Hoe calamares koken

Inktvissen kunnen op verschillende manieren worden gekookt. Als je een snack of een knapperige sandwich wilt, kun je ze gefrituurd bereiden. Voor een hoofdgerecht kun je inktvissteak koken. Je kunt ze ook in wat olie smeren met wat specerijen en ze serveren met pasta of rijst, of ze zelfs op de grill koken voor een lunch in de open lucht. Daarnaast is het veel gemakkelijker om inktvis te bereiden als je eerder gereinigd koopt.

stappen

Methode 1

2

Plaats een ijzeren pot of steelpan over het fornuis en voeg ongeveer 7,5 cm olie toe.

3

Meng in een kom 2 kopjes (500 ml) bloem met zout, peper en peterselie naar smaak.

4

Steek de inktvisringen in het bloemmengsel.

5

Om ze te koken, plaats je de inktvisringen in de hete olie.

6

Haal ze uit de olie met een paar kopjes.

Methode 2

2

Baad de inktvissteaks met het meel- en eimengsel.

3

Verhit de olie in een pan.

4

Plaats de biefstukken in de pan en kook ongeveer 1 minuut aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Draai ze om en maak ze aan de andere kant klaar.

5

Leg de biefstukken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

6

Bereid wat garnering van groenten (zoals broccoli, bijvoorbeeld) om de inktvissteaks te begeleiden.

7

Meng in de pan 2 eetlepels (30 ml) boter met het sap van een citroen en wat kappertjes. Verwarm het mengsel tot de boter smelt.

8

Giet de saus over de inktvissteaks en serveer.

Methode 3

2

Verhit een beetje olie in de pan en kook de inktvis met knoflook en rode peper.

3

Voeg de inktvis toe aan de pan en bak 1 minuut.

4

Giet 3/4 kop (180 ml) droge witte wijn over de inktvis.

5

Blijf nog 1 of 2 minuten koken of tot de wijn verdampt, laat een dikke saus achter.

6

Voeg meer zout en peper toe aan de inktvis, als je denkt dat het nodig is om de smaak te verbeteren.

7

Sauteer inktvis met angel haar pasta of rijst.

Methode 4

2

Druk het lichaam plat tegen het oppervlak en maak verschillende gaten. Het is niet nodig dat de gaten het lichaam van de inktvis volledig kruisen.

3

Meng in een ondiepe kom 60 g olijfolie met 15 g (1/2 ounce) citroensap, 2 teentjes gemalen knoflook, 2 theelepels (10 ml) Italiaanse kruiden en een snuifje zout .

4

Voeg de lichamen en tentakels van de inktvis toe aan de schaal en laat ze maximaal 1 uur rusten.

5

Als je klaar bent met het marineren van de inktvis, zet je de grill op maximale temperatuur.

6

Kook ze op de grill.