterselie.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Gebruik diepvrieszakken

Was de peterselie. Spoel het af in koud water en laat het aan de lucht drogen. Om verder te gaan, kun je hem een handdoek geven. Wees zacht zodat de bladeren niet breken of blauwe plekken krijgen.

Verwijder de stelen. Wacht tot de peterselie volledig droog is om de bladeren van de stengels te verwijderen. Ga door tot je een grote stapel peterseliebladeren hebt.

Als je de stelen liever bewaart, sla deze stap dan over en houd de peterselie intact.

Rol de peterselie in een bal. De sleutel is om het strak en zorgvuldig in te pakken, wat zal helpen om het te behouden.

Verpak het in een diepvrieszak. Vul de zak volledig. Gebruik een tas die klein genoeg is, zodat je hem helemaal kunt vullen. Zet het in de vriezer.

Gebruik de peterselie indien nodig. Als je peterselie nodig hebt voor een recept, hoef je alleen maar de zijkant van de bal te schrapen met een mes. De stukken zijn klaar voor gebruik en je hoeft ze niet eens te hakken.

Methode 2

Maak peterselieijsblokjes

Was en droog de peterselie. Je kunt een slacentrifuge of een papieren handdoek gebruiken om het sneller te drogen.

Verwijder de peterseliebladeren van de stelen. Het scheiden van de bladeren van de stelen maakt het gemakkelijker om de peterselie in ijsblokjes te plaatsen.

Verdeel de peterselie in afzonderlijke ijsblokjes. Vul elk segment van een emmer met peterselie.

Vul de containers met water. Gebruik zo min mogelijk water, net genoeg om de peterselie te bedekken, zodat je ijsblokjes kunt maken.

Plaats de ijsemmers in de vriezer. Laat ze daar staan totdat de blokjes bevriezen. Je kunt de blokjes in de ijsbakken laten liggen totdat je klaar bent om ze te gebruiken of ze eruit haalt en in vrieszakken legt.

Ontdooi een emmer elke keer als je peterselie nodig hebt. Je kunt de hele emmer toevoegen aan een bord of laten ontdooien in een kom en het water laten weglopen voordat je het gebruikt.

Methode 3

Peterselie pesto invriezen

Gebruik je favoriete recept voor bereid pesto voor. De peterselie is tot in de perfectie ingevroren in de vorm van pesto, een mengsel van kruiden, olie en noten. Het bereiden van pesto is een uitstekende manier om de sterke smaak van peterselie te behouden in de vorm van een praktische saus die kan worden gebruikt voor pasta, salade, vlees of vis. Om pesto voor te bereiden, doe je het volgende:

Was en hak 2 kopjes peterselie.
Meng 1 kopje walnoten of cashewnoten, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, 3 teentjes knoflook en 1/2 theelepel zout in een keukenmachine.
Voeg een halve kop olijfolie toe terwijl de processor draait.
Voeg de peterselie toe en mix tot er geen klontjes zijn.

Serveer de pesto in afzonderlijke diepvrieszakken. Plaats de hoeveelheid die u per maaltijd in afzonderlijke zakken gebruikt, zodat u deze gemakkelijk kunt nemen en ontdooien wanneer u deze nodig heeft.

Bevries de verlengde zakken. Stapel ze uit totdat ze bevriezen. Zodra ze bevriezen, kunt u ze verticaal opslaan om meer ruimte in de vriezer te hebben.