Hoe eieren te verslaan

Je kunt eieren met de hand slaan of met een elektrische mixer. In beide gevallen wordt meestal een ballonklopper gebruikt om eieren of eiwitten te kloppen. Als je eiwitten wilt bakken om een ​​engelentaart te maken, is het raadzaam om een ​​garde met een garde te gebruiken.

2

Gebruik een keramische of glazen kom diep genoeg om de eieren te verslaan. Zorg ervoor dat de kom en de klopper helemaal schoon zijn, als ze vetresten bevatten, zullen de eiwitten niet met de juiste consistentie worden geslagen.

3

Breek de eieren stevig tegen de zijkant van de kom. Gebruik je duimen en breek voorzichtig het ei in tweeën, zorg ervoor dat de dooier in een van de helften van de schaal blijft.

4

Gebruik een mechanische eierklopper of een elektrische mixer om de eieren te kloppen totdat ze stevig maar niet droog zijn. Het beste type klopper is er een met een smalle greep en metalen staven, de meest economische klopper! Als je kunt u kantelt de kom zwenkt de klopper te onderin het ei gebracht en rollen tussen de handpalmen en zal deze lucht snel lichtere vloeistof betreden zonder schudden arm tot uitgeput.